Ang Okroshka ay ang pinakamahusay na unang ulam para sa isang tanghalian sa tag-init! Ang resipe para sa kefir at sabaw ng manok ay makakatulong sa iyo kung walang kvass sa kamay. Ang pinggan ay naging malambot at medyo maasim. Nag-aalok ako ng isang simple at mabilis na paraan upang maihanda ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Sa palagay ko alam ng maraming tao na ang pangalang "okroshka" ay nagmula sa salitang "crumb", na tumutugma sa kakanyahan ng ulam. Ang mga produkto ay makinis na tinadtad, halo-halong at ibinuhos ng pagbibihis. Iyon ang buong lihim! Sa panlabas na pagiging simple, ang pagkain ay lumalabas na masarap at napakadali para sa tiyan. Ang pagkain ay mahusay para sa tanghalian sa tag-init na init. Samakatuwid, laganap ito at tanyag sa mga maybahay ng ating bansa.
Ngunit sa kabila ng pagiging simple ng resipe, para sa paghahanda ng ulam na ito mahalagang malaman ang ilan sa mga subtleties na makakatulong na gawin itong hindi malilimutan. Kaya, gumamit ng fat kefir, dahil mai-dilute ito ng sabaw. Ngunit kung nagluluto ka lamang ng okroshka sa kefir, pagkatapos ay dalhin ito sa mababang taba. Dahil ang inumin na may mataas na taba ay napakapal, ang sopas ay magiging lugaw. Gumamit ng maniwang karne. Ang pinakuluang dibdib ng manok, karne ng baka, pabo, kuneho ay perpekto. Hindi kailangang sirain ang sopas na may matabang baboy o baka. Mag-refuel okroshka ng 30 minuto bago ihain. Sapagkat kung ibubuhos mo ang pagkain nang mas maaga, kung gayon ang mahabang paghihintay ay maaaring mapasyahan ang istraktura ng ulam. At kung kumain ka kaagad ng ulam pagkatapos ng refueling, pagkatapos ay wala itong oras upang makakuha ng sapat na mga lasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 59, 2 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa pagputol ng pagkain, kasama ang oras para sa kumukulong sabaw na may mga gulay at pinapalamig ang mga ito
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 2 dibdib
- Kefir - 1 l
- Patatas - 3-4 mga PC.
- Mga pipino - 3 mga PC.
- Labanos - 7-10 mga PC.
- Mga berdeng sibuyas - malaking bungkos
- Dill - bungkos
- Mga itlog - 4-5 na mga PC.
- Asin - 1, 5-2 tsp
- Citric acid - 1 tsp
Pagluluto ng okroshka na may kefir at sabaw ng manok:
1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng mga sangkap. Hugasan ang mga patatas, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, punan ang mga ito ng tubig at ilagay sa kalan upang magluto. Lutuin ito ng halos kalahating oras hanggang sa malambot. Suriin ang kahandaan gamit ang isang palito, dapat itong maayos na pumasok. Hugasan ang mga itlog, takpan ng malamig na tubig at pakuluan ng 8 minuto hanggang sa isang cool na pare-pareho. Ilagay ang mga ito sa ice water para sa mas madaling pagbabalat, at balat ang mga fillet ng manok upang maiwasang maging mataba ang sabaw. Hugasan ito, punan ito ng inuming tubig at lutuin ng kalahating oras. Pagkatapos nito, alisin ang karne mula sa sabaw at iwanan ito upang palamig. Ilagay ang kasirola na may sabaw sa isang mangkok ng malamig na tubig upang mas mabilis itong lumamig.
2. Samantala, paunang ibabad ang mga gulay (mga pipino, labanos, halaman) sa tubig. Lalo na makakatulong ito sa bahagyang nalalanta na mga prutas at dahon upang maging maganda at masikip muli. Tinatanggal din nito ang mga nitrates na nilalaman nila. Pagkatapos nito, gupitin ang mga pipino at mga labanos sa mga cube tungkol sa 7mm na panig at ilagay sa isang malaking palayok.
3. Mga itlog, alisan ng balat, chop at ipadala sa palayok na may gulay.
4. Tumaga ng berdeng mga sibuyas at dill at idagdag sa pagkain.
5. Peel ang patatas, tumaga tulad ng lahat ng nakaraang mga produkto at ibuhos sa isang kasirola. Magdagdag doon ng tinadtad o punit na dibdib ng manok.
6. Timplahan ang pagkain ng kefir, asin at sitriko acid.
7. Ibuhos ang pinalamig na sabaw sa susunod.
8. Pukawin ang mga sangkap at tikman ang sopas. Magdagdag ng asin o sitriko acid kung kinakailangan. Magbabad ng okroshka ng kalahating oras at maihahatid mo ito sa mesa. Magdagdag ng isang ice cube sa bawat paghahatid, kung ninanais.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng okroshka sa kefir.
