Ang paksa ng artikulong ngayon ay ang langis ng binhi ng kalabasa, na maaaring maituring nang may katuturang berdeng ginto - sa sandaling ang halaga ng isang bote ng naturang langis sa Europa ay maihahambing sa gastos ng isang tunay na singsing na ginto! Ang mga binhi ng kalabasa ay naglalaman ng hanggang sa 30% na langis. Maaari itong maitim na berde, mapula ang pula, o kahit mapula kayumanggi. Sinumang pamilyar sa amoy nito ay mapapansin ang banayad na mabangong amoy. Sa paggawa ng kahanga-hangang produktong ito, ginagamit ang pamamaraan ng malamig na pagpindot, na ang dahilan kung bakit ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, na pag-uusapan natin sa ibaba, ay napanatili. Pansamantala, sasabihin namin sa iyo kung paano nakuha ang langis ng kalabasa ng Styrian at bakit ang tanyag ng Styria?
Magsimula tayo sa katotohanan na ang Styria ay isang pederal na estado ng Austrian Republic. Ang silangang lalawigan ay naging tanyag sa paglilinang ng isang espesyal na uri ng kalabasa (cucurbita pepo), na ang mga binhi ay hindi natatakpan ng mga husk. Iyon ang dahilan kung bakit ang langis ng binhi ng kalabasa ng Styrian ay isinasaalang-alang ang pinakamahusay na likas na produktong nakuha mula sa mga napili, palakaibigan na mga binhi ng kalabasa. Dapat pansinin na ang ilang mga tagagawa ay maaaring magdagdag ng mirasol o iba pang langis dito upang maibaba ang presyo ng consumer. Gayunpaman, ang isang 100% natural na produktong binhi ng kalabasa ay hindi mura at may mas matinding lasa. Kung mahuhulog mo ang de-kalidad na langis sa isang dahon ng litsugas, hindi ito kumakalat, at hindi ito tikman ng mapait. Hindi gaanong mahalaga ang aroma - mabango lamang ito sa mga inihaw na buto ng kalabasa, hindi sapal at taba.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa langis ng binhi ng kalabasa
Sa pamamagitan ng paraan, ang isang kutsarita ng langis ng kalabasa ay naglalaman ng parehong dami ng mga nutrisyon tulad ng 3 kilo ng hilaw na kalabasa! Nakatutuwa din na hanggang sa 5 libong mga kalabasa ay maaaring itanim sa isang hinasik na lugar na 90x45 m, na sa hinaharap ay papayagan kang makakuha ng hanggang 160 litro ng langis!
Maaari mong makita na ang likido ay may berdeng kulay, at ang mas makapal ay may kulay-pula na kulay, na tinatawag na dichromatism (isinalin mula sa Griyego. "Dalawang kulay"). Mula noong ika-18 siglo, lumitaw ang isang likas na pagbago ng mga binhi ng kalabasa, na kalaunan ay pinayagan ang mga naninirahan sa Styria na makakuha ng kamangha-manghang langis. Upang makagawa ng 1 litro ng langis ng kalabasa, kinakailangan ang 2.5 kilo ng mga tuyong binhi, na nakuha mula sa humigit-kumulang 35 mga kalabasa. Ngayon ang Styrian pumpkin ay matagumpay na lumaki roon, sa silangang bahagi ng Austrian Republic, pati na rin sa Serbia, Slovenia, at Hungary. Sa mga tuntunin ng katanyagan, ang langis ng binhi ng kalabasa ay katumbas ng langis ng oliba, na minamahal sa Mediterranean at iba pang mga bansa sa mundo.
Paano makagamit ng langis ng binhi ng kalabasa?
Ang langis ng binhi ng kalabasa ay pangunahing ginagamit para sa pagbibihis ng mga salad, idinagdag ito sa pasta at bigas, isda at karne, mga legume, gulay, sopas, cereal, sarsa, gravies, marinade, dessert - upang bigyan sila ng isang espesyal na lasa ng nutty. Hindi ka maaaring magprito dito - ang mataas na temperatura ay humahantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian, na maaaring makapinsala sa kalusugan, gayunpaman, tulad ng anumang ibang langis ng halaman.
