Sorrel na sopas na may pinausukang mga salmon ribs perpektong nabusog at nagpapainit sa malamig na panahon. Bilang karagdagan, napaka kapaki-pakinabang at naa-access sa bawat average na sambahayan. Kaya't tandaan ang resipe at magpakasawa sa iyong pamilya ng isang masarap na ulam.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga nasabing sopas na may isda - mayaman at makapal - ay madalas na luto sa mga hilagang bansa kung saan maraming isda: sa Noruwega, Pinlandiya, Sweden. Para sa sabaw, maaari mong gamitin ang lahat ng mga "illiquid" na bahagi ng bangkay: ulo, buntot, palikpik, balangkas. Sapagkat ang salmon ay isang halos walang basurang produkto. Ang mga panloob na organo lamang (pantog, bituka, atbp.) Ang itinapon. Iminumungkahi kong subukan mo ang isang masarap na sopas na gawa sa pinausukang mga salmon ribs ngayon.
Ang karne ng salmon ay isang masarap, maselan, at pinakamahalaga, isang pandiyeta at hindi kapani-paniwalang malusog na produkto. Mayaman ito sa maraming mga bitamina, mineral at polyunsaturated fatty acid na nagpapabuti sa memorya, nagpapalakas at humuhubog sa sistema ng nerbiyos.
Ang pinausukang salmon at ang mga bahagi nito ay isang napakasarap na pagkain na nakuha sa pamamagitan ng pagpapanatili ng inasnan na isda sa isang espesyal na asin. Ang isda ay maaaring mainit o malamig na pinausukan. Ito ay pinausukan pangunahin sa temperatura ng 32 degree. Ang antas ng mga pinausukang karne ay nakasalalay sa uri ng salmon, mga pampalasa na ginamit, itinakda ang temperatura, ang tagal at ang kahoy na pinausukang. Karamihan sa mga produkto ay pinausukan gamit ang oak o juniper.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 86 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Mga pinausukang salmon ruck - 1 pc.
- Patatas - 2-3 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Itlog - 2 mga PC.
- Sorrel - 150 g (maaaring magamit ang frozen)
- Dill - bungkos (maaari mong gamitin ang frozen)
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 3-4 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - tikman
Paggawa ng sopas ng sorrel na may pinausukang mga rib ng salmon
1. Hugasan ang mga pinausukang butil ng salmon sa ilalim ng umaagos na tubig, gupitin sa mga piraso ng gunting sa kusina at ilagay ito sa isang kasirola. Magbalat, maghugas at magpadala ng mga sibuyas pagkatapos ng isda. Magdagdag ng bay leaf at peppercorn sa mga pagkain. Ibuhos ang mga produkto ng inuming tubig at ipadala ito sa kalan upang magluto.
2. Peel ang patatas, hugasan, tuyo at gupitin ang mga piraso ng tungkol sa 2-2.5 cm ang laki.
3. Pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto ng sabaw, alisin ang kawali mula sa kalan at gumamit ng isang slotted spoon upang mahuli ang mga piraso ng isda, mga sibuyas at dahon ng bay.
4. Ibalik ang palayok sa kalan at ilagay ang mga patatas sa sabaw.
5. Hayaang lumamig ng bahagya ang salmon upang hindi masunog, at alisin ang karne mula sa buto.
6. Ilagay ang mga piraso ng isda sa palayok sa tabi ng patatas at patuloy na lutuin ang pagkain nang magkasama.
7. Kapag ang mga patatas ay halos luto na, magdagdag ng sorrel at dill sa sopas. Kung ang mga gulay ay nagyelo, pagkatapos ay huwag gumawa ng anuman sa kanila, alisin lamang ang mga ito mula sa bag at ilagay ito sa isang kasirola, matutunaw ito habang nagluluto. At kung ito ay sariwa, pagkatapos ay banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang mahugasan ang lahat ng dumi at tumaga nang maayos.
8. Kasabay ng paghahanda ng sopas, pakuluan ang mga itlog na hard-pinakuluang. Upang magawa ito, isawsaw sa malamig na tubig, ipadala sa kalan at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos punan ang mga ito ng tubig na yelo upang mas madali silang malinis, pagkatapos alisin ang shell at gupitin ang mga testicle sa 4 na bahagi, tulad ng ipinakita sa larawan.
9. Sa pagtatapos ng paghahanda ng sopas, ilagay ang mga itlog sa kawali, ayusin ang lasa sa asin at itim na paminta.
10. Pakuluan ang lahat ng sangkap nang halos 2-3 minuto at ihain ang sopas sa mesa sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa mga malalim na mangkok. Ilagay ang sour cream o cream sa gitna ng mesa upang ang bawat kumakain ay maaaring malaya na ilagay ang mga ito sa isang bahagi ayon sa gusto nila.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng isang creamy salmon na sopas:
