Maghanda tayo ng isang berdeng borsch na may kamatis at beetroot ngayon. Isang masarap at kasiya-siyang unang kurso na tiyak na dapat na handa sa unang bahagi ng tagsibol.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na pagluluto gamit ang larawan
- Video recipe
Maaari kang magluto ng berdeng borscht sa anumang oras ng taon, ngunit ito ay pinaka masarap, syempre, sa tagsibol. Kaya, sino ang tatanggi sa isang plato ng mabangong borscht na ginawa mula sa sariwang sorrel. Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng unang kurso na ito. Laging lutuin ng aking pamilya ang isang klasikong bersyon ng borscht na may sorrel, ngunit kapag bumibisita ako kailangan kong subukan ang ulam na ito na may tomato paste at beets. Hanga ako sa resipe - ang borscht ay yumaman sa lasa at aroma. Samakatuwid, ngayon lutuin ko ang berdeng borscht tulad nito, ngunit hindi ko rin nakakalimutan ang mga classics.
Kung mayroon ka nang mga saloobin tungkol sa unang kurso, tingnan natin kung ano ang kailangan natin para dito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 130 kcal.
- Mga Paghahain - 6 Mga Plato
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Tubig - 3.5 l
- Beets - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Sorrel - 2-3 mga bungkos
- Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos
- Patatas -3-4 pcs.
- Mga buto ng baboy - 400 g
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Tomato paste - 1 kutsara l.
- Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
Green borsch na may kamatis at beetroot - sunud-sunod na paghahanda sa larawan
Ang unang hakbang sa paghahanda ng anumang unang kurso ay magluto ng sabaw. Hindi kami lilihis sa tradisyon. Punan ang tubig ng mga tadyang at lutuin. Pagkatapos kumukulo, iwaksi ang foam at timplahan ng asin. Magluto ng 40 minuto sa katamtamang init. Ang Borscht ay magkakaroon ng isang kagiliw-giliw na lasa kung kumuha ka ng mga pinausukang buto-buto. Pakuluan agad ang mga itlog.
Habang niluluto ang sabaw, ang isang bihasang hostes ay may oras upang linisin at gupitin ang lahat. Makisabay tayo sa mga nakaranas at magsimula sa negosyo. Balatan agad ang mga sibuyas, karot at beets. Gupitin natin ang mga ito sa mga cube o piraso.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ilatag ang sibuyas at igisa hanggang sa maging transparent. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at beets dito. Igisa ang mga gulay sa loob ng 7 minuto sa katamtamang init. Kung kumuha ka ng tomato paste para sa pagluluto, pagkatapos ay idagdag ito sa yugtong ito sa pagprito. Kung mayroon kang mga sariwang kamatis, gamitin ang mga ito, alisan ng balat lamang ang mga ito.
Ngayon ay maaari mong alisan ng balat at chop ang mga patatas. Punan ang tubig ng patatas kung masyadong maaga upang itapon ang mga ito sa borscht. Kapag handa na ang sabaw, alisin ang mga tadyang at gupitin ang karne sa kanila sa sandaling lumamig ito. Ipinapadala namin ang mga patatas sa sabaw.
Kapag ang sabaw ay kumukulo muli, idagdag ang pagprito sa kawali.
Bigyan muli ang sabaw ng isang pigsa, bawasan ang init at lutuin ng 15 minuto.
Hugasan naming hugasan ang sorrel. Gupitin ito sa mga piraso. Tumaga ng berdeng mga sibuyas sa singsing. Magdagdag ng iba pang mga gulay sa borscht kung mayroon kang isang kamay.
Ang mga itlog ay pinakuluan na at pinalamig ng yugtong ito. Samakatuwid, nililinis namin at pinutol ang mga ito sa mga cube at inilalagay ito sa isang kasirola. Pinapatay namin ang gas, subukan ang borscht para sa asin. Asin, paminta kung kinakailangan at takpan ng takip. Hayaan itong magluto ng 10 minuto.
Ang mabangong berdeng borscht ay handa na upang maghatid. Bon Appetit.
Tingnan din ang resipe ng video:
1) Green borscht na may kamatis na walang karne
2) Paano magluto ng berdeng borsch na may sorrel at beets, sa Ukrainian
