Ano ang peeled rye harina, paggiling na teknolohiya. Nilalaman at komposisyon ng calorie, mga benepisyo at pinsala kapag natupok. Mga recipe ng pagkain, paggamit ng kosmetiko at mga kondisyon sa pag-iimbak.
Ang peeled rye harina ay isang produkto na mananatili matapos na alisin ang husk at panlabas na shell mula sa mga butil. Ang pagkakapare-pareho ay magkakaiba, may mga butil ng iba't ibang laki, kahit na malaki - hanggang sa 1-1.5 mm ang lapad; kulay - ilaw, cream, na may isang kulay-abo o pearlescent na kulay. Ang amoy ay sariwa, kaaya-aya, mahinahon, ito ay nailalarawan bilang "mainit-init". Ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na paggiling.
Paano ginagawa ang peeled rye harina?
Anumang uri ng harina na plano mong gawin sa isang harina, ang paghahanda ay nagsisimula sa paglilinis ng mga butil. Para dito, ginagamit ang 2 pamamaraan - basa o tuyo. Sa unang kaso, ito ay ang paghuhugas ng mga hilaw na materyales, sa pangalawa - pagproseso sa mga aparato na kahawig ng isang centrifuge, na may sabay na pag-init upang sirain ang mga pathogenic microorganism.
Matapos ang paunang paggagi, ang butil ay nalinis ng mga impurities, hinipan at pinatuyo.
Isinasagawa ang paggiling ng grain sa mga yugto. Una, ang isang magaspang na istraktura ay nakuha sa pamamagitan ng pagdurog, sa pangalawang yugto, ang laki ng maliit na butil ay dapat na hindi hihigit sa 300-800 microns. Ang nilalaman ng abo ay isinasaalang-alang - ng higit sa 1, 8%. Matapos ang pangatlong yugto, ang laki ng maliit na butil ay dapat na hindi hihigit sa 450 microns.
Upang makamit ang pagsunod sa GOST na peeled na harina 52809-2007, ang paggiling ay dapat dumaan sa 6 na mga system - ang mga pag-install na nilagyan ng mga roller machine na nilagyan ng mga groove roller. Pagkatapos ng bawat yugto, ang mga intermediate na hilaw na materyales ay sinala sa mga espesyal na makina. Ang mga consumer ay ibinibigay ng isang pulbos na katulad ng pare-pareho sa pulbos, na may mas malaking mga maliit na butil ng mga embryonic membrane.
Ang pagkakaroon ng peeled rye harina sa bahay, maaari mong tiyakin na walang mga sangkap mula sa pangkat ng GMO sa komposisyon. Kailangan mo lamang tiyakin na nakakain ang butil. Inihanda para sa paghahasik upang madagdagan ang pagtubo ay ginagamot sa mga kemikal.
Para sa paggawa ng sarili ng peeled rye harina, unang dapat patuyuin ang mga butil at alisin ang mga husk. Ang mga binhi ay ibinuhos sa isang layer papunta sa isang cutting board, natatakpan ng tela o pergamino, pinagsama ng maraming beses gamit ang isang rolling pin. Kung hindi ka alerdyi sa dust ng harina, maaari mo lamang i-blow off ang husk. Kung mayroon, gumamit ng isang fan o palitan ito sa ilalim ng isang fan na nakabukas sa isang mabagal na bilis. Manu-manong tinanggal ang malalaking kaliskis. Susunod, direkta sa paggiling. Upang magawa ito, maaari mong gamitin ang isang gilingan ng kape, gilingan o processor ng pagkain, o gilingin ito ng isang pestle sa isang mortar na tanso sa makalumang paraan. Ang nagresultang "pulbos" ay idinagdag sa mga inihurnong kalakal, tulad ng pang-industriya na harina.
