Mga tampok ng flywheel: mga kapaki-pakinabang na pag-aari, komposisyon at calorie na nilalaman, mga contraindication na gagamitin. Mga pamamaraan sa pagluluto at ang pinaka-kamangha-manghang mga katotohanan tungkol sa mga kabute.
Ang flywheel ay isang kabute na kabilang sa Tubular genus, pamilya Boletovye. Mayroon itong tuyong at malambot na takip na nagiging malagkit sa basa ng panahon. Sa paglipas ng panahon, ang balat ay maaaring pumutok. Sa karamihan ng mga kabute, ang laman ay madalas na nagiging asul sa hiwa, bagaman karaniwang puti o dilaw ang kulay nito. Ang binti ay maaaring magkakaiba: parehong makinis at kulubot, ngunit ang singsing at ang Volvo ay wala. Ang spore powder ay madalas na malalim na kayumanggi ang kulay. Sa teritoryo ng puwang na post-Soviet, 7 species ng mosshogs ang lumalaki, at mayroong 18 sa kanila sa mundo. Kadalasan makikita ang mga ito sa mapagtimpi klimatiko zone ng parehong hemispheres.
Paano makilala ang isang maling flywheel mula sa nakakain?
Ang larawan ay isang pulang flywheel
Mayroong tungkol sa 18 species ng flyworms, kaya napakahirap matukoy ang uri nito. Ang isang matandang malakas na kabute ay mukhang isang boletus, at ang isang bata ay madalas na nalilito sa isang boletus. Sa kasamaang palad, wala itong mga nakakalason na katapat, na nagdudulot ng isang panganib sa mga tao, subalit, sa ilang mga maling kabute, ang mga flyworm ay mayroon pa ring tiyak na pagkakatulad.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang tunay na flywheel at maling katapat ay sa mga lugar ng paglaki. Ang una ay nakararami nakatira sa mga kagubatan, sa mga bangin ng bangin, sa mga tuod at nahulog na mga puno sa lumot, at samakatuwid ay natanggap ang kaukulang pangalan. Maaari itong lumaki sa ilalim ng mga conifers at nangungulag mga puno.
Maaari mong makilala ang isang tunay na flywheel mula sa isang huwad sa pamamagitan ng hitsura nito. Ang diameter ng takip, bilang panuntunan, ay hindi hihigit sa 10 cm. Ang pulp ay may dilaw na kulay sa hiwa, ngunit sa pakikipag-ugnay sa hangin ay mabilis itong nagiging asul. Kung pinindot mo ang pantubo na ibabaw, mananatili rin ang isang bluish mark.
Gayunpaman, sa kabila ng mga kakaibang tampok, ang ilang mga pumili ng kabute ay nalilito ang nakakain na mga kabute na may hindi totoo. Kabilang dito ang:
Parasitic flywheel
Mukhang isang berdeng flywheel, ngunit mas maliit. Ang diameter ng cap ay hindi hihigit sa 5 cm, habang ang nakakain na mga kinatawan ng kaharian ng kabute ay mas malaki at umabot sa 10 cm.
Gustung-gusto ng parasitic flyworm ang pagkauhaw, tuyong lugar at mabuhanging lupa, matatagpuan ito higit sa lahat sa mga lugar kung saan lumalaki ang mga huwad na kabute ng raincoat: ginusto nitong tumira sa kanilang mga katawang prutas, sumisipsip ng mga sustansya, kaya't ang pangalan.
Nakakagulat, ang parasitiko flywheel ay isang ganap na nakakain na kabute, subalit, dahil sa hindi kanais-nais na lasa, hindi ito ginagamit sa pagkain. Walang maliwanag na amoy ng kabute.
Gyroporus chestnut
Ang isang natatanging tampok ng kabute ay isang pulang-kayumanggi na takip, kung saan lumilitaw ang mga bitak sa mainit na panahon. Alam na ang madilaw na hiwa nito ay hindi nagiging asul sa hangin, maaari mong makilala ang isang maling flywheel mula sa nakakain.
Ang Chestnut gyroporus ay hindi rin lason, gayunpaman, bilang resulta ng paggamot sa init, ito ay naging napaka mapait, at samakatuwid ay hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao. Ang kapaitan ay nawala bilang isang resulta ng pagpapatayo, kaya't ang kabute ay madalas na ani sa ganitong paraan.
