Ang mga dumpling na tsokolateng curd ay isa sa pinakasimpleng at pinakapaborito na tinatrato mula pagkabata. At kung hindi mo alam kung paano lutuin nang tama ang mga ito, tutulungan ka ng aking resipe na malaman ang lahat ng mga subtleties at lihim ng ulam.
Nilalaman ng resipe:
- Mga tip para sa paggawa ng masarap na dumplings
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang ulam na ito, na may iba't ibang mga pangalan, ay tanyag "mula sa Moscow hanggang sa labas ng bayan." Tinatawag din itong dumplings, at tamad na dumplings, at gnocchi, at dumplings … Napaka kapaki-pakinabang kapag kailangan mo upang mabilis na malaman ang isang bagay para sa isang nakabubusog at mainit na agahan, hapunan o panghimagas. Pagkatapos ng lahat, ang proseso ng pagmamasa ng kuwarta ay tumatagal lamang ng 10 minuto at isa pang pares ng minuto para sa pagluluto. Ang pinggan ng panghimagas na ito ay inihanda nang napaka-simple at mula sa pangkalahatang magagamit na mga produkto, at ang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto at pino na mga sangkap ay hindi kinakailangan sa resipe. Maginhawa din na gumawa nang ganoong dumplings nang maaga at mag-freeze para magamit sa hinaharap, at kung kinakailangan, pakuluan lamang.
Ang mga dumpling ay masarap pareho sa kanilang sarili, at may mantikilya, at may mga berry, at may kulay-gatas, at condensadong gatas, at ang iyong mga paboritong jam. Ang lahat ng mga pagpipilian ay pagmultahin, ang ulam ay lumalabas pa ring maging mahangin at magaan. At kung magdagdag ka ng pulbos ng kakaw sa kuwarta na curd, maaari kang makakuha ng mga dumpling ng tsokolate. Gustung-gusto ng lahat ang mga ito para sa kanilang tsokolate aroma at pinong kape at lasa ng curd.
Mga tip para sa paggawa ng masarap na dumplings
- Pinisilin ng mabuti ang keso sa kubo bago magluto, pagkatapos ay kakailanganin ng mas kaunting harina.
- Gumamit ng sariwang curd at hindi kailanman maasim. Kung hindi man, ang dumplings ay hindi magiging masarap, at hindi maitatago ng asukal ang asim ng lipas na keso sa kubo.
- Bago lutuin, ipinapayong punasan ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan, o matalo ng isang blender, kung gayon ang kuwarta ay magiging homogenous at malambot. Ngunit kung nais mong makaramdam ng maliliit na bukol ng curd, hindi mo na kailangang gawin.
- Ang harina ay dahan-dahang idinagdag upang hindi ito labis. Kung hindi man, makakakuha ka ng pinakuluang mga buns, hindi mga dumpling ng keso sa maliit na bahay.
- Ang mga dumpling ay hindi pinakuluan ng mahabang panahon, kung hindi man ay magpapakulo sila, lalo na kung mayroong maliit na harina sa kuwarta.
- Bigyan ang lahat ng dumplings ng parehong hugis upang ang oras ng pagluluto ay hindi magkakaiba.
- Ang mga dumpling ay dapat lutuin lamang sa kumukulong tubig at sa maraming dami.
- Matapos ibaba ang dumplings sa tubig, agad silang halo-halong upang hindi sila magkadikit sa isang buong bukol at huwag dumikit sa ilalim ng kawali.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 253 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Cottage keso - 500 g
- Trigo harina - 3-4 tablespoons
- Itlog - 1 pc.
- Asukal - 2 tablespoons o upang tikman
- Cocoa pulbos - 1 kutsara
- Asin - isang kurot
Pagluluto ng chocolate curd dumplings
1. Ilagay ang dry granular curd sa isang lalagyan at i-mash ito ng isang tinidor. Magdagdag ng asukal at talunin ang isang itlog. Maipapayo na pumili ng mas mataba at mas tuyo na maliit na keso sa bahay, pagkatapos ay mas masarap ang dumplings. Kung ang curd ay napaka-puno ng tubig, siguraduhin na pisilin ang labis na kahalumigmigan mula dito.
2. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, harina at pulbos ng kakaw sa isang mangkok. Ipakilala nang paunti-unti ang harina, upang hindi ito labis na labis. Inilabas ko ang iyong atensyon sa katotohanan na kung hindi mo pa pinipiga ang kahalumigmigan mula sa keso sa kubo, pagkatapos ay magkakaroon ka upang magdagdag ng higit pang harina sa kuwarta, na gagawing mas mataas na calorie ang ulam.
3. Masahin nang mabuti ang kuwarta hanggang sa makinis, masahin ang lahat ng mga bugal. Maaaring gamitin ang isang blender para sa prosesong ito. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na malambot, at hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay. Kung ang kuwarta ay patuloy na dumidikit, magdagdag ng kaunti pang harina.
4. Budburan ang isang plato na may harina, ilagay ang kuwarta dito, na kung saan ay pinagsama sa mahabang mga sausage.
5. Gupitin nang pantay ang mga nagresultang curd na sausage sa maliliit na piraso, mga 3 cm ang laki.
6. Ibuhos ang inuming tubig sa isang kasirola, pakuluan at halili na ibababa ang dumplings upang lutuin, pagkatapos ay agad na ihalo ito nang maayos upang hindi sila magkadikit. Habang ang dumplings ay lumutang sa ibabaw ng kawali, alisin ang mga ito mula sa tubig na may isang slotted spoon at ilagay ito sa isang plato, iwisik ang asukal o i-grasa ang mga ito ng mantikilya. Paghatid ng mga maiinit na tsokolate curd dumplings na may kulay-gatas, kondensadong gatas, o mainit na tsokolate.
Tingnan din ang isang resipe ng video para sa paggawa ng mga dumpling ng keso sa kubo:
