Para sa isang masarap na sopas, gumawa ng isang sopas ng egg sorrel. Ang maraming nalalaman na ulam ay maaaring ihanda sa anumang oras ng taon: na may sariwang damo sa tag-init at nagyeyelong taglamig.
Nilalaman:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang sopas ng Sorrel ay inihanda sa anumang sabaw ng karne na may pagdaragdag ng kastanyo. Sa klasikong bersyon, ito ay isang batang sorrel, na nakuha lamang mula sa hardin. Gayunpaman, ang sorrel ay maaaring ma-freeze sa freezer para magamit sa hinaharap, at ang sopas na ito ay maaaring lutuin sa buong taon. At kung nais mo, maaari mong palitan ang sorrel sa pangkalahatan ng spinach o nettle, ngunit pagkatapos ay ang sopas ay mawawalan ng kaunti ng maasim na asim nito.
Dahil sa ang katunayan na ang oxalic acid ay nasa sorrel, ipinapayong lutuin ang sopas na ito sa isang enamel o hindi kinakalawang na kawali. Bilang karagdagan, nais kong babalaan ka na ang mga taong may mga bato sa bato, gota at rheumatoid arthritis ay dapat na mabawasan ang paggamit ng halamang gamot na ito. Ang iba pang mga katulad na acid ay matatagpuan sa spinach, perehil, Swiss chard, asparagus, chives, at rhubarb.
Ang lahat ng iba pang mga tao, ang berdeng borscht ay maaaring ligtas na matupok, habang tumatanggap din ng isang tiyak na dosis ng mga bitamina. Sa katunayan, ang sorrel ay naglalaman ng maraming sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, tulad ng bitamina A, C, pangkat B, posporus at iron. Ang lahat ng ito ay magtatanim sa iyo ng kasayahan at pupunan ka ng enerhiya sa buong araw.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 32 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 50 g (maaaring mapalitan ng isa pang uri ng karne)
- Patatas - 2 mga PC. (Malaki)
- Mga karot - 1 pc. (Malaki)
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga itlog - 2-3 mga PC.
- Sorrel - bungkos (sariwa o frozen)
- Dill - bungkos (sariwa o frozen)
- Sour cream - para sa paghahatid
- Bay leaf - 3-4 dahon
- Mga gisantes ng Allspice - 5 mga gisantes
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluto ng Sorrel Soup na may Egg
1. Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang lahat ng mga ugat at pelikula. Gupitin ito sa mga piraso ng katamtamang laki na mga 3 cm at isawsaw sa isang 3-3.5 L na kasirola. Magdagdag ng bay leaf at mga peppercorn sa karne.
2. Punan ang karne ng tubig, ilagay dito ang peeled onion head at ilagay ang sabaw sa kalan upang maluto. Kapag kumukulo ang tubig, bawasan ang apoy sa mababa at lutuin ang sabaw ng 20 minuto. Gayundin, sa panahon ng kumukulo, bubuo ang foam sa ibabaw ng sabaw - dapat itong alisin sa isang kutsara at itapon, kung hindi man ang sopas ay magiging maulap.
3. Habang nagluluto ang sabaw, balatan at hugasan ang mga patatas at karot. Pagkatapos ay gupitin ang mga gulay sa mga cube: patatas 2 cm bawat isa, karot - 0.5 cm.
4. Pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto ng sabaw, isawsaw dito ang mga patatas at karot.
5. Pakuluan ang mga gulay hanggang sa halos luto at alisin ang sibuyas mula sa kawali - naibigay na nito ang lasa at aroma. Pagkatapos isawsaw ang sorrel sa palayok. Kung ang sorrel ay sariwa, pagkatapos ay banlawan ito nang lubusan sa maraming tubig, palitan ito ng maraming beses upang matanggal ang mga labi ng lupa at tadtarin ito. Kung ang sorrel ay nagyelo, pagkatapos isawsaw ito sa kumukulong sabaw nang hindi muna ito nilalagyan ng kaldero. Piliin ang dami ng sorrel na ginamit para sa sopas mismo, sapagkat ito ay usapin na ng panlasa.
6. Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, pagkatapos ay palamigin upang gawing mas madali ang protina na maalis sa shell, alisan ng balat at gupitin sa mga cube ng anumang laki.
7. Timplahan ang borscht ng asin, itim na paminta at ilagay ang pinakuluang itlog sa kawali. Lutuin ang lahat ng pagkain nang 5 minuto at patayin ang apoy. Hayaan ang matatas na sopas sa loob ng 10 minuto at maaari mo itong ihatid sa isang kutsarang sour cream sa bawat plato.
Manood ng isang katulad na resipe ng video para sa paggawa ng berdeng borscht na may mga itlog:
