Ano ang harina ng barley? Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng produkto, mga kapaki-pakinabang na katangian, contraindication at paghihigpit sa paggamit. Paano gumawa ng harina ng barley, sa aling mga pinggan ang maidaragdag nito?
Ang harina ng barley ay isang produktong nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng mga butil ng barley. Sa kasalukuyan, aktibo itong nakakakuha ng momentum sa mga tagasunod ng malusog na pagkain. At kahit na dati itong itinuturing na pagkain ng isang pambihirang mahirap na klase, ngayon ay iginagalang din ito sa mga gourmet na restawran - ang harina ay hindi lamang napaka kapaki-pakinabang, ngunit mayroon ding isang orihinal na panlasa. Maraming mga pinggan ang inihanda sa paggamit nito; maaari kang magdagdag ng ground barley na mayaman sa mga bitamina at mineral sa anumang lutong kalakal.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng harina ng barley
Sa larawan, harina ng barley
Ang harina ng barley ay maaaring maiugnay sa mga produktong karbohidrat, dahil ito ang nutrient na ito na naroroon sa komposisyon sa pinakamalaking halaga. Sa kanilang sarili, ang mga karbohidrat sa kasong ito ay kumplikado, iyon ay, ang mga hindi nagdudulot ng matalim na pagtalon sa asukal sa dugo at mababad sa mahabang panahon, at samakatuwid ang harina ng barley ay mabuti para sa diyeta ng mga diabetic.
Ang calorie na nilalaman ng harina ng barley ay 284 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Mga protina - 10 g;
- Mataba - 1, 6 g;
- Mga Carbohidrat - 56, 1 g;
- Fiber - 1.5 g;
- Tubig - 14 g.
Ang produkto ay mayaman sa mga mineral at B bitamina, tulad ng anumang iba pang cereal.
Mga bitamina bawat 100 g:
- Bitamina B1, thiamine - 0.28 mg;
- Bitamina B2, riboflavin - 0, 11 mg;
- Bitamina B4, choline - 37.8 mg;
- Bitamina B5, pantothenic acid - 0, 145 mg;
- Bitamina B6, pyridoxine - 0, 396 mcg;
- Bitamina B9, folate - 8 mcg;
- Bitamina E, alpha-tocopherol - 0.57 mg;
- Bitamina K, phylloquinone - 2, 2 mcg
- Bitamina PP, NE - 6, 3 mg.
Mga Macronutrient bawat 100 g:
- Potasa - 147 mg;
- Kaltsyum - 58 mg;
- Magnesiyo - 63 mg;
- Sodium - 10 mg;
- Sulphur - 105 mg;
- Posporus - 275 mg
Mga Microelement bawat 100 g:
- Bakal - 0.7 mg;
- Manganese - 1.034 mg;
- Tanso - 343 mcg;
- Selenium - 37.7 mcg;
- Sink - 2 mg
Mga fatty acid bawat 100 g:
- Nabusog - 0.335 g;
- Omega-3 - 0, 077 g;
- Omega-6 - 0.695.
Ang mono- at disaccharides (sugars) sa produkto ay naglalaman lamang ng 1 g bawat 100 g.
Ang mga pakinabang ng harina ng barley
Ang mga pakinabang ng harina ng barley ay pangunahing mayaman sa mga bitamina B at mineral. Lalo na mahalaga na tandaan ang thiamine at pyridoxine, 100 g sa mga ito ay naglalaman ng tungkol sa 20% ng pang-araw-araw na kinakailangan para sa isang tao.
Tingnan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga bitamina na nilalaman sa barley harina:
- Pinasisigla ang aktibidad ng utak … Inirerekomenda ang Thiamine para sa karagdagang paggamit sa kaso ng mga malfunction ng nervous system. Ito ay aktibong nagpapabuti sa pagpapaandar ng utak, nagpapalakas ng memorya, nagdaragdag ng konsentrasyon, may kakayahang matuto. Gayundin, ang bitamina na ito ay may positibong epekto sa kondisyon.
- Toning effect … Ang Vitamin B1 ay mayroon ding mahalagang epekto sa tono ng kalamnan, pati na rin sa kanilang paglaki, habang ang tonic effect ay umaabot sa kalamnan ng puso.
- Pag-iwas sa mga sakit ng sistema ng nerbiyos … Ang Pyridoxine ay may mahalagang papel sa pag-iwas sa neuritis ng iba't ibang mga pinagmulan. Pinapagaan ang kalamnan, kalamnan ng kalamnan ng guya, pamamanhid ng mga paa't kamay.
