Mahilig magluto ng egg stew? At ang panahon para sa gulay na ito ay hindi mahaba … Iminumungkahi kong i-freeze ang gulay na ito upang masisiyahan ka sa iyong mga paboritong pinggan sa buong taon. Ngunit kailangan mong gawin ito ng tama! Paano? Sasabihin ko sa iyo sa pagsusuri na ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Mayroong ilang mga patakaran na dapat tandaan kapag nagyeyelo ng mga eggplants. Dahil ang pamamaraan ng pagyeyelo ay nakasalalay sa aling ulam ang gagamitin ng mga eggplants. Ang pangunahing bagay ay ang gulay pagkatapos ng defrosting ay naging masarap. Sinabi ko na sa iyo kung paano mag-freeze ng mga hilaw na eggplants at pritong singsing. Ngayon ay ihahanda niya ang mga ito para sa nilaga. Upang magawa ito, kailangan mong gamitin ang naaangkop na paggupit ng gulay. Inilagay ko ang mga diced eggplants sa nilaga, kaya't pinili ko ang pamamaraang ito ng pagyeyelo. Ngunit kung mas gusto mong makita ang hiniwang gulay sa mga bar sa plato, pagkatapos ay gupitin ito sa ganoong paraan.
Maaari mo ring i-freeze ang buong eggplants. Pagkatapos ay maaari kang magluto ng caviar mula sa kanila. Ang mga ito ay nilaga din, blanched, inihurnong sa oven o inihaw bago magyeyelo. Mahalagang malaman ang mga sumusunod na nuances kapag nagyeyelo. Ang mga eggplants ay nakaimbak sa isang freezer sa temperatura na -15 … -18 degrees. Ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa 12 buwan. Hindi sila maaaring mai-freeze muli. Hindi kinakailangan na i-defrost ang mga ito muna, sapagkat sa isang nilagang, ginagamot ang mga ito sa init, kung saan sila mag-defrost at maabot ang buong pagluluto. Samakatuwid, ang mga naka-freeze na cube ay maaaring agad na ilagay sa isang mainit na kawali para sa braising sa iba pang mga napiling sangkap.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 24 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 1 oras na aktibong oras sa pagluluto, 2 oras para sa pagyeyelo
Mga sangkap:
- Talong - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 kutsara
Hakbang-hakbang na paghahanda ng frozen na talong para sa taglamig para sa nilagang:
1. Hugasan ang mga eggplants, punasan ng tuwalya, putulin ang tangkay at gupitin sa mga cube na may gilid na mga 1, 5-2 cm. Ngunit kung gumamit ka ng ibang pamamaraan ng paggupit para sa nilagang, gamitin ito.
2. Ilagay ang mga eggplants sa isang mangkok at iwisik ang asin. Iling upang ipamahagi ang asin sa buong. Iwanan sila sa kalahating oras upang ang lahat ng kapaitan ay mawala. Sa oras na ito, bumubuo ang mga patak ng kahalumigmigan sa ibabaw ng gulay. Ito ang nakakapinsalang solanine, ang kapaitan na lumabas sa gulay.
3. Pagkatapos ay banlawan ang mga eggplants sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pat dry gamit ang isang tuwalya ng papel. Iwanan silang matuyo nang tuluyan. pagkatapos ang gulay ay iprito. At kung mabasa ito sa kawali, magkakaroon ng maraming mga splashes.
4. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at painitin ng mabuti. Idagdag ang mga eggplants at iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi mo kailangang i-asin ang mga ito. Timplahan sila ng asin habang niluluto mo ang nilagang pagkatapos ng pag-defrosting.
5. Ilagay ang mga eggplants sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang labis na taba.
6. Maghanap ng isang maginhawang tabla upang i-freeze ang iyong mga gulay. Balutin ito ng cling film at ayusin ang mga cube ng talong sa isang hilera. Magiging maginhawa upang alisin ang mga gulay mula sa pelikula pagkatapos ng pagyeyelo.
Ilagay ang board sa freezer at i-on ang masinsinang pag-freeze. Kapag ang mga asul ay na-freeze, ilagay ang mga ito sa isang bag at ilagay ang susunod na batch ng mga pritong eggplants sa isang tabla.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano i-freeze ang mga eggplants para sa taglamig. Tatlong napatunayan na paraan !!!