Komposisyon ng langis ng binhi ng kalabasa: bitamina at calories
Naglalaman ang langis ng binhi ng kalabasa ng linoleic (47%), palmitic (13%), oleic (29%), stearic (8%) acid, chlorophyll, carotenoids, pectins, flavonoids, phospholipids, hormon-like sangkap, bitamina A, PP, E, B2, B1, C, P, phytosterol, siliniyum, sink, magnesiyo, iron. Nilalaman ng calorie ng langis ng binhi ng kalabasa bawat 100 g - 898-899 kcal:
- Mga Protein - 0, 0 g
- Mataba - 99.8 g
- Mga Carbohidrat - 0, 0 g
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng binhi ng kalabasa
- Ang langis ng binhi ng kalabasa ay tumutulong upang maalis ang sakit ng ulo, hindi pagkakatulog, gumaganap bilang isang gamot na pampakalma (salamat sa B bitamina, flavonoids at magnesiyo);
- Pinapabuti ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, pinoprotektahan ang sistema ng sirkulasyon mula sa pamamaga at mga libreng radikal;
- Binabawasan ang antas ng nakakapinsalang kolesterol sa dugo, ginagawang normal ang presyon ng dugo;
- Itinataguyod ang pag-aalis ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan, samakatuwid, inirerekumenda na maibsan ang kondisyon pagkatapos ng pagkalasing sa mga inuming nakalalasing (nagpapakita ng mga katangian ng hepatoprotective) - tatlong kutsarita sa isang araw ay sapat na 30-20 minuto bago kumain;
- Pinipigilan ang pag-unlad ng mga nakakahawang sakit, oncological at alerdyik, mga proseso ng pagtanda;
- Ang langis ng binhi ng kalabasa ay tumutulong sa sistema ng pagtunaw sa pamamagitan ng pagpapabuti ng aktibidad ng gallbladder, atay; ipinahiwatig sa paggamot ng cholecystitis, viral hepatitis, biliary dyskinesia, utot, paninigas ng dumi;
- Ang mga katangian ng antioxidant ay ipinakita sa paggamot ng soryasis, acne, iba't ibang dermatitis, pagkasunog, eksema, bedores, herpes, urticaria;
- Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng binhi ng kalabasa ay may antiparasitiko, pagpapagaling ng sugat at anti-namumula na epekto, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mauhog lamad ng tiyan, bituka, ay kinikilalang opisyal na gamot para sa paglaban sa mga helminth (salamat sa helminthic venom cucurbitin, na kung saan maaaring sirain ang mga bulating parasito);
- Kalusugan ng Babae: pinapawi ang masakit na sensasyon sa panahon ng menopos at sa panahon ng premenstrual;
- Kalusugan ng tao: Ang mga binhi ng kalabasa ay naglalaman ng maraming sink (8-10 mg), na pumipigil sa paglaganap ng nag-uugnay na tisyu sa prosteyt glandula (tipikal para sa adenoma at prostatitis). Samakatuwid, alinman sa mga binhi o paggamit ng langis hanggang sa 4 na beses sa isang araw - at ang problemang ito ay maiiwasan. Sa gabi, inirerekumenda na maglagay dito ng mga microclysters, bago pa iyon, na gumawa ng isang paglilinis na enema na may tubig. Katulad nito, sa mga kalalakihan at kababaihan, paninigas ng dumi, colitis, proctitis, bitak sa anus, almuranas ay natanggal. Para sa mga nagsisimula, siguraduhing suriin sa iyong doktor bago gamitin ang payo na ito.
Bilang karagdagan, ang langis ng binhi ng kalabasa ay nagbibigay ng napakalaking mga benepisyo sa komposisyon ng iba't ibang mga maskara. Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman, inirerekumenda ito ng mga nutrisyonista bilang isang mahalagang sangkap ng anumang menu ng pagbaba ng timbang.
Video tungkol sa mga pakinabang ng kalabasa at mga bahagi nito:
Pahamak ng langis ng binhi ng kalabasa at mga kontraindiksyon
- Ang langis ng binhi ng kalabasa ay may panunaw na epekto, kaya't hindi ka dapat kumuha ng labis dito, kung hindi man ay hahantong ito sa mas madalas na mga liquefied stools.
- Sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan, lilitaw ang isang allergy.
- Ang Belching mula dito ay madaling matanggal sa pamamagitan ng pagdikit sa tinapay o sabay na pagkuha ng lemon juice.
- Sa matinding pag-iingat, dapat itong gawin nang may calculous cholecystitis, dahil ang malakas na mga katangian ng choleretic ay sanhi ng paggalaw ng buhangin mula sa gallbladder. Sa ganitong mga kaso, sa panahon ng paggamot, ang dosis ng langis ay nabawasan, at ang kurso ng paggamot, ayon sa pagkakabanggit, ay nadagdagan.
Paano maiimbak ang langis ng binhi ng kalabasa?
Ang langis ng binhi ng kalabasa ay sensitibo sa ilaw, kaya't ito ay nakaimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa isang cool at madilim na lugar sa loob ng saklaw ng temperatura mula +4 hanggang + 25 ° C. Ang buhay ng istante ng langis ng binhi ng kalabasa sa isang saradong lalagyan ng salamin ay 12 buwan, at pagkatapos ng unang pagbubukas, hindi hihigit sa 6 na buwan. Ginawa sa mga bote ng salamin na may kapasidad na 50, 100, 250, 300, 500 ML. Ang presyo sa Ukraine para sa isang bote ng 100 ML ay 26-37 UAH, at sa Russia nagkakahalaga ito ng halos 110-150 rubles.
Kaya, marami kang natutunan tungkol sa kamangha-manghang malusog na produktong ito tulad ng langis ng binhi ng kalabasa. Dahil sa napakalaking listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, napagpasyahan mo na kahit na ang kaunting paggamit ay maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan. Kaya, ang isang maliit na bote ng "berdeng ginto" ay dapat na tiyak na lumitaw sa kusina ng bawat maybahay na nag-iisip at nagmamalasakit sa kalusugan ng kanyang pamilya!
