Ano ang lutuin sa mga blackberry? TOP 5 masarap at simpleng mga recipe na may mga larawan sa bahay. Mga tampok ng paghahanda at payo mula sa mga kusinero. Mga resipe ng video.
Ang mga blackberry ay maganda tulad ng mga strawberry, malusog tulad ng mga itim na kurant at masarap tulad ng mga raspberry. Mukha itong isang raspberry, ngunit bahagyang mas malaki. Ang iba pang mga pagkakaiba sa mga hinog na prutas ay lila-itim na kulay, matamis at maasim na lasa, maraming mga binhi at isang mahinang aroma. Gayunpaman, ang berry ay may kaunting pangangailangan pa rin. At ganap na walang kabuluhan, tk. Ang mga blackberry ay mayaman sa mga mineral at nakagagaling na mga bitamina.
Ito ay hinog mula sa pagtatapos ng Hunyo, at ang huling mga berry ay maaaring makuha mula sa bush sa pagtatapos ng Setyembre. Dahil sa pangmatagalang fruiting, ang mga blackberry ay maaaring tangkilikin ng mahabang panahon, at hindi lamang sa isang malayang form. Ito ay pinaggiling ng asukal at hinahain ng whipped cream. Ang iba't ibang mga masasarap na panghimagas, jellies, at malusog na softdrink ay inihanda mula sa berry. Ang mga blackberry ay angkop para sa pagpuno ng mga pie, charlottes, casserole at muffins, kung saan perpektong nire-refresh nila ang lasa ng mga lutong kalakal. Ang mga hinog na berry ay naaangkop sa mga salad ng prutas at gulay, at ang matamis at maasim na sarsa ay gawa sa karne at isda. Ang mga prutas ay halo-halong may fermented na mga produkto ng gatas, halimbawa, kulay-gatas, keso sa kubo, yogurt. Ang mga blackberry ay ani para sa taglamig para magamit sa hinaharap sa anyo ng mga compote, alak, marshmallow, tincture, at pinapanatili. Sa pagsusuri na ito, pumili kami ng maraming masarap na mga recipe ng blackberry na maaari mong gawin sa buong panahon nito.
Mga tampok sa pagluluto at tip mula sa mga chef
- Bago magluto, pumili ng hinog at labis na hinog na mga berry. Alisin ang mga sira at bulok na prutas at putulin ang mga tangkay.
- Ang mga blackberry ay maselan na berry, kaya hugasan ito bago kumain, kung hindi man ay tutulo ang mga ito. Gayundin, ang tubig na nakakuha ng mga berry ay nag-aambag sa mabilis na pag-sour ng produkto.
- Mag-imbak ng mga sariwang berry sa ref ng hanggang 7 araw.
- Ang mga blackberry ay maaaring ma-freeze, na nagbibigay-daan sa iyo upang magbusog sa kanila at maghanda ng mga pagkain sa taglamig. Bilang karagdagan, kapag nagyelo, pinapanatili nito ang maximum na halaga ng mga pag-aari ng paggaling.
- Ginagamit ang mga prutas bilang isang likas na pangulay para sa paghahanda ng mga pinggan ng panghimagas.
- Isang mas matamis na pagkakaiba-iba ng mga Rosyanika blackberry. Mayroon itong mas malalaking anyo.
Manok na may blackberry
Masarap at mabangong manok na may ginintuang crust at isang marangal na matamis at maasim na blackberry sauce. Ang ulam ay perpekto para sa isang maligaya na menu.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 415 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Manok - 1, 2 kg
- Ground red pepper - 1 tsp
- Ground coriander - 0.5 tsp
- Utskho-suneli - 0.5 tsp
- Blackberry -500 g
- Asin sa panlasa
- Bawang - 3 mga sibuyas
Pagluluto ng Blackberry Chicken:
1. Hugasan ang manok at ilagay ito ng buo sa isang kasirola ng kumukulong inasnan na tubig. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam mula sa ibabaw ng sabaw, i-on ang init sa pinakamaliit na setting at lutuin ang manok sa ilalim ng takip hanggang luto ng halos 40 minuto. Gayundin, ang manok ay maaaring lutong sa oven sa 200 ° C sa loob ng 1.5 oras.
