Ang isa sa mga paboritong unang kurso ng Slavs ay borsch, hindi lamang pula, ngunit berde rin. Maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda. Nagmungkahi ako ng isang resipe kung saan ang berdeng borscht ay luto na may dawa.
Nabanggit ang salitang "borsch", marami ang nangangahulugang isang pinggan ng Ukraine na ginawa mula sa mga pulang beet. Gayunpaman, mayroong isang mahusay na kahalili dito - berdeng borscht, kung saan walang ganap na kapareho sa pagitan ng dalawang unang kursong ito.
Maaari kang magluto ng berdeng borscht sa iba't ibang paraan. Halimbawa, ang lasa ng isang ulam higit sa lahat ay nakasalalay sa sabaw kung saan ito niluto. Ang mga halaman na ginamit ay nakakaapekto rin sa lasa at katangiang berdeng kulay: nettle, loboda, sorrel. Gayunpaman, may mga recipe kung saan idinagdag ang mga cereal sa borscht. Ito ang resipe para sa isang ulam na iminumungkahi kong lutuin kung aling millet ang lutuin. At sa kabila ng katotohanang ang dawa ay hindi ang pinakatanyag na produkto ngayon, ang borsch kasama ang pakikilahok nito ay naging masarap at kawili-wili. Kaya, kung ikaw ay isang mahilig sa millet porridge, tiyak na magugustuhan mo ang ulam na ito.
Ang mga pakinabang ng dawa
Naglalaman ang millet ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap: mga amino acid, protina, malusog na taba, mineral (mangganeso, iron, sodium, potassium, magnesium) at mga bitamina (B1, B2, B5 at PP). Dahil ang dawa ay isang mababang calorie at pandiyeta na produkto, inirerekumenda ito para sa mga nais na mawalan ng timbang.
Ang regular na paggamit ng dawa ay tinatanggal ang mabibigat na riles, lason, antibiotics mula sa katawan at pinipigilan ang paglitaw ng mga plake ng kolesterol. Ang millet ay dapat kainin ng mga taong nagdurusa sa mga sakit sa atay, gastrointestinal tract, diabetes mellitus at mga reaksiyong alerhiya.
Contraindications sa paggamit ng dawa
Ang mga taong madaling kapitan ng paninigas ng dumi at mababang kaasiman ng tiyan ay hindi dapat madala sa cereal na ito. Kailangan mo ring gamitin ang cereal na ito sa katamtaman para sa mga buntis. At pinakamahalaga, ang mga kalalakihan (!), Na gumon sa pang-araw-araw na pagkain ng dawa, ay humahantong sa pagpapahina ng lakas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 146 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Karne - 300-400 gramo (Mayroon akong baboy)
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Millet - 50 gramo
- Sorrel - isang malaking bungkos (nag-freeze ako)
- Patatas - 2-3 mga PC. (depende sa laki)
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 3-4 mga PC.
- Pinatuyong ugat ng kintsay - 1 tsp
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng berdeng borscht na may sorrel, dawa at itlog
1. Hugasan ang karne, gupitin at ipadala upang lutuin sa isang kasirola. Magdagdag din ng mga peeled na sibuyas, dahon ng bay, pinatuyong ugat ng kintsay at mga peppercorn sa karne.
2. Peel ang patatas, hugasan, gupitin at ilagay sa isang kasirola na may karne.
3. Pakuluan ang mga patatas ng halos 10 minuto at idagdag ang hugasan na dawa sa kawali.
4. Kung gumagamit ka ng sariwang sorrel, pagkatapos ay kantahin ito at tadtarin ito ng pino. Kung gumamit ka ng frozen, tulad ng ginawa ko, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola nang walang defrosting.
5. Habang niluluto ang borscht, pakuluan ang mga itlog sa matarik sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig, alisan ng balat at gupitin, ang laki na maaaring maging anumang laki, mula sa mga halves hanggang sa mga cube (tulad ng sa isang Olivier salad).
6. Sa pagtatapos ng pagluluto ng borscht, timplahan ito ng asin, itim na paminta at maglagay ng mga itlog. Pakuluan ang lahat ng mga produkto nang sama-sama sa loob ng 1-2 minuto at maihahatid mo ang borscht sa mesa.
7. Kung ninanais, isang kutsarang sour cream ang tradisyonal na inilalagay sa bawat plato. Ngunit ito ay nasa iyong panlasa.
At narito ang isang resipe ng video para sa berdeng sorrel at spinach borscht:
