Paano mag-ihaw ng talong? TOP 5 masarap na mga recipe na may mga larawan para sa isang picnic. Mga tampok at lihim ng pagluluto. Mga resipe ng video.
Sa likas na katangian, nais mo hindi lamang kebabs, ngunit din ng isang gulay. Halimbawa, ang mga inihaw na eggplants ay makagawa ng isang mahusay na kumpanya para sa isang piraso ng karne. Ang makatas at katamtamang crispy eggplants ay perpektong makadagdag sa isang piknik at magiging pinakamahusay na ulam para sa barbecue. At para sa mga vegetarian o sa panahon ng isang mabilis, sila ay magiging isang mahusay na kahalili sa mga klasikong kebab! Maaari mong ihanda ang tulad ng isang karagdagan sa karne sa bahay sa isang espesyal na kawali. Gayunpaman, ang mga inihurnong gulay sa grill ay naging ganap na mahiwagang: mabango, na may amoy usok at sariwang hangin. Bilang karagdagan, sa paghahanda na ito, pinapanatili ng mga eggplants ang 70% ng mga bitamina at mineral. Maraming paraan upang makagawa ng mga gulay sa sunog. Maaari silang ma-tusok sa mga skewer, lutong sa isang espesyal na grid na may hawakan, buo, sa mga piraso, sa foil, atbp. Sa pagsusuri na ito, malalaman natin ang pinaka masarap na mga resipe, at upang ang garnish ng talong ay lumabas na maanghang, hindi malabo at malambing, nagbabahagi kami ng mga kapaki-pakinabang na tip.
Mga inihaw na eggplants - lihim na pagluluto
- Gumamit ng mga sariwang talong na matatag, makintab, hindi malambot o bulok.
- Kumuha ng mga batang eggplants bilang nagkulang sila ng solanine, na nagbibigay ng kapaitan, at ang laman ng gayong mga gulay ay mas malambot at malambot.
- Kung gumagamit ka ng mga hinog na prutas, alisin muna ang kapaitan mula sa kanila, maliban kung, syempre, pampalasa ito para sa iyo. Upang magawa ito, iwisik nang pantay ang mga hiniwang talong na may magaspang na asin at umalis ng kalahating oras. Sa oras na ito, lilitaw ang mga patak ng likido sa ibabaw ng mga hiwa, na naglalaman ng kapaitan. Hugasan ang mga ito gamit ang tubig na tumatakbo at matuyo nang husto gamit ang mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay magpatuloy sa pag-marina o maghurno.
- Bago lutuin, ang talong ay maaaring maasin sa sour cream, suka, mayonesa, toyo, lemon juice, oliba o linga langis, balsamic suka, atbp.
- Kung maghurno ka ng mga halamang eggplants, huwag hiwain ang mga ito nang napaka payat, kung hindi man ay masusunog sila. Kung mas makapal ang singsing ng talong, mas juicier ang tapos na produkto, ngunit mas matagal ito upang maghurno.
- Ang mga eggplants ay maaaring lutong mag-isa, o pinalamanan ng bacon, bacon, bawang, herbs at iba pang mga pagkain.
- Ang mga talong ay maaaring dagdagan ng anumang pagkain, ngunit may dalawang hari lamang ng mga inihaw na gulay sa hanay ng gulay - mga talong at kampanilya. Ang mga gulay na ito ay magiging sapat para sa isang ulam o pangunahing kurso. Bagaman ang talong ay maaaring iba-iba ng mga kamatis, zucchini, zucchini, mga sibuyas.
- Ang mga inihurnong eggplants ay maaaring itago sa ref. Masarap ang mga ito kapwa mainit at malamig.
Inihaw na talong na may resipe ng sibuyas
Ang inihaw na eggplants na may mga sibuyas na sibuyas ay magiging isang masarap na karagdagan sa mga kebab ng karne. Pinakamahalaga, kumuha ng de-kalidad na mga talong at gupitin ang mga gulay sa parehong kapal upang magluto sila nang sabay.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 85 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 4 na mga PC.
- Langis ng gulay - 1, 5 kutsara
- Mga sibuyas - 1 kutsara
- Mga pampalasa sa panlasa
- Talaan ng suka - 40 g
- Tubig - 400 ML
- Asin - 1 tsp
Pagluluto ng talong na may mga sibuyas sa grill:
- Hugasan ang mga eggplants, tuyo ang mga ito, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin sa singsing na 1-1.5 cm ang kapal.
- Peel ang sibuyas, hugasan at gupitin sa mga singsing ng parehong kapal.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang talong at sibuyas, paminta, asin at iwisik ang anumang pampalasa sa panlasa.
- Ibuhos ang suka na halo-halong may tubig at langis ng halaman sa mga produkto.
- Paghaluin nang lubusan ang lahat at iwanan ang mga eggplants upang mag-atsara ng 2-3 oras.
- Ilagay ang mga adobo na eggplant at sibuyas sa isang wire rack at maghurno sa mga nagbabagang uling hanggang sa maging brown sa loob ng 15-20 minuto. I-on ang wire rack mula sa gilid patungo sa gilid upang pantay na lutong sila.
Inihaw na eggplants sa grill
Ang makatas at malambot na eggplants na inihurnong may mga damo, bawang at langis ng oliba sa foil sa grill ay isang talagang kasiyahan. Ang ulam ay lalong magugustuhan ng mga mahilig sa gulay, dahil ito ay inihanda sa isang malusog at malusog na paraan.