Bumili ng sariwang pinalamig na manok para sa resipe, bilang sa kaibahan sa frozen, mayroon itong mas malambot na karne.
2. Alisin ang lutong manok mula sa sabaw (o mula sa oven), ilagay sa pisara at palamig.
3. Hinog, hinugasan at pinatuyong sariwang blackberry tumaga sa niligis na patatas. Maaari itong magawa sa isang blender o gilingan ng karne.
4. Kuskusin ang blackberry puree sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan upang matanggal ang mga buto.
5. Peel at durugin ang bawang sa isang lusong na may asin sa isang homogenous na gruel.
6. Pagsamahin ang kulantro, utskho-suneli at pulang paminta. Magdagdag ng bawang at blackberry puree sa mga pampalasa. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
7. Gupitin ang maliit na manok sa maliit na piraso. Ilipat ito sa isang malalim na mangkok at takpan ng sarsa.
walongIwanan ang karne sa loob ng 15 minuto, o mas mahusay na magdamag, palamig. Sa oras na ito, ang manok ay mabubusog nang mabuti sa blackberry sauce. Pagkatapos nito, ang ulam ay itinuturing na handa, at maaari mo itong ihatid sa mesa. Hinahain ng malamig ang pampagana.
Blackberry juice o blackberry compote
Ang resipe ng blackberry compote ay isang matamis na inuming berry na makakapawi sa iyong pagkauhaw at mai-refresh ang katawan sa lumulubhang mga araw ng tag-init.
Mga sangkap:
- Mga Blackberry - 1 kutsara. (250 g)
- Purong inuming tubig - 2 l
- Asukal - 2 tablespoons o upang tikman
Pagluluto ng inuming prutas na blackberry:
1. Ibuhos ang inuming tubig sa isang kasirola at pakuluan.
2. Isawsaw ang asukal sa kumukulong tubig at iinit ito ng katamtaman upang walang mga kumukulong bula sa ibabaw ng tubig.
3. Magdagdag ng mga hugasan na blackberry sa isang kasirola at pukawin ang mga pagkain.
4. Lutuin ang blackberry compote sa loob ng 20-30 minuto.
5. Pagkatapos patayin ang apoy at iwanan ang blackberry juice na cool.
Blackberry shortcake o French tart
Ang isang pie na may pagpuno ay masarap na. Ngunit kung maghurno ka ng isang bukas na pie na may mga blackberry ayon sa ipinanukalang resipe, ang mga lutong kalakal ay maaaring karapat-dapat na kumuha ng lugar sa maligaya na mesa. Pagkatapos ng lahat, mula sa larawan maaari mong makita na ang blackberry pie ay maganda, maliwanag, mabango at pampagana.
Mga sangkap:
- Flour - 250 g
- Mantikilya - 130 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Asukal - 4 na kutsara
- Asin - isang kurot
- Fat cream - 400 ML
- Cream na keso - 200 g
- Mga Blackberry - 100 g
Paggawa ng Blackberry Shortcake:
1. Gupitin ang cooled butter sa daluyan ng mga hiwa.
2. Paghaluin ang harina sa 2 tablespoons. asukal at asin.
3. Ibuhos ang harina, mantikilya at mga hilaw na itlog sa isang blender mangkok. Masahin ang isang nababanat na kuwarta. Kung walang food processor, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, ngunit gawin ito sa lalong madaling panahon, dahil ang shortbread na kuwarta ay hindi gusto ang mahabang pagmamasa at makipag-ugnay sa mainit na mga kamay.
4. Ilagay ang kuwarta sa isang baking dish at i-tamp ito ng mahigpit sa isang manipis na crimmed crust. Itaas sa papel na pergamino at magdagdag ng anumang mga legume. Ipadala ang cake upang maghurno sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 20-25 minuto.
