Ang stewed chicken offal ay isang masarap na mainit na pangalawang kurso, lalo na kung alam mo kung paano ito lutuin nang maayos, na tinatampok ang napakagandang lasa. At sa resipe na ito sasabihin ko sa iyo kung paano ito gawing malambot at maanghang.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Kasama sa offal ng manok ang mga sumusunod na bahagi ng isang ibon: paws, ulo, dila, leeg, bato, tiyan, atay at puso. Ang lahat ng mga panloob na organo at produktong ito ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa mga bangkay ng manok, ngunit nakikilala ang mga ito sa pamamagitan ng kanilang pagiging mura, halaga ng nutrisyon at mababang nilalaman ng calorie. Gumagamit sila ng offal para sa paghahanda ng lahat ng uri ng mga produktong culinary, dahil pinagsasama nila ang mahusay na lasa at mga benepisyo sa kalusugan.
Sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon, ang mga by-product ay ganap na hindi mas mababa sa karne, at sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga elemento ng bakas at bitamina, daig pa nila ito. Ito ay totoo lalo na sa atay, na kung saan ay mayaman sa bitamina A, grupo B at C. Mula dito inirerekumenda ito para sa mga pasyente na may cardiovascular system, pancreas, atay, bato at biliary tract.
Sa recipe ngayon, iminumungkahi ko na nilaga ang atay at puso ng manok. Sa proseso ng pagluluto, ang pangunahing bagay ay hindi upang matuyo ang mga ito, hindi makagambala ang lasa sa mga piquant na pampalasa at hindi masira ang lambingan ng ulam. Upang gawin ito, sila ay madalas na handa sa sour cream o cream, ngunit gumawa ako ng mga produkto sa sarili kong katas. Sa kabuuan, kung nais mong magdagdag ng pagkakaiba-iba sa iyong lutong bahay na pagkain, pagkatapos ay makakatulong sa iyo ang resipe na ito. Masisiyahan ka sa hindi magagawang lasa, walang kapantay na lambing at kamangha-manghang aroma.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 143 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Mga puso ng manok - 300 g
- Atay ng manok - 300 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Panimpla "Khmeli-suneli" - 0.5 tsp.
- Asin - 1/3 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng nilagang manok
1. Hugasan ang puso at atay ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo na rin. Kung iiwan mo silang basa, magkakaroon ng maraming mga splashes sa panahon ng pagprito, na mas mantsahan ang kusina. Kung ang atay ay malaki, gupitin ito sa 2-3 piraso, gupitin din ang anumang pelikula mula rito, kung mayroon man. Pagkatapos ay ilagay ang isang non-stick frying pan o kasirola sa kalan. Ibuhos sa langis ng halaman, na kung saan ay mahusay na pinainit at ipadala sa pagprito ng offal.
2. Iprito ang atay ng mga puso hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi at magdagdag ng sibuyas at bawang, balatan at tinadtad sa kalahating singsing.
3. Ihawin ang pagkain sa katamtamang init ng halos 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asin at paminta sa lupa upang tikman.
4. Ilagay ang panimpla ng Khmeli-suneli doon.
5. Maglagay ng mga dahon ng bay at peppercorn.
6. Ibuhos ang inuming tubig upang masakop ang offal tulad ng ipinakita sa larawan. Paghaluin nang mabuti ang lahat, pakuluan, isara ang lalagyan na may takip, bawasan ang init sa pinakamababang setting at kumulo ang ulam ng halos 20 minuto.
Ihain ang lutong nilaga na atay at puso na may anumang ulam, tulad ng niligis na patatas, pinakuluang bigas o spaghetti.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga puso ng manok:
