Kung nais mo ang katangiang pag-asim ng sorrel, pagkatapos ay iminumungkahi ko na gumawa ng isang sopas na may pinakuluang itlog batay dito. Magdaragdag sila ng karagdagang pagkabusog at kawili-wiling lasa sa pinggan.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang sopas ng Sorrel ay isang maraming nalalaman ulam na maaaring lutuin pareho sa taglamig at sa tag-init. Dahil ang halamang hardin na ito ay perpektong kinukunsinti ang mababang temperatura, na nangangahulugang maaari itong mai-freeze para magamit sa hinaharap. Gayunpaman, ang pinaka-kaugnay na panahon para sa berdeng sopas ay tagsibol, kapag ang halaman na ito ay lumilitaw lamang pagkatapos ng mahabang taglamig.
Upang gawing masarap ang sopas, dapat mong malaman ang ilan sa mga lihim at tampok ng paghahanda nito. Samakatuwid, pagbutihin ang iyong mga kasanayan sa pagluluto at galak ang iyong pamilya sa mga bagong masarap na pinggan. At ang mga tip sa ibaba ay maaaring makatulong sa iyo na gumawa ng isang tunay na obra ng pagluluto sa ordinaryong sopas.
- Upang gawing masarap ang sopas, dapat itong lutuin sa malakas na sabaw ng karne. Samakatuwid, kung pinapayagan ng oras, mas mahusay na lutuin ang karne hangga't maaari.
- Ang unang sangkap na idinagdag sa sabaw ay patatas, sapagkat pinakamahaba ang niluluto.
- Kung ginagamit ang litson, pagkatapos ay dapat itong ilagay sa 10 minuto bago matapos ang pagluluto.
- Ang sopas ng Sorrel ay lubos na mahilig sa mga gulay, kaya maaari mong idagdag ang mga ito sa maraming dami, at anumang: isang bungkos ng perehil o dill, pati na rin mga berdeng sibuyas.
- Ang mga itlog ay madalas na idinagdag sa sopas na ito. Gayunpaman, maaari silang maging hilaw o pinakuluan. Ito ay isang bagay ng panlasa para sa bawat maybahay. Ang isang hilaw na itlog ay pinukpok sa isang kumukulong sabaw, at ang mga pinakuluang itlog ay pinuputol at idinagdag sa palayok sa pinakadulo.
- Ang paghahatid ng sopas ay napaka masarap na may kulay-gatas, na idinagdag sa bawat kumakain mismo sa plato.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 58 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 40 minuto para sa kumukulong sabaw, 20 minuto para sa paggawa ng sopas
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Sorrel - 200 g
- Dill - bungkos
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
Pagluluto ng sopas ng sorrel na may pinakuluang itlog
1. Hugasan ang karne, gupitin at ilagay sa isang kasirola. Ang anumang uri ng karne ay maaaring gamitin, pinapayagan din ang isang kumbinasyon ng iba't ibang mga uri. Alisin ang husk mula sa sibuyas, banlawan at idagdag sa kasirola. Magdagdag din ng mga dahon ng bay at mga gisantes ng allspice. Bilang pagpipilian, maaari kang gumawa ng pagprito ng sibuyas.
2. Takpan ang tubig ng pagkain at ibog ang sabaw na may takip na sarado sa mababang init ng halos 10 minuto. Kapag ang sabaw ay kumukulo, gumawa ng isang maliit na init at alisin ang nabuong foam mula sa ibabaw nito.
3. Samantala, ididis ang peeled na patatas at karot. Ang patatas ay mas malaki at ang mga karot ay mas maliit.
4. Pagkatapos ay agad na ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, itaas ang temperatura na mas mataas upang pakuluan sila. Pagkatapos bawasan ang apoy at magpatuloy na lutuin ang sopas nang halos 10-15 minuto.
5. Kapag ang mga patatas ay halos luto na, alisin ang sibuyas mula sa palayok. binigyan niya ang kanyang panlasa at hindi na kinakailangan sa sopas. Idagdag din ang sorrel at dill sa palayok. Gumagamit ako ng mga nakapirming gulay. Gayunpaman, ang sariwa ay angkop din, at ang naka-kahong sorrel ay katanggap-tanggap pa rin.
6. Habang kumukulo ang sopas, pakuluan ang mga itlog nang kahanay. Upang magawa ito, isawsaw sa malamig na tubig, ilagay sa kalan at lutuin ng 10 minuto hanggang sa matarik. Pagkatapos ay punan ito ng tubig na yelo upang hindi masunog ang iyong mga kamay, alisan ng balat at gupitin sa malalaking cube.
7. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ibaba ang hiniwang itlog, asin at paminta ng sopas.
8. Pahintulutan ang lahat ng mga produkto na magkulo na kumukulo ng ilang minuto at ibuhos ang sopas sa mga mangkok. Maglagay ng isang mangkok ng sour cream sa gitna ng mesa upang ang bawat kumakain ay maaaring ilagay ito sa isang bahagi para sa kanyang sarili.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng berdeng sopas ng itlog.
