Paglalarawan ng produkto, mga kapaki-pakinabang na katangian, na dapat gamitin ito sa diyeta nang may pag-iingat. Ano ang pinakamahusay na mga recipe para sa peanut harina?
Ang harina ng mani ay isang produktong nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng mga mani. May binibigkas na nutty lasa at aroma. Ang kulay ay natutukoy ng uri ng hilaw na materyal, kung ginamit ang sariwang mga mani, ang harina ay naging gaanong ginintuang, kung inihaw - kayumanggi. Sa pagluluto, ang produkto ay ginagamit bilang isang karagdagang sangkap sa paghahanda ng tinapay, mga pie, muffin, pancake. Kapansin-pansin na ang mga inihurnong kalakal na inihanda alinsunod sa mga resipe na may peanut harina ay nagpapanatili ng kanilang lambot at crumbly na istraktura ng mahabang panahon. Gayundin, ang produkto ay madalas na ginagamit upang makapal at magbigay ng hindi pangkaraniwang mga lasa sa mga sarsa. Mahalaga na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, naglalaman ito ng maraming mga bitamina at mineral. Gayunpaman, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa mga kontraindiksyon.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng harina ng peanut
Larawan ng harina ng mani
Ang calorie na nilalaman ng peanut harina ay magkakaiba-iba, depende sa tagagawa, pati na rin sa proseso ng pag-degreasing.
Ang calorie na nilalaman ng klasikong peanut harina ay 590 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Protina - 25 g;
- Mataba - 47 g;
- Mga Carbohidrat - 14.5 g.
Ang calorie na nilalaman ng skim peanut harina ay 327 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Protina - 52 g;
- Mataba - 0.6 g;
- Mga Carbohidrat - 18, 9 g.
Ang isang produktong mababa ang taba, syempre, ay mas kanais-nais para sa mga sumusunod sa diyeta sa pagdidiyeta. Lalo na kapansin-pansin ang mataas na nilalaman ng protina, na dapat pahalagahan ng mga atleta, pati na rin ang mga vegan na nililimitahan ang kanilang mga sarili sa mga produktong hayop, na siyang pangunahing mapagkukunan ng protina sa aming diyeta.
Kasama rin sa komposisyon ng peanut harina ang kapaki-pakinabang na hibla, at naglalaman ito ng halos 16 g bawat 100 g. Naglalaman din ang produkto ng mga bitamina, mineral, at fatty acid.
Mga bitamina bawat 100 g:
- Bitamina B1, thiamine - 0.7 mg;
- Bitamina B2, riboflavin - 0.48 mg;
- Bitamina B4, choline - 108.7 mg;
- Bitamina B5, pantothenic acid - 2, 744 mg;
- Bitamina B6, pyridoxine - 0.504 mcg;
- Bitamina B9, folate - 248 mcg;
- Bitamina E, alpha-tocopherol - 0.05 mg;
- Bitamina PP, NE - 27 mg.
Mga Macronutrient bawat 100 g:
- Potasa - 1290 mg;
- Kaltsyum - 140 mg;
- Magnesiyo - 370 mg;
- Sodium - 180 mg;
- Posporus - 760 mg
Mga Microelement bawat 100 g:
- Bakal - 2.1 mg;
- Manganese - 4, 9 mg;
- Copper - 1800 mcg;
- Selenium - 7, 1 mcg;
- Sink -5, 1 mg
Mga fatty acid bawat 100 g:
- Nabusog - 0.063 g;
- Monounsaturated - 0.225 g;
- Polyunsaturated - 0, 143 g.
Ang mono- at disaccharides sa harina ng peanut ay naglalaman ng 8, 2 g bawat 100 g. Ang lahat ng mahahalagang amino acid ay ipinakita, pati na rin ang isang malawak na hanay ng mga hindi mahahalagang bagay.
Mga pakinabang ng harina ng peanut
Ang pangunahing kayamanan ng mga ground peanuts ay ang B bitamina, malaki ang papel na ginagampanan nila sa gawain ng ating katawan. Tinutukoy ng B-group ang karamihan ng mga proseso ng metabolic, responsable para sa metabolismo ng mga protina, taba, karbohidrat at micronutrients. Responsable din sila para sa normal na paggana ng sistema ng nerbiyos.
Sa komposisyon ng peanut harina bawat 100 g - 60% ng pang-araw-araw na dosis ng folic acid, 55% ng pantothenic, 47% ng thiamine, tungkol sa 25% ng riboflavin, pyridoxine, 20% ng choline. Ang mga bitamina na ito ay nagbibigay ng isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na epekto:
- Pag-iwas sa mga pangsanggol na pangsanggol, pagkalumbay sa postnatal … Pangunahing responsable ang Folic acid para sa paglikha at paglago ng mga bagong cell, ang pagkakaroon nito sa katawan ay laging mahalaga, ngunit lalo na sa panahon ng pagbubuntis. Hindi lamang nito pinasisigla ang normal na pag-unlad ng fetus, ngunit pinoprotektahan din laban sa maagang pagkapanganak at postnatal depression.
- Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit … Ang pangunahing bentahe ng pantothenic acid ay ang pakikilahok sa pagbuo ng mga antibodies, na kung saan, ay nakakatulong upang palakasin ang immune system. Gayundin, normal ang bitamina na ito sa gawain ng mga adrenal hormone, may mahalagang papel sa mga reaksyon ng redox, normal na paggana ng utak.
- Pagpapabuti ng pagpapaandar ng utak … Ang totoong "utak" na bitamina ay ang thiamine, madalas itong inirerekomenda na dalhin kasama ng isa o ibang karamdaman ng sistema ng nerbiyos. Tumutulong ang Thiamine upang madagdagan ang aktibidad ng utak, mapabuti ang pansin, memorya, mapabuti ang mood, inaalis ang hindi pagkakatulog. Pinoprotektahan din nito ang mga lamad ng cell mula sa oksihenasyon, at ang utak, tulad ng alam mo, ay higit na nakasalalay sa ganitong uri ng proteksyon.
- Pagpapabuti ng kondisyon ng mga kuko, buhok, balat … Ang Riboflavin ay isang mahalagang bitamina sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo at mga thyroid hormone. Kaugnay nito, ang aming hitsura ay higit sa lahat nakasalalay sa kung gaano tama ang mga sangkap na ito ay muling ginawa sa katawan - balat, kuko, buhok.
- Pag-iwas sa mga karamdaman sa nerbiyos … Ang Pyridoxine ay gumagawa ng isang mahalagang kontribusyon sa proteksyon laban sa iba't ibang mga sakit ng sistema ng nerbiyos, lalo na sa pag-iwas sa mga kalamnan ng kalamnan, spasms, pamamanhid ng mga paa't kamay, neuritis ng mga paa't kamay. Bilang karagdagan, ito ay isang natural na diuretiko at lubos na inirerekomenda kapag kumakain ng maraming halaga ng protina.
- Pagprotekta sa atay mula sa pagkakalantad sa mga lason … Ang Choline ay may mga katangian ng hepatoprotective at hindi lamang pinoprotektahan ang atay mula sa mga lason, ngunit nakakatulong din na maibalik ang mga nasirang tisyu pagkatapos kumuha ng mga agresibong gamot, pati na rin ang malalaking dosis ng alkohol. Gayundin, ang choline, tulad ng pyridoxine, ay may mahalagang papel sa pag-iwas sa mga sakit sa nerbiyos, dahil responsable ito sa pagbuo ng myelin sheath of nerves. Bilang karagdagan, tulad ng thiamine, mahalaga ito para sa pagpapaandar ng utak, dahil pinasisigla nito ang paggawa ng pinakamahalagang neurotransmitter, acetylcholine.
Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng harina ng peanut sa katawan ay hindi nagtatapos sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng B bitamina. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 250% ng pang-araw-araw na dosis ng mangganeso at 180% ng tanso, pati na rin 95% at 93%, ayon sa pagkakabanggit, ng magnesiyo at posporus, 52% ng potasa, 43% ng sink. Bakit ang mga mineral na ito ay mabuti:
- Manganese ay responsable para sa normal na metabolismo ng taba, ang pagbuo ng mga buto at mga nag-uugnay na tisyu, isang pagtaas sa pangkalahatang antas ng enerhiya, ang normal na pagbubuo ng kolesterol, mga nucleic acid.
- Tanso nakikilahok kasama ang iron sa pagbubuo ng mga pulang selula ng dugo. Gayundin, ang sangkap na ito, tulad ng choline, ay nilalaman sa myelin coating ng nerve fibers. Pinoprotektahan ng tanso ang balat mula sa pagtanda sa pamamagitan ng pagpapasigla ng produksyon ng collagen, pinoprotektahan laban sa pigmentation.
- Magnesiyo - Ang tungkulin nito ay maaaring hindi masyadong ma-overestimate, ang sangkap na ito ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa higit sa 300 mga reaksyon ng metabolic ng katawan, na may kakulangan nito, mga pathology ng isang ibang-iba kalikasan bumuo. Ang papel na ginagampanan ng magnesiyo ay lalong mahalaga sa metabolismo ng mga protina, taba, karbohidrat, paghahatid ng mga gen, at mga signal ng nerve.
- Posporus kasama ang calcium, nakakatulong ito sa malusog na paglaki ng buto at nagpapalakas sa kanila. Kaugnay nito, ang harina ng peanut ay angkop na angkop sa mga inihurnong kalakal na may keso sa keso at keso. Ang huli ay mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum.
- Potasaay, syempre, isang mahalagang elemento ng kalusugan sa cardiovascular. Kinokontrol ng mineral ang pag-urong ng kalamnan, pinapanatili ang normal na presyon ng dugo.
- Sink tinitiyak ang normal na paglaki ng mga kuko at buhok, binabawasan ang nakakalason na pagkarga sa katawan, pinasisigla ang immune system.
Samakatuwid, ang harina ng peanut ay naglalaman ng maraming mga nutrisyon na kailangan namin, at sa maraming halaga, kaya't ang pagdaragdag nito sa regular na lutong kalakal ay isang napakahusay na ideya.
