Ang mga may karanasan na chef ay may mataas na kasanayan sa pagluluto sa perpektong paglilinis ng herring, na hindi masasabi tungkol sa mga batang maybahay na hindi alam kung paano ito lapitan. Ang pangkalahatang ideya na ito ay makakatulong sa iyo upang madaling maalis ang herring sa mga fillet nang walang isang solong buto.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang herring ay isang masarap na isda na madalas na naroroon sa araw-araw at maligaya na mga mesa. Ito ay isang simpleng pagkain na gusto ng maraming tao. Ngunit ang proseso ng pagputol ng herring mismo ay isang problema para sa marami. Kaagad, tandaan ko na hindi mo mapipili ang ganap na lahat ng mga buto. Ang pinakamaliit at pinakamaliit ay mananatili. Sa parehong oras, kapag gumagamit ng herring na may adobo na mga sibuyas o sa isang salad, hindi nila mararamdaman ang lahat. Ang pagdaragdag ng suka o mayonesa ay gagawing malambot at hindi nakikita ang mga buto.
Inirerekumenda kong tikman ang cut fillet. Kung ang isda ay maalat, kung gayon kakailanganin itong ibabad nang kaunti sa tubig o gatas. Ang pamamaraang ito ay hindi dapat tumagal ng higit sa 10 minuto. Kung hindi man, mawawala sa herring ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang likido ay mamamaga nang malaki at ang buhay ng istante ay mabawasan nang malaki.
Para sa butchering herring, ihanda ang mga sumusunod na kagamitan sa kusina: isang cutting board, papel na tuwalya, at isang matalim na kutsilyo. Minsan kinakailangan ang mga tweeter na alisin ang mga medium na buto. Huwag gumamit ng mga pahayagan para sa paggupit - ang isda ay makahihigop ng maraming mapanganib na sangkap na maaaring makapinsala sa iyong kalusugan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 217 kcal.
- Mga paghahatid - 1 herring
- Oras ng pagluluto - 15 minuto
Mga sangkap:
Herring - 1 pc
Paano magbalat ng herring:
1. Gumawa ng isang mababaw na hiwa sa likod ng bangkay hanggang sa tagaytay. Putulin ang maliit na palikpik sa buntot.
2. Sa base ng ulo, pry off ang pelikula gamit ang isang kutsilyo at hilahin ito sa kabaligtaran na direksyon. Maingat na gawin ito upang hindi makapinsala sa balat ng herring. Peel off ang pelikula sa magkabilang panig.
3. Gupitin ang tiyan mula ulo hanggang buntot. Maingat na gawin ito upang hindi makapinsala sa gatas o caviar.
4. Alisin ang lahat ng loob. Kung may gatas o caviar, pagkatapos ay huwag itapon, masarap din sila. Itabi ang mga ito sa ref at magpatuloy na mangisda.
5. Putulin ang ulo at buntot mula sa bangkay.
6. Gamit ang isang kutsilyo at daliri, dahan-dahang hatiin ang herring sa dalawang mga fillet. Ang tagaytay ay mananatili sa isa sa mga gilid.
7. Maingat na alisin ang tagaytay.
8. Putulin ang tiyan, halos 5-7 mm sa bawat panig, at putulin ang tuktok na palikpik. Alisin ang lahat ng nakikitang malalaki at katamtamang mga hukay. Mas madaling magawa ito sa mga kuko o tweezer.
9. Banlawan ang bangkay sa ilalim ng umaagos na tubig, alisin ang panloob na itim na pelikula. Pagkatapos ay patuyuin ang mga fillet gamit ang isang tuwalya ng papel upang makuha ang lahat ng kahalumigmigan.
10. Gamitin ang nakahandang isda para sa paggawa ng mga sandwich, salad, forshmak, canapes, o gamitin lamang ito sa pinakuluang patatas.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano madali at mabilis na magbalat ng herring.
