Nais mo ba ng isang mura ngunit nakabubusog na pagkain? Pagkatapos ihinto ang iyong pinili sa isa sa mga simpleng recipe - nilagang repolyo na may mga sausage.
Nilalaman ng resipe:
- Mga prinsipyo sa paghahanda ng repolyo
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang braised cabbage ay itinuturing na isang maraming nalalaman sikat na ulam sa lutuing Ruso. Maaari mo itong lutuin mismo, o maaari mo itong dagdagan sa lahat ng uri ng karne, kabute at mga produktong gulay. At sa kabila ng katotohanang ito ay isang hindi mapagpanggap na ulam, mayroon din itong sariling mga subtleties at lihim ng wastong paghahanda.
Mga prinsipyo sa paghahanda ng repolyo
Maaari kang maglaga ng repolyo hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang sauerkraut. Kung pipiliin mo ang isang sariwang ulo ng repolyo, alisin muna ang matigas na mga tuktok na dahon dito. Pagkatapos nito, banlawan ito at gupitin sa kalahati, at pagkatapos ay kalahati din ang bawat kalahati, upang maginhawa na gupitin ang tuod, na ginagawa mo. Dagdag dito, ang ulo ng repolyo ay tinadtad. Maaari itong magawa sa maraming paraan, alinman sa mga bloke ng nais na laki, o sa ordinaryong mga dayami.
Kung magpasya kang gumamit ng sauerkraut para sa paglaga, pagkatapos ay ayusin muna ito, gupitin sa mas maliit na mga piraso. Ngunit bago ito, tikman mo. Kung ito ay acidic, banlawan ito sa ilalim ng tubig. Gayunpaman, magkaroon ng kamalayan na pagkatapos nito, isang malaking halaga ng bitamina C ay mawawala dito. Samakatuwid, para sa stewing, mas mahusay na pumili agad ng sauerkraut ng katamtamang kaasiman upang mapalampas ang proseso ng pagbabad. May isa pang maliit na lihim sa kung paano balansehin ang mga antas ng acid. Maaari mo lamang ilagay ang asukal sa kawali habang nilaga. Ang halaga nito ay nakasalalay sa dami ng gulay. Simulang magdagdag ng 1 tsp bawat isa at tikman ang pinggan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 104 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 0.5 ulo ng repolyo
- Mga karot - 2-3 mga PC. (depende sa laki)
- Tomato paste - 2 tablespoons
- Bay leaf - 4 na mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng nilagang repolyo na may mga sausage
1. Mula sa repolyo, alisin ang itaas na mga inflorescent at itapon ito, dahil sila ay karaniwang marumi. Gupitin ang kalahati ng ulo ng repolyo, hugasan at i-chop ng pino sa mga piraso. Ilagay ang pangalawang bahagi sa ref para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan.
2. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at init. Pagkatapos ay ipadala ang repolyo upang magprito sa katamtamang init. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagprito, idagdag ang peeled at magaspang na gadgad na karot dito. Magluto ng gulay hanggang sa malambot.
3. Pansamantala, alisin ang palara mula sa mga sausage at gupitin ito sa mga singsing na 5-7 mm ang kapal. Huwag gupitin ang mga ito nang masyadong manipis, kung hindi man ay sila ay ferment sa panahon ng stewing.
4. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagprito ng repolyo, idagdag ito ang sausage.
5. Paghaluin nang mabuti ang lahat, timplahan ng asin at itim na paminta.
6. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, bay leaf, peppercorn at ihalo muli. Maglagay ng takip sa kawali, bawasan ang temperatura sa pinakamababang temperatura at kumulo nang halos 15 minuto. Maaari kang maghatid ng mainit na repolyo pagkatapos ng pagluluto. Bilang karagdagan, magiging masarap din itong pinalamig, at maaari din itong magamit upang punan ang mga dumpling, pie at pie.
Tingnan din ang isang resipe ng video sa kung paano maglaga ng repolyo sa mga sausage:
[media =
