Ang Sicilian fried eggplant pasta ay isang pagkakaiba-iba ng bantog sa buong mundo na Sicilian pasta alla Norma. Paano ito lutuin, basahin ang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang Sicily ay ang lugar ng kapanganakan ng kompositor na si Bellini Vincenzo, at ang pangalan ng kanyang sikat na opera ay naging pangalan ng pinakatanyag na ulam sa isla. Siyempre, hindi lamang ito ang pagpipilian para sa paggawa ng pasta na may pritong talong, na kung saan ay isa sa pinaka masarap na mga produktong sprouting sa Sicily. Ang isa sa mga pagkakaiba mula sa orihinal na resipe ay ang mismong pasta. Ang klasikong bersyon ng ulam ay gumagamit ng spaghetti. Kinuha ko ang mga straw. Ngunit maaari kang gumamit ng mga shell, bow, atbp. Pagkatapos ng lahat, ang pasta, tulad ng alam mo, ay tuyong kuwarta. Bukod dito, ang kuwarta ng iba't ibang mga hugis, pinakuluang sa inasnan na tubig. Ang pasta mismo ay kagaya ng masa, at ang lasa ng natapos na pagkain ay natutukoy ng mga karagdagang produkto at sarsa kung saan inihahain sa mesa.
Ang istilong Sicilian na pasta na may pritong talong ay kamangha-manghang at madaling maghanda. Ang komposisyon ng resipe ay napaka-simple, at ang mga produkto ay magagamit lahat. Ang gamutin ay nakabubusog at masustansiya, at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto upang maihanda ito. Maaari mo itong likhain sa literal na kalahating oras, kaya't ang ulam ay napakainhawa upang maghanda para sa agahan o hapunan. Ito ang perpektong recipe para sa mga vegetarian na mas gusto ang pagkaing Italyano. Bilang pagbabago, maaaring dagdagan ang pagkain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sariwa o de-latang kamatis, bacon, fillet ng manok at iba pang mga sangkap.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 285 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Pasta - 100 g
- Langis ng oliba - para sa pagprito
- Ang Cilantro o perehil - ilang mga sanga
- Talong - 0.5 mga PC.
- Asin - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pasta na may pritong talong sa istilong Sicilian, recipe na may larawan:
1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng isang pakurot ng asin at pakuluan. Isawsaw ang pasta sa kumukulong tubig at lutuin ng 1 minuto nang mas mababa kaysa sa nakalagay sa packaging ng gumawa. Dalhin sila sa estado ng al dente.
2. Hugasan, tuyo at gupitin ang mga eggplants sa mga bar. Kung ang gulay ay hinog, naglalaman ito ng solanine, na nagdaragdag ng kapaitan. Upang alisin ito, iwisik ang mga hiniwang prutas na may asin at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ito.
3. Hugasan ang perehil o cilantro at makinis na tumaga.
4. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at ipadala dito ang mga talong.
5. Iprito ang mga talong sa katamtamang init hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi. Timplahan ang mga ito ng isang kurot ng asin at itim na paminta kung nais. Kung nais mo ng isang mas matamis na ulam, pagkatapos ihanda ang inihurnong talong sa oven nang maaga. Pagkatapos ang natitira lamang ay upang nilaga ang mga ito ng ilang minuto sa ilalim ng takip at ihalo sa spaghetti.
6. Ikiling ang pinakuluang pasta sa isang salaan upang ang tubig ay baso at ipadala sa kawali na may talong.
7. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at ibuhos sa 2 kutsarang. tubig kung saan niluto ang pasta.
8. Pukawin ang pagkain at kumulo na sakop ng 5 minuto sa mababang init. Ihain ang handa na istilong-Sicilian na pasta na may pritong talong kaagad pagkatapos magluto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng spaghetti na may talong.