5. Para sa cream, gumamit ng blender upang paikutin ang cream hanggang sa makapal. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsara. asukal (mas mabuti na may pulbos na asukal) at matalo nang kaunti pa. Gumalaw sa cream cheese. Paghaluin nang mabuti ang lahat at ipadala sa ref.
6. Hugasan ang mga blackberry at matuyo ng maayos gamit ang isang twalya. Kung ang mga berry ay malaki, gupitin ang mga ito pahaba sa 2 halves.
7. Ikalat ang butter cream nang pantay-pantay sa natapos na cooled shortbread cake. Ayusin ang mga berry sa itaas at iwisik ang pulbos na asukal.
8. Tumayo sa natapos na shortcrust cake na may mga blackberry o French tart sa ref para sa 1 oras at ihain sa dessert table.
Homemade ice cream na may mga blackberry
Ang paggawa ng ice cream na may mga blackberry sa bahay ay hindi lahat mahirap. Bilang karagdagan, mas kapaki-pakinabang ito kaysa sa pang-industriya na katapat nito. Ang isang maliwanag na kulay na lila ay nagpapukaw ng isang gana sa pagkain, at hindi iiwan ang walang malasakit sa anumang gourmet at matamis na ngipin.
Mga sangkap:
- Mga Blackberry - 250 g
- Asukal - 150 g
- Cream - 300 ML
- Gatas - 250 ML
- Vanillin - 1 g
- Mga itlog ng itlog - 6 mga PC.
Paggawa ng lutong bahay na blackberry ice cream:
1. Pagsamahin ang cream na may gatas, magdagdag ng vanillin at pakuluan sa daluyan ng init. Alisin ang palayok mula sa kalan at palamig sa loob ng 5 minuto.
2. Talunin ang mga egg yolks at asukal hanggang sa makuha ang isang makapal na foam.
3. Pagsamahin ang halo ng itlog at cream at lutuin, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsarang kahoy sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ibuhos ang halo sa isang malinis na mangkok at palamig sa loob ng 10 minuto.
4. Talunin ang hugasan at pinatuyong mga blackberry na may blender hanggang sa makinis, na pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang matanggal ang mga binhi.
5. Idagdag ang blackberry puree sa custard at pukawin.
6. Hatiin ang halo sa mga bahagi na tasa o sa isang plastik na lalagyan at ilagay sa freezer sa loob ng 6 na oras.
7. Tanggalin ang pagkain at palis hanggang sa makinis. Ipadala pa ang masa upang mag-freeze sa loob ng 4 na oras.
Mga blackberry smoothies - pinakamahusay na mga recipe
Napakabilis, sa loob lamang ng 5 minuto, maaari mong gawin ang pinaka-malusog at masarap na mga smoothie na may mga blackberry. Ang kailangan lang ay ilagay ang mga sangkap sa isang blender at gilingin nang maayos hanggang makinis. Pagkatapos ibuhos ang masa sa magagandang baso, at masisiyahan ka sa isang mahusay na inumin.
Para sa mga blackberry smoothies, ang parehong sariwa at frozen na berry ay angkop. Hugasan ang mga sariwang prutas at tuyo ng isang tuwalya ng papel, at agad na gamitin ang mga nakapirming prutas para sa isang resipe. Narito ang 4 na tanyag na mga recipe ng blackberry smoothie:
- Makinis na may mga blackberry at saging sa gatas. 1 kutsara blackberry, 0.5 saging, 125 ML gatas at pangpatamis sa panlasa (honey, asukal, syrup).
- Blackberry yogurt smoothie. 150 g blackberry, 1 saging, 200 ML natural na yogurt, 1 tbsp. honey
- Makinis na may blackberry at apple juice. 180 g blackberry, 50 g oatmeal, 100 ML natural na yoghurt, 100 apple juice at honey na tikman.
- Makinis na may mga blackberry at raspberry sa kefir. 150 g blackberry, 100 g raspberry, 200 g kefir, 1 tbsp. honey
Mga resipe ng video
Blackberry pie.
Kordero na nilaga ng mga blackberry sa sarsa ng beer.
Blackberry ice cream.