Mga sangkap:
- Talong - 2 mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Cilantro - ilang mga sanga
- Langis ng oliba - 4 na kutsara
- Asin - 0.5 tsp
- Mga pampalasa at pampalasa sa panlasa
Pag-ihaw ng talong sa grill:
- Hugasan ang mga eggplants, tuyo ang mga ito at gawin itong kasama ng 5-8 na hiwa, nang hindi pinuputol sa gitna at hindi nakakaapekto sa tangkay.
- Balatan ang bawang at putulin nang maayos.
- Hugasan ang dill at tumaga nang maayos.
- Ibuhos ang langis ng oliba sa isang mangkok, magdagdag ng asin, magdagdag ng bawang na may mga damo at ihalo.
- Ikalat ang halo sa talong at maingat na ipasok ito sa mga puwang.
- Balutin nang mahigpit ang mga prutas gamit ang food foil upang walang pag-access sa hangin at ang katas ay hindi tumutulo habang nagbe-bake.
- Ilagay ang mga eggplants na nakabalot ng foil sa mga uling at lutuin hanggang malambot. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa temperatura ng mainit na mga uling. Average na oras ng litson 20 minuto. Paikutin ang mga prutas sa pana-panahon sa pagluluto.
Talong shashlik sa grill
Ang talong shashlik na inihurnong sa grill ay isang malusog na ulam at isang mahusay na karagdagan sa karne o isda. Bagaman, bilang isang independiyenteng gamutin, ang gayong mga kebab ng gulay ay magiging napakahusay.
Mga sangkap:
- Talong - 2 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Langis ng oliba - 3 tablespoons
- Talaan ng asin - upang tikman
- Ground black pepper - 1 kurot
- Italyano herbs - 1 kurot
- Pinatuyong rosemary - 1 kurot
- Panimpla ng gulay - 1 kurot
Pagluluto ng talab kebab sa grill:
- Hugasan at i-chop ang mga eggplants sa 1 cm makapal na bilog at ilipat sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng asin, pukawin at iwanan ng kalahating oras upang mailabas ang mapait na katas. Pagkatapos ay banlawan ang likido na lumitaw mula sa mga prutas.
- Balatan ang mga sibuyas ng bawang, hugasan at dumaan sa isang press.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang tinadtad na bawang, langis ng oliba, table salt, black pepper, Italian herbs, pinatuyong rosemary at pampalasa ng gulay.
- Sa nagresultang timpla, i-marinate ang mga eggplants at umalis sa loob ng 60 minuto.
- Ilagay ang mga adobo na talong na singsing sa grill at grill hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Buong mga eggplants sa grill
Magmadali upang mahuli ang huling mainit-init na mga araw sa sariwang hangin at lutuin ang buong lutong eggplants. Marahil ay tumingin sila ng isang maliit na madilim, ngunit mayroon silang kamangha-manghang lasa, at ang proseso ng paghahanda ay tumatagal ng isang minimum na oras.
Mga sangkap:
- Talong - 2 mga PC.
- Mantikilya - 20 g
- Bawang - 2 sibuyas
- Asin - isang kurot
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng buong eggplants sa grill:
- Hugasan ang mga eggplants at patuyuin ng isang twalya. Gupitin ang tip sa isang gilid, at ang tangkay sa kabilang panig.
- Sa grill na may isang maliwanag na apoy, itakda ang wire rack at ilagay ang mga eggplants.
- Lutuin ang mga gulay, palaging pinapalitan ito upang ang dila ng apoy ay sunugin ang mga ito sa lahat ng panig.
- Kapag ang balat ng talong ay sinusunog, subukan ang mga ito para sa kahandaan gamit ang isang kutsilyo. Suriin din ang kahandaan sa base ng tangkay, kung saan ang gulay ay inihurnong pinakamalala.
- Alisin ang natapos na mga eggplants mula sa init, cool na bahagya, ngunit upang mapanatili silang mainit at gupitin sa kalahating pahaba.
- Mag-brush ng halves ng gulay nang masagana sa mantikilya, asin, paminta at iwisik ang tinadtad na bawang.
Paano magluto ng masarap na inihaw na talong na may bell peppers
Ang mga masasarap na eggplants na may matamis na peppers sa grill ay isang kahanga-hangang karagdagan sa karne. Madali at mabilis silang maghanda. Ang kamangha-manghang aroma ng inihurnong talong sa kalikasan ay magbibigay sa iyo ng kaaya-ayang mga sensasyon, isang natatanging lasa at kayamanan sa tiyan.
Mga sangkap:
- Talong - 3 mga PC.
- Bulgarian paminta - 3 mga PC.
- Lemon - 1 pc.
- Talaan ng asin - 1 tsp o upang tikman
- Itim na paminta ng paminta - tikman
- Tubig - 300 ML
- Langis ng mirasol - 1 kutsara
- Soy sauce - 2 tablespoons
- Mga pampalasa sa panlasa
Pagluluto ng masarap na inihaw na eggplants na may bell peppers:
- Hugasan ang mga eggplants, putulin ang buntot, tuyo at gupitin sa 1, 5 cm makapal na mga plato.
- Peel the bell peppers mula sa kahon ng binhi, putulin ang mga tangkay at gupitin sa 4 na hiwa.
- Ibuhos ang toyo, langis ng mirasol sa isang mangkok at pigain ang katas ng kalahating lemon. Magdagdag ng asin, paminta, anumang pampalasa at ihalo ang lahat.
- Maglagay ng mga eggplants na may bell peppers sa pag-atsara, pukawin at iwanan ng 2 oras.
- Pagkatapos ay ilipat ang mga gulay sa isang wire rack at maghurno sa grill sa magkabilang panig hanggang malambot at ginintuang kayumanggi mga 20 minuto.
