Kung walang masarap sa bahay, ngunit nais mong palayawin ang iyong pamilya ng isang bagay na matamis, pagkatapos ay maghanda ng isang orihinal na dessert - mga plum na humampas. Ang asim ng kaakit-akit ay napupunta nang maayos sa crispy crust! Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe mula kay Julia Vysotskaya.
Ang Batter ay isang pag-imbento ng mga chef ng Pransya, ngunit ngayon ay matatag na itong nakapasok sa lutuin ng maraming mga bansa. Karaniwan sa batter, nasanay kami sa pagluluto ng karne, isda, pusit, hipon. At hindi alam ng maraming tao na maaari kang magluto ng gulay at prutas sa ganitong paraan. Halimbawa, ang cauliflower, zucchini, eggplant, at Bulgarian pepper ay masarap sa batter. At para sa panghimagas, mga peras, mansanas, mga milokoton, mga aprikot, mga plum, atbp. Ay luto sa batter. Bilang karagdagan, ang mga prutas ay maaaring maging sariwa o de-lata. Pagkatapos ng pagluluto, nanatili silang makatas sa loob, habang nakakakuha ng isang malutong, malambot na tinapay. Sa resipe na ito, pinag-uusapan ko ang proseso ng paggawa ng mga plum sa batter.
Ang batter ay maaaring gawin sa iba't ibang mga likido na base. Maraming iba't ibang mga recipe para dito: gatas, tubig sa mineral, beer, kefir, tubig, matapang na inumin … Ginagamit din ang iba't ibang mga harina: trigo, rye, bigas, mais, starch ng patatas. Upang mapabuti ang lasa ng kuwarta, ang lahat ng mga uri ng mga additives ay idinagdag: mga tinadtad na gulay para sa mga gulay, at linga, banilya, kanela para sa mga prutas. Ang batter recipe ngayon ay batay sa yogurt. Ito ay angkop hindi lamang para sa mga prutas, ngunit din para sa ganap na lahat ng mga produkto. Ang pagkakaiba lamang ay kailangan mong magdagdag ng asukal para sa mga prutas, at asin para sa mga gulay at karne. Ang batter na ito ay sumusunod sa pagkain.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 98 kcal.
- Mga paghahatid - 20-25 mga PC.
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 150 g
- Asukal - 3 tablespoons o upang tikman
- Mga itlog - 1 pc.
- Mga plum - 10-15 berry, depende sa laki
- Maasim na gatas - 100 ML
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga plum sa batter, resipe na may larawan:
1. Pagsamahin ang yogurt, langis ng halaman, itlog at asukal sa isang malalim na lalagyan. Haluin ang mga likidong sangkap hanggang sa makinis.
2. Magdagdag ng harina sa pagkain, pagsala sa isang mahusay na salaan. Kaya't ito ay pagyayamanin ng oxygen at ang batter ay magiging mas mahangin at malambot.
3. Masahin ang kuwarta gamit ang isang palis o blender hanggang sa makinis upang walang mga bugal. Ang pagkakayari ng kuwarta ay dapat na bahagyang makapal kaysa sa kuwarta ng pancake. Ngunit kung tinag mo ang kuwarta ng isang kutsara, dapat itong ibuhos mula rito. Kung ang iyong kuwarta ay mas makapal, palabnawin ito ng curdled milk, kung ito ay napakabihirang, magdagdag ng harina.
4. Hugasan ang mga plum at patuyuin ng isang twalya. Gupitin ang mga berry sa kalahati at alisin ang mga binhi.
5. Isawsaw nang kaunti ang mga plum sa kuwarta.
6. Pukawin upang lahat sila ay nakalubog sa batter.
7. Painitin ang isang kawali na may manipis na layer ng langis ng halaman at maglagay ng mga plum na may isang kutsara.
8. Iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi at ibaling sa kabilang panig, kung saan lutuin hanggang malambot at ginintuang. Maghain ng handa na mga plum sa batter na masarap na may isang scoop ng sorbetes, whipped cream, tsokolateng tsokolate o may isang basong gatas o isang tasa ng tsaa lamang.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng mga deep-fried plum. Ang resipe ni Julia Vysotskaya.