Gall kabute
Ang mga sukat nito ay lumampas sa pamantayan para sa totoong lumot - hanggang sa 15 cm. Ang laman ay maputi, hindi kailanman bulate, at namumula sa pakikipag-ugnay sa hangin.
Ang paboritong tirahan ng maling flyworm ay mga koniperus na kagubatan, kung saan nananaig ang acidic na mayabong na lupa. Kadalasan maaari itong matagpuan sa base ng mga puno o sa mga bulok na tuod at ang kanilang labi.
Ito ay isang napaka mapait na kabute, kaya't nakuha nito ang pangalawang pangalan - gorchak. Kapansin-pansin, ang paggamot sa init ay nagpapabuti lamang ng kapaitan. Upang mapupuksa ito, kaugalian na paunang ibabad ang fungus ng apdo sa tubig na asin, at pagkatapos ay lutuin.
Pepper boletus
Ang mga ito ay mas maliit sa paghahambing sa isang tunay na flywheel - hanggang sa 7 cm. Hindi tulad ng isang nakakain na langis na lata, ang balat ay hindi maalis mula sa takip, bagaman malagkit din at makintab. Mas gusto ng kabute ang mga pine forest, hindi gaanong madalas na matatagpuan ito sa mga kagubatan ng pustura.
Ang paminta lumot ay nakakuha ng pangalan nito mula sa katangian nitong maanghang peppery lasa. Minsan ginagamit pa ito sa pagluluto sa halip na paminta! Ang kapaitan ay hindi gaanong binibigkas kaysa sa isang fungus ng apdo; maaari itong ganap na matanggal sa pamamagitan lamang ng matagal na paggamot sa init.
Tandaan! Ang mga maling flyworm ay hindi nakakalason, hindi sila maaaring malason. Gayunpaman, ang kanilang mababang kasiya-siya at mapait na lasa ay gumagawa pa rin sa kanila ng hindi nakakain.
Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng flywheel
Ang Mosswheel ay inuri bilang isang unang-klase na kabute dahil sa mga katangian ng pagpapagaling nito, isang malaking bilang ng mga macro-, microelement at bitamina. Ito ay kasama sa isang makitid na hanay ng mga produkto na naglalaman ng bitamina A.
Ang calorie na nilalaman ng flywheel bawat 100 g ng produkto ay 19 kcal, kung saan:
- Mga protina - 2.5 g;
- Mataba - 0.7 g;
- Mga Carbohidrat - 1, 3 g.
Mga tampok ng komposisyon ng flywheel:
- Hindi pinagkaitan ng kalikasan ang kabute na ito ng mga bitamina, katulad ng A, B2, B5, B6, B9, D, K, PP, na tumutukoy sa pagkakatulad nito sa mga cereal.
- Naglalaman ang flywheel ng mga mahuhusay na elemento, iba't ibang mga enzyme, mahahalagang langis, abo, kapaki-pakinabang na asukal at pandiyeta hibla.
- Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng protina, lubos na natutunaw, kaya maaari itong ligtas na maipantay sa karne sa mga katangiang ito.
- Ang Chitin ay halos wala sa flywheel.
- Hindi ito ang huling lugar sa pagkakaroon ng molibdenum, na siya namang nagpapatatag ng thyroid gland.
- Ang mga pinakuluang flywheel ay naglalaman ng maraming halaga ng sink at tanso.
Kung nagsasama ka ng isang flywheel sa iyong diyeta, hindi mo ito pagsisisihan, dahil naglalaman ito ng lahat ng mayroon nang mga amino acid at bitamina, micro- at macroelement. At pasiglahin nila ang pag-renew ng cell at pasiglahin ang iyong katawan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang flywheel
Ang kabute na ito ay nakikilala hindi lamang ng mataas na ani nito, kundi pati na rin ng mga katangian ng pagpapagaling nito at kamangha-manghang komposisyon, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ito ay isang mahusay na kahalili sa pulang karne dahil sa kahanga-hangang dami ng mga amino acid. Para sa mga ito, pinahahalagahan ito ng mga vegetarian at mga taong nag-aayuno.
Ang kabute na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:
- Likas na antibiotic … Ang flywheel ay malakas sa paggamot ng maraming nagpapaalab na proseso, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng iba't ibang mga bitamina at tulad ng isang elemento ng bakas bilang kaltsyum.
