Para sa mga tagahanga ng mga adobo na gulay sa Korea, nag-aalok kami ng isang simpleng resipe para sa paghahanda sa taglamig, na palamutihan ang anumang kapistahan ng pamilya. Kaya, naghahanda kami ng talong Korea para sa taglamig.
Kami ay nagsasara ng isang napaka-masarap na Korean-style eggplant salad para sa taglamig sa loob ng maraming taon. Ito ay isang kahanga-hangang pampagana na mabuti sa pasta, patatas, anumang sinigang, at walang sasabihin tungkol sa mga pinggan ng karne: ang ensemble ay simpleng masarap! Ang resipe mismo ay hindi masyadong kumplikado, ngunit ang salad ay dapat na ipasok, kaya orasin ito upang magkaroon ka ng hindi bababa sa 6 na oras sa unahan mo. Ang disenyo ng salad na ito ay nagbibigay ng isang espesyal na alindog sa mga eggplants na Koreano para sa taglamig - manipis, mahabang hiwa ng gulay na ginagawang napaka pampagana at kaakit-akit.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 70 kcal.
- Mga Paghahain - 1 Maaari
- Oras ng pagluluto - 6 na oras
Mga sangkap:
- Talong - 1 kg
- Mga sibuyas - 250 g
- Mga karot - 250 g
- Matamis na paminta - 250 g
- Mainit na paminta - 1 pc.
- Bawang - 25 g
- Asin - 1 kutsara l.
- Asukal - 4 na kutsara. l.
- Suka - 50 ML
- Ground black pepper - 0.5 tsp
- Ground coriander - 1 tsp
- Langis ng mirasol - 50 ML
Ang sunud-sunod na pagluluto ng talong sa Korean para sa taglamig na may larawan
Hugasan ang mga eggplants, putulin ang mga buntot at gupitin sa maliliit na piraso na hindi hihigit sa 1.5 cm ang kapal at isang daliri ang haba. Pagkatapos takpan ng asin at hayaang tumayo ng 1 oras upang matanggal ang kapaitan.
Balatan, hugasan at i-chop ang mga karot. Mahusay na maggiling sa isang manipis na kudkuran upang gawin itong tulad ng isang tradisyonal na Korean salad. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga karot sa loob ng 3 minuto.
Magbalat ng matamis na paminta at mga sibuyas. Gupitin ang paminta sa manipis na piraso at ang sibuyas sa mga hiwa.
Banlawan ang mga eggplants sa ilalim ng tubig. Itapon sa isang colander, alisan ng tubig, pisilin nang bahagya, pag-aalis ng labis na likido.
Parehong iprito ang mga eggplants sa isang kawali sa pinainit na langis ng halaman. Maaari mong hatiin ang mga ito sa maraming mga piraso upang ang litson ay pareho para sa lahat ng mga piraso.
Pagsamahin ang lahat ng mga bahagi ng salad sa isang lalagyan, ihalo nang lubusan, idagdag ang durog na bawang at pino ang tinadtad na mainit na paminta.
Ihanda ang pag-atsara: suka, langis, asin, asukal, pampalasa para sa mga karot sa Korea, pagsamahin at ihalo upang matunaw ang mga kristal ng asin at asukal. Ibuhos ang malamig na marinade na ito sa salad. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng 5 oras.
Kapag ang salad ay sapat na naipasok at lahat ng mga kagustuhan, ang mga aroma ay halo-halong, kailangan mong ilagay ito sa mga sterile na garapon at takpan ng parehong mga takip.
Dahil ang mga bahagi ng salad ay halos hindi napailalim sa paggamot sa init, ang paghahanda na ito ay nangangailangan ng isterilisasyon. Naglalagay kami ng mga garapon ng salad sa isang kasirola o lalagyan na may isang malawak na ilalim, ilagay ang mga garapon dito, punan ito ng tubig. Huwag kalimutan ang tungkol sa napkin sa ilalim. Mula sa sandali na kumukulo ang tubig, isteriliser namin ang salad sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay tinatakan namin at binabalot ang mga garapon hanggang sa ganap na lumamig.
Kaya't lahat na! Handa na ang mga eggplant na istilong Koreano para sa taglamig at ang resulta ay mananalo sa iyo! Sa anumang ulam o ulam na karne, tulad ng isang pampagana ay magkakalat sa isang putok! Maghanda at makumbinsi!
Tingnan din ang mga recipe ng video:
Talong para sa taglamig ay dilaan mo ang iyong mga daliri
