Hakbang-hakbang na resipe para sa mga sausage sa lebadura ng lebadura na may kefir: isang listahan ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga sausage sa lebadura na kuwarta ay isang masarap at tanyag na ulam. Ngayon, hindi mahirap makuha ang napakasarap na pagkain na ito, dahil ang pastry na ito ay ibinebenta sa karamihan ng mga tindahan, sa pagluluto at mga mini-bakery. Kapag bumibili sa mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain, ang tanong tungkol sa kalidad ng mga produktong ginamit sa paghahanda ay laging bukas. Iyon ang dahilan kung bakit mas ginusto ng maraming mga maybahay na magluto ng mga sausage sa kuwarta sa kanilang sarili, gamit lamang ang de-kalidad na hilaw na materyales.
Ang lasa ng natapos na ulam ay direkta nakasalalay sa kuwarta at sausages mismo. Sa panahon ngayon, medyo mahirap bumili ng ganap na natural na mga sausage. Samakatuwid, ang gawain ay upang makilala ang pinaka hindi nakakapinsalang produkto mula sa himala ng modernong kimika. Una sa lahat, bigyang pansin ang komposisyon na ipinahiwatig sa pakete, ang ratio ng taba at ang pagkakaroon ng toyo. Suriin ang balot para sa integridad at higpit ng pambalot, dahil ang pagkakaroon ng mga wrinkles at labis na kahalumigmigan ay maaaring magpahiwatig hindi lamang ang pagiging kabastusan ng produkto, kundi pati na rin ang isang paglabag sa teknolohiya ng paghahanda at mga panuntunan sa pag-iimbak. Ang mga natural na casing sausage ay itinuturing na mas organiko at makahinga kaysa sa mga artipisyal, ngunit hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng produkto. Para sa pagluluto ng mga sausage sa lebadura ng kuwarta sa kefir, mas mahusay na pumili ng iba't-ibang nasa isang pelikula, sapagkat mas madaling alisin, na mapapanatili ang integridad ng produkto at makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagluluto.
Bago gumawa ng mga sausage sa lebadura ng kuwarta, dapat mong magpasya kung aling kuwarta ang gagamitin - binili o lutong bahay. Siyempre, mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili, dahil ang proseso ay hindi matrabaho at medyo nakakaaliw. Ang Kefir yeast na kuwarta ay perpekto para sa resipe na ito para sa mga sausage sa kuwarta. Mayroon itong isang bilang ng mga kalamangan, mula pa ay tapos na mas mabilis, mas maginhawa upang gumana, ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, at ang mga lutong kalakal ay naging malambot at mahangin. Sa parehong oras, ang uri ng lebadura ay ganap na hindi mahalaga, ang bawat maybahay ay maaaring gumamit ng isang paboritong tatak, maging ito ay live na lebadura o tuyo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 210 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras 40 minuto
Mga sangkap:
- Harina - 600-700 g
- Kefir - 250 ML
- Tubig - 100 ML
- Itlog - 1 pc.
- Granular yeast - 10 g
- Langis ng gulay - 3-4 tablespoons
- Asukal - 2 tablespoons
- Asin - 0.5 tsp
- Mga sausage - 500 g
- Yolk ng itlog - para sa pagpapadulas
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga sausage sa lebadura ng kuwarta na may kefir
1. Bago magluto ng mga sausage sa lebadura ng kuwarta, buhayin ang lebadura. Upang magawa ito, ilagay ang kinakailangang dami ng produkto sa isang malalim na lalagyan at punan ito ng bahagyang nagpainit na tubig. Magdagdag ng asukal, isang pares ng kutsarang harina, ihalo nang bahagya, takpan ng takip, tuwalya o kumapit na pelikula at maghintay ng 3-4 minuto hanggang sa ma-aktibo ang lebadura. Matapos ang hitsura ng foam, magdagdag ng isa pang 3-5 tbsp. l. harina, ihalo nang lubusan at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 25-30 minuto. Ang proseso ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng paggamit ng isang paliguan sa tubig.
2. Sa oras na ito, inilalabas namin ang itlog at kefir mula sa ref at natural na init ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Matapos ang kuwarta ay tumaas nang sapat, idagdag ang parehong mga sangkap sa lalagyan na may lebadura. Salain ang natitirang harina at dahan-dahang idagdag ito sa kuwarta.
3. Masahin nang mabuti ang kuwarta gamit ang magaan na paggalaw. Huwag masyadong martilyo siya. Sa puntong ito, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at ipagpatuloy ang pagmamasa. Kapag tumigil ang pagdikit ng masa sa iyong mga kamay, ibalik ito sa lalagyan, takpan ito ng takip at iwanan itong mainit sa loob ng isang oras, na dati ay tinakpan ito ng isang tuwalya.
4. Pagkatapos ng oras na ito, inilalabas namin ang kuwarta, dinurog ito ng kaunti at masahin muli ito kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng harina, tiyakin na ang masa ay tumitigil sa pagdikit sa mga kamay. Papayagan ka nitong madaling balutin ang mga sausage sa lebadura ng lebadura sa hinaharap.
5. Susunod, iwisik ang mesa ng harina o takpan ng isang sheet ng baking paper. Ikinakalat namin ang kuwarta at gumagamit ng isang rolling pin upang ilunsad ito hanggang sa ang isang layer ay nabuo na may kapal na 0.5-1 cm. Ang taas ng fragment ay dapat na hindi bababa sa 20-25 cm, upang sa hinaharap ay sapat na ito upang balutin ang isang sausage.
6. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang kuwarta ng sausage sa lebadura ng lebadura sa kefir sa mga piraso ng tungkol sa 3 cm ang lapad kasama ang buong haba ng layer.
7. Maingat na balutin ang bawat sausage gamit ang mga nagresultang piraso, nagsisimula sa isang dulo at gumagalaw patungo sa kabaligtaran. Sa kasong ito, kinakailangan na ang bawat kasunod na pagliko ay bahagyang nag-o-overlap sa nakaraang isa. Bubuo ito ng tuluy-tuloy na layer ng lebadura ng lebadura at ang mga sausage ay ganap na mababalot. Sa resipe na ito, maaari mo ring gamitin ang mga sausage, ngunit mula pa mayroon silang isang mas malaking diameter at maaaring i-cut sa kalahati ng pahaba.
8. Takpan ang baking sheet ng baking paper. Bahagyang grasa ito ng pino na langis ng gulay at ikalat ang lutong mga sausage sa lebadura ng kuwarta sa kefir. Huwag ilagay ang mga ito ng masyadong malapit, kung hindi man ang kuwarta sa mga kalapit na sausage ay maaaring magkadikit. Mas mahusay na mag-iwan ng isang puwang ng hanggang sa 4 cm sa pagitan ng mga produkto. Hayaang magluto ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto. Sa oras na ito, babangon ito nang bahagya. Pagkatapos ay grasa namin ang ibabaw ng egg yolk at ipadala ito sa oven. Walang espesyal na pangangailangan na painitin ang oven.
9. Ang paghurno ay dapat na nasa 180 degree para sa halos 40 minuto.
10. Ang mga sausage sa lebadura ng kuwarta na may kefir ay handa na! Ang ganda nila sa mesa, sinamahan ng halaman. Maaari silang ubusin ng tsaa, gatas, kakaw, o kahit kape.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Mga sausage sa lebadura ng kuwarta, madali at simple
2. Mga homemade na sausage na nasa kuwarta