- Mababang nilalaman ng calorie … Talagang pinahahalagahan ng mga taong nasa diyeta ang mababang calorie na nilalaman ng kabute na ito at ang kakayahang mabilis na mababad ang katawan. Samakatuwid, ang mga kabute ay malawakang ginagamit sa mga dietetics.
- Madaling paglagom ng katawan … Dahil sa nilalaman dito ng isang makabuluhang halaga ng mga mahuhusay na sangkap (bigyan ang mga kabute ng kakaibang lasa at amoy), mga enzyme, mahahalagang langis, mga kabute na mabilis na natutunaw at walang mga problema.
- Nagtataguyod ng mas mahusay na paningin … Ang pagkakaroon ng mga bitamina sa mga kabute na ito, sa partikular na bitamina B2, ay nagpapabuti sa paggana ng pantao visual na aparato.
- Pagpapalakas ng integumentary system … Dahil sa kahanga-hangang halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at amino acid na nilalaman sa mga flywheel, protektado ang buhok, balat at mga kuko.
- Mga katangian ng gamot na pampakalma … Dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina B sa mga flywheel, ang mga nerve cells ng katawan ay nabago, na nag-aambag sa mahusay na pagganap ng isang tao.
- Ang isang mahusay na paraan para sa pagkawala ng timbang … Para sa mga taong naghihirap mula sa labis na timbang, ang kabute na ito ay magbibigay ng isang positibong resulta sa mga tuntunin ng pagtanggal ng labis na timbang. Kadalasang inirerekomenda ito ng mga Nutrisyonista sa mga nangangarap na magsunog ng mga hindi ginustong calories.
- Ang pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay … Ang mga mineral na nilalaman ng mga flywheel, tulad ng sink, tanso, iron, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kalagayan ng katawan.
- Pagbawas ng panganib na magkaroon ng atherosclerosis … Ang mga bitamina na naroroon sa mga kabute na ito ay nagbabawas ng posibilidad ng pagkasira ng memorya at pagbutihin ang pagganap ng kaisipan.
- Tinatanggal ang katawan ng mga lason … Ang pagkakaroon ng tulad ng isang sangkap tulad ng chitin sa mga flywheels ay tumutulong upang alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan. Parehas itong mga nakakalason na elemento at mabibigat na asing-gamot ng metal. Ang kabute ay isang mahusay na natural na antioxidant.
- Ahente ng toning ng katawan … Ang flywheel ay kumikilos bilang isang unibersal na lunas upang suportahan ang katawan, makakatulong ito upang mawala ang negatibong impluwensya ng mapanganib na bakterya.
Isinasaalang-alang ang espesyal na komposisyon ng mga kabute, lalo na ang pagkakaroon ng mga mahirap ma-digest na mga amino acid, ang mga pakinabang ng flywheel, inirerekumenda ng mga nutrisyonista na regular na ipakilala ang mga ito sa iyong pang-araw-araw na menu. Ang mga pagkain na mayroong produktong ito na nasa diyeta ay makakatulong hindi lamang i-renew ang katawan, ngunit mapapabuti din ang panunaw. Ang mga sangkap sa flywheels ay makakatulong upang mapabuti ang paggana ng utak, memorya at mapawi ang pagkapagod.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng isang flywheel
Kung magdusa ka mula sa mga sakit na alerdyi o may pagkahilig sa kanila, pagkatapos ay dapat kang mag-ingat kapag pumipili ng mga pinggan na may mga kabute para sa iyong sarili, ang mga kabute sa kasong ito ay walang kataliwasan.
Ang mga taong may problema sa gastrointestinal tract ay dapat mag-ingat sa regular na paggamit ng mga kabute. Ang mga bata ay hindi dapat madalas na isama ang mga kabute sa kanilang diyeta. Ang mga sanggol na wala pang 3 taong gulang ay mahigpit na ipinagbabawal na kainin sila, sila ay kontraindikado para sa kanila.
Ang mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso" malapit sa mga dalisdis, mga pangunahing kaganapan, malapit sa mga kalsada ay dapat na paalalahanan na ang nasabing kagustuhan sa pantal ay maaaring magkaroon ng masamang kahihinatnan. Ang mga kabute na ito ay may kakayahang makaipon ng mga nakakapinsalang sangkap.
Ang ilang mga tampok na isasaalang-alang kapag gumagamit ng kabute:
- Masamang nakakaapekto sa gawain ng gastrointestinal tract … Dahil ang mga kabute ay mabigat pa ring pagkain, hindi pinapayuhan ng mga doktor ang mga taong may sakit sa gastrointestinal tract na gamitin ang mga ito. Kung may pagnanais kang magbusog sa mabangong kabute, gilingin ang mga ito nang maayos habang nagluluto.
- Sakit sa atay … Dahil sa kanilang mahirap na pag-asimilasyon ng katawan, ang atay ay gumugol ng isang malaking halaga ng enerhiya, bilang isang resulta kung saan ang trabaho nito ay lumala.
- Indibidwal na hindi pagpaparaan … Ang mga taong madaling kapitan ng alerdyi ay hindi dapat madala ng mga flywheel. Kung mayroon kang isang hindi pagpaparaan sa ilang mga sangkap, pati na rin ang isang pagkahilig sa hindi pagkatunaw ng pagkain, bigyan ang napakasarap na pagkain.
- Sakit sa Urolithiasis … Kung mayroon kang mga problema sa pag-ihi, may sakit sa mga bato, at may buhangin at dugo sa ihi, kinakailangan na alisin ang mga kabute mula sa diyeta.
Ang mga flywheel, tulad ng karamihan sa mga kabute, ay hindi maiugnay sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at pandiyeta na produkto. Mayroong mga kadahilanan para dito: mahinang pagkatunaw, kakayahang makaipon ng mga nakakapinsalang sangkap, kakayahang malito sa mga makamandag. Inirerekumenda ng mga Nutrisyonista na limitahan ng mga may sapat na gulang ang pagkonsumo ng mga kabute, at ganap na ibukod ng mga bata ang mga ito mula sa diyeta.
Mga resipe ng kabute
Sa kabila ng katotohanang ang mga kabute ay hindi kilalang mga kabute, sumakop sila sa isang espesyal na lugar sa pagluluto. Ang kanilang panlabas na pagkakahawig sa boletus ay madalas na linlangin ang mga tagahanga ng "tahimik na pangangaso", na hindi man alam kung anong uri ng kabute ang kanilang hinarap. Ngunit sinumang nakatikim ng kanilang panlasa kahit isang beses ay hindi tatanggi.
Ang mga flywheel ay mga kabute na nasa tuktok at maaaring lutuin sa iba't ibang mga paraan: tuyo, pakuluan, atsara, iprito. Ang una sa mga pamamaraang ito ay isa sa pinakatanyag. Ngunit alalahanin ang tungkol sa rekomendasyon tungkol sa kanilang hindi kanais-nais na pagluluto na may mga ilaw na kabute, dahil ang ulam ay nakakakuha ng isang mayamang madilim na kulay sa kasong ito at hindi mukhang aesthetically pampagana, kahit na ang lasa ay hindi lumala.
Narito ang pinaka-kagiliw-giliw, madaling ihanda na pinggan:
- Mga nilagang kabute … Kahit na ang pinaka-imbentong gourmets ay magulat sa kung gaano kadali at simple ang ulam na ito upang maghanda, kung saan kakailanganin mong pakuluan ang paunang nakahanda na mga kabute (mas maginhawa sa isang kaldero) sa loob ng 2 oras at pagkatapos ay iprito ito sa langis ng halaman. Makalipas ang ilang sandali, kailangan nilang ibuhos ng tubig at kaunting kulay-gatas (200 g). Matapos ang lahat ng tubig ay sumingaw at ang sarsa ay maging makapal, maaari mong ihatid ang mga kabute sa mesa. Bon Appetit!
- Klasikong sopas … Ang unang kurso na ito ay may kapaki-pakinabang na mga katangian para sa katawan at may mahusay na panlasa. Ang sopas na ito ay masustansiya at mababa sa calories. Upang maihanda ito, kailangan mong i-chop at iprito ang mga kabute sa mantikilya at ilagay ito sa isang kasirola, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kanila. Susunod, alisan ng balat at tagain ang patatas, ilagay ang mga ito sa dating handa na sabaw na may mga kabute. Magdagdag ng ugat ng perehil, mga sibuyas at karot na naka-save sa mantikilya sa sopas. Huwag kalimutan na paminta ayon sa gusto mo at lutuin ng kalahating oras hanggang maluto ang patatas. Bago mo mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay sa ulam na ito, dekorasyunan ito ng sour cream.
- Baboy na may mga kabute … Ang resipe na ito ay magagamit para sa anumang maybahay, kapwa para sa isang maligaya na mesa at para sa isang pang-araw-araw na pagkain. Kakailanganin mo ang mga palayok na luwad. Kailangan nilang maglagay ng mga buto ng baboy (1 kg), na dapat na hugasan nang lubusan. Magdagdag ng mga sibuyas, kabute doon at ilagay ang panlasa, huwag kalimutan ang tungkol sa mga clove para sa isang piquant na lasa. Susunod, isara ang mga takip at mapatay para sa isang oras. Mag-enjoy!
- Autumn salad … Upang maihanda ang magaan na ulam na ito, kailangan mong pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga uniporme at i-chop, pagkatapos ay i-chop ang mga mansanas, adobo na kabute at ham (150 g). Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa itaas at magdagdag ng kintsay, perehil doon at timplahan ng sarsa upang tikman. Hayaan itong gumawa ng serbesa at maaari mong subukan.
- Jellied pabo … Para sa katangi-tanging ulam na ito, kailangan mong pakuluan ang mga sariwang kabute at punan ito ng tubig, pagkatapos ay hayaan ang cool na sabaw na ito at idagdag ang gelatin upang lumapot (2 kutsarang bawat 1 baso ng sabaw). Matapos ang pamamaga ng gelatin, pakuluan ang sopas. Sa halo na ito, punan ang mga handa na hulma, na may karne ng pabo at halaman sa ilalim, pati na rin mga kabute. Inilalagay namin ang mga hulma sa ref at naghihintay ng ilang oras. At maaari mong matuwa ang iyong mga bisita sa isang kagiliw-giliw at masarap na malamig na meryenda.
- Mga Keso … Para sa masarap na ulam, kailangan mo munang gumawa ng isang lebadura ng lebadura. Mangangailangan ito ng kalahating litro ng gatas, 100 gramo ng mantikilya, 2 itlog, 1 bag ng tuyong lebadura at 1 kg ng harina. Paghaluin ang lahat ng ito, hayaang tumaas ang kuwarta, ilagay sa mesa, iwisik ng harina. Pagkatapos hatiin ito sa maliliit na piraso ng laki ng cam. Gumawa ng isang depression sa bawat bahagi at punan ang pagpuno, na binubuo ng mga niligis na patatas na halo-halong mga pinakuluang kabute. Ikalat ang itlog sa mga cheesecake at ilagay ito sa isang greased baking sheet. Minsan maaari mong palayawin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may tulad na hindi ganap na mababang calorie, ngunit masarap na ulam.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa flywheel
Ang mga kabute na ito ay hindi gaanong kilala sa mga mahilig sa "tahimik na pangangaso", at ang mga totoong gourmet lamang ang nakakaalam at pinahahalagahan ang mga ito para sa kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga Flywheels ay nagtatago ng maraming mga lihim: mula sa kanilang tirahan hanggang sa mga pamamaraan sa pagluluto.
Maaari silang lumaki sa temperate zone ng parehong hemispheres, mayroong mga 18 subspecies. Sa Russia at ang mga bansa sa puwang na post-Soviet, mayroong 7 species. Ang pinaka-karaniwan sa kanila: porous boletus, dilaw-kayumanggi langis, pelus, makahoy, berde, kastanyas, pula, Moravian, parasitiko, sari-sari flyworm.
Kadalasan, ang mga kabute ay matatagpuan sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan. Bilang karagdagan, ang mga kabute na ito ay maaaring lumaki sa mga artipisyal na kondisyon - mahusay ang mga ito sa mga laboratoryo.
Ang mga kabute na ito sa panlabas ay kahawig ng boletus at boletus, ngunit ang tuyong ibabaw ng takip ay agad na nagbibigay ng isang flywheel. Nawala ang Volvo at ang singsing. Mangyaring tandaan na wala silang mga nakakalason na katapat.
Panoorin ang video tungkol sa flywheel:
Ang mga mosswheel, bagaman hindi sila sikat at kilalang-kilala sa mga pumili ng kabute, ay naging paborito na sa mga totoong gourmet. Para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari at lasa ng maramihang mga pinggan, pinahahalagahan sila ng mga sumubok sa kanila nang isang beses. Maaari mong gawin ang nais mo sa kanila: atsara, iprito, pakuluan, tuyo, tugma ang mga ito sa halos bawat produkto, na maaaring mangyaring ang mga maybahay. Samakatuwid, pinapayuhan ka namin na huwag dumaan at bigyang pansin ang mga guwapong lalaking ito.