- Regulasyon ng asukal sa dugo … Ang bilang ng mga pag-aaral ay nag-angkin na ang pyridoxine ay tumutulong na gawing normal ang antas ng asukal sa dugo, kaya't kailangang tingnan ng mga diabetic ang produkto, lalo na't ang harina ng barley ay may mas mababang glycemic index kaysa sa tradisyunal na harina ng trigo - 50 kumpara sa 85.
Dapat pansinin na ang papel na ginagampanan ng mga bitamina ng B-pangkat ay mas malawak, ngunit ang mga epektong ito ang pinakamahalaga.
Suriin natin ngayon ang mga mineral sa harina ng barley at ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Lalo na mayaman ito sa siliniyum - 70% bawat 100 g ng pang-araw-araw na dosis, mangganeso - 52%, tanso at posporus - mga 35%.
Ang mga pakinabang ng mga mineral sa harina ng barley:
- Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit … Ang siliniyum ay ang pinakamahalagang antioxidant, na kung saan ay lalo na aktibo kasama ng mga antioxidant na bitamina E at C. Pinoprotektahan ng mineral ang ating katawan mula sa mga libreng radikal, na maaaring humantong sa mga mutasyon ng cell, at, dahil dito, maagang pagtanda at malubhang sakit, kabilang ang kanser. Mayroon ding mga pag-aaral ayon sa kung aling selenium ang nagpoprotekta laban sa sakit sa puso, pangunahin mula sa cardiomyopathy (pagpapahina ng kalamnan sa puso).
- Normalisasyon ng metabolismo … Ang Manganese ay may mahalagang papel sa mga proseso ng metabolic, lalo na kinakailangan para sa metabolismo ng fatty acid, pagbuo ng buto at mga nag-uugnay na tisyu, ang pagbubuo ng kolesterol at mga nucleic acid.
- Pag-iwas sa anemia … Ang tanso ay isang mahalagang tulong sa pamamalantsa sa wastong pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. Bilang karagdagan, ang mineral na ito ay may mahalagang papel sa pagbuo ng mga nerve fibers at ang pangunahing istruktura ng protina ng ating katawan - collagen.
- Pagpapalakas ng balangkas ng buto, ngipin … Tulad ng tanso na nakakatulong sa bakal, kaya't ang posporus ay tumutulong sa kaltsyum upang palakasin ang mga buto at ngipin, na pinoprotektahan laban sa mga sakit sa ngipin at osteoporosis.
Mahalaga rin na tandaan ang nilalaman ng hibla sa produkto, na may kapaki-pakinabang na epekto sa rate ng metabolic direkta na may kaugnayan sa pantunaw ng pagkain. Tumutulong ito sa mga kapaki-pakinabang na sangkap upang mas mahusay na masipsip, at mga nakakapinsalang mas mabilis na ma-excret mula sa katawan. Kaugnay nito, ang harina ng barley ay mabuti para sa pagbaba ng timbang - ito ay isang mahusay na pagkakataon upang linisin ang iyong katawan ng mga lason at lason at ilipat ang iyong timbang sa lupa.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa harina ng barley
Ang tinapay na barley ay isang mahalagang bahagi ng Greek dakos sandwich, na sinamahan ng mga kamatis, keso ng feta, olibo, mabangong damo at langis ng oliba.
Kapansin-pansin na maaari ka munang gumawa ng sarsa o gravy mula sa harina ng barley, upang suriin ang antas ng pagpapaubaya, hindi mo dapat agad na simulan ang pagkain ng mga lutong kalakal mula rito.
Kung nais mo ang malambot na inihurnong kalakal, siguraduhing ihalo ang ground barley sa harina ng trigo, dahil naglalaman ito ng maraming gluten (aka gluten), na nagpapahintulot sa mga lutong kalakal na tumaas at makakuha ng kaaya-aya na porosity.
Ang produkto ay napaka-picky sa imbakan, nangangailangan ito ng kadiliman, mababang kahalumigmigan at isang temperatura na hindi mas mataas sa 18OC. Sa ganitong mga kundisyon, maaari itong maiimbak ng halos 9 buwan, kung ang ilang mga kundisyon ay hindi natutugunan, ang buhay na istante ay mabilis na bumababa.
Mahalaga rin ito hindi kung saan, ngunit kung ano ang iimbak ng produkto; mainam ang isang garapon na baso.
Panoorin ang video tungkol sa harina ng barley:
Ang harina ng barley ay isang malusog at masarap na produkto na dapat isama sa diyeta, kung walang indibidwal na hindi pagpaparaan o ilang mga kontraindiksyon. Magdagdag ng ground barley sa mga inihurnong kalakal at iba pang mga pinggan upang gawing mas malusog at mas masustansiya ito, pati na rin upang magdagdag ng orihinal na mga tala sa pamilyar na pinggan at buksan ito sa isang bagong panig.
