Ang berdeng sopas ng repolyo na may sorrel ay walang panahon. Sa tagsibol luto ito mula sa unang damo na lilitaw, at sa taglamig mula sa frozen para magamit sa hinaharap. Ipinapanukala ko rin na gawin ang huling pagpipilian.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay ang berdeng sopas ng repolyo ay may maraming mga pangalan. Ang ilan ay tinatawag itong berdeng borscht, ang iba ay tinatawag itong sopas na may kastanyas, at ang iba pa ay tinatawag itong sopas na repolyo. Bagaman sa katunayan, ang mga ito ay halos magkatulad na pinggan, na may kaunting pagkakaiba. Hindi mahalaga kung paano nila tawagan ang mga pinggan na ito, utang nila ang kanilang mga pangalan sa kalungkutan, dahil siya ang nagbibigay sa ulam ng tampok na berdeng kulay. At ang magandang bagay ay ang mga unang kurso na ito ay maaaring luto sa buong taon: sa tagsibol mula sa mga sariwang dahon, at sa taglamig - naka-kahong o nagyelo. Ngunit ang tunay na ritwal ay tagsibol, kapag ang unang sprouts ay umuusbong. Pagkatapos ang berdeng sopas na repolyo ay bubukas ang panahon para sa mga unang kurso mula sa lokal na halaman.
Tandaan na ang sorrel ay isang napaka kapaki-pakinabang na halaman sa bawat kahulugan. Pinaginhawa ng halaman ang naubos na katawan mula sa taglamig beriberi, at ito ay napakababa ng calories. Halimbawa, ang mga batang oxalic shoot ay naglalaman ng mga protina, karbohidrat, hibla, mga organikong acid at isang buong hanay ng mga bitamina. Naglalaman din ito ng isang malaking bilang ng mga elemento ng pagsubaybay.
Ngayon nais kong sabihin sa iyo kung paano magluto ng berdeng sopas ng repolyo na may nakapirming sorrel. Gayunpaman, kung mayroon kang mga sariwang dahon, maaari mo itong magamit. Angkop din ang de-latang sorrel. At maaari mo rin itong palitan ng mga batang nettle o loboda. Ang lahat ng mga varieties ng sopas ay masarap.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 75 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mga buto ng baboy - 400 g (maaari kang gumamit ng iba pang pagkakaiba-iba at bahagi ng karne)
- Patatas - 6-7 pcs.
- Sorrel - 200 g
- Mga itlog - 2-3 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Root ng kintsay - 30 g
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Bay leaf - 2-3 pcs.
- Mga gisantes ng Allspice - 4-6 pcs.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
Pagluluto ng berdeng sopas ng repolyo na may frozen na sorrel
1. Hugasan ang karne at gupitin upang ang isang buto ay mananatili sa bawat piraso. Isawsaw ang mga buto-buto sa isang palayok at ilagay ang balatan ng sibuyas, dahon ng bay, at mga gisantes ng allspice.
2. Punan ang pagkain ng inuming tubig at ilagay ito sa kalan upang magluto. Pagkatapos kumukulo, kumulo at kumulo ang sabaw ng halos kalahating oras. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang sibuyas mula sa kawali at itapon. isinuko na niya ang kanyang panlasa at aroma.
3. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin ang mga cubes na halos 2-2.5 cm ang laki. Balatan ang ugat ng kintsay at pino ang tinadtad. Balatan at banlawan ang bawang. Isawsaw ang mga itlog sa malamig na tubig at pakuluan ng 10 minuto hanggang sa isang cool na pare-pareho. Pagkatapos cool at malinis.
4. Itapon ang mga patatas at kintsay sa sabaw. Pakuluan at kumulo, natakpan, sa loob ng 15-20 minuto.
5. Pagkatapos ay ilagay ang sorrel. Ibaba ang naka-freeze na ito, makinis na tagain ang sariwa. At kung gumagamit ka ng de-lata, pagkatapos ay tandaan na ang asin ay mayroon na rito, kaya dapat kang mag-ingat sa pagdaragdag nito.
6. Pakuluan ang sopas sa loob ng 10 minuto at timplahan ito ng asin, paminta at tinadtad na bawang.
7. Gupitin ang pinakuluang itlog, na ang laki nito ay maaaring magkakaiba ayon sa iyong kagustuhan.
8. Ilagay ang mga itlog sa isang kaldero sa pagluluto at igulo ang sopas ng repolyo ng halos 5 minuto. Tikman ito at ayusin kung kinakailangan.
9. Ibuhos ang handa na sopas na repolyo sa mga mangkok. Tangkilikin itong mainit kasama ang isang slice ng tinapay, bacon, mga sibuyas, o bawang.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng berdeng sopas ng repolyo.
[media =
