Isang simple at madaling ihanda araw-araw na ulam - inihurnong atay na may kulay-gatas at gulay. Inirerekumenda ko ito para sa isang pang-araw-araw na menu sa isang perpektong kumbinasyon ng pinakuluang kanin at niligis na patatas. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang atay ng manok na may mga gulay at kulay-gatas ay isang badyet ngunit masarap na ulam. Ang pinakamahalagang bagay ay ang lutuin ito ng tama. Pagkatapos ay wala nang "soles" at curdled sour cream. Kadalasan, ang atay na may mga gulay ay pinirito sa isang kawali, ngunit ngayon ay gagawin namin ito sa oven. Ito ay pantay na mahalaga na pumili ng tamang atay ng manok para sa ulam upang maging mahusay.
- Huwag bumili ng frozen na pagkain. Pagkatapos ng defrosting, malamang na hindi isang malambot at makatas na atay ang lalabas.
- Bigyang pansin ang kulay ng produkto. Ang de-kalidad na atay ng manok ay may makinis na ibabaw na may isang burgundy tint.
- Huwag kunin ang mga punit na piraso ng atay, ginagawa nilang walang lasa ang ulam. Ngunit hindi ito nalalapat sa mga pinggan kung saan ang atay ay tinadtad sa isang gilingan ng karne.
- Suriin ang ibabaw ng offal; dapat walang mga berdeng mga spot dito. Ipinapahiwatig nito na ang gallbladder ay nasira kapag pinuputol ang manok. Halos imposibleng matanggal ang kapaitan na ito.
Dahil sa mga subtleties na ito kapag bumibili ng isang offal, tiyak na hindi mo masisira ang anumang ulam. Ang atay ng manok na may mga gulay sa kulay-gatas ay magiging malambot at masarap. Sa parehong oras, tandaan ko na maaari kang kumuha ng anumang hanay ng mga gulay ayon sa iyong panlasa at kakayahang magamit sa ref. Halimbawa, ang isang hanay ng gulay ay maaaring dagdagan ng mga karot, bell peppers, batang zucchini, atbp.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 206 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Atay ng manok - 300 g
- Semolina - 2 tablespoons
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Asin - 0.5 tsp
- Sour cream - 50 ML
Hakbang-hakbang na pagluluto ng atay sa kulay-gatas na may mga gulay, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang atay, putulin ang pelikula gamit ang mga ugat at patuyuin ng isang twalya. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa mga maginhawang piraso para sa isang gilingan ng karne. Balatan ang bawang.
2. Ilagay ang wire rack na may gitnang wire rack sa isang gilingan ng karne at iikot ang atay gamit ang bawang at mga sibuyas.
3. Magdagdag ng kulay-gatas na may semolina sa baluktot na atay na may mga sibuyas, asin at paminta.
4. Pukawin ang pagkain at iwanan ang halo sa loob ng 20-30 minuto upang mamaga ang semolina. Pagkatapos ibuhos ang masa sa maginhawang mga lata ng pagluluto sa hurno at ipadala sa preheated oven sa 180 degree. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng hulma. Ang mga maliliit na bahagi na muffin ay magiging handa sa loob ng 15-20 minuto. Kung nagluluto sa isang malaking kawali, itago ang pagkain sa broiler sa loob ng 30-40 minuto.
Bilang karagdagan, ang atay sa kulay-gatas na may mga gulay ayon sa resipe na ito ay maaaring lutuin sa isang microwave, double boiler, o steam bath. Ang calorie na nilalaman ng ulam at ang lasa ng tapos na pagkain ay nakasalalay sa napiling paraan ng pagluluto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng soufflé sa atay.
