Ito ay magpapainit sa iyo pagkatapos ng mahabang pananatili sa cool na hangin, at magdagdag ng lakas sa init - isang mabango at masarap na mainit na sabaw ng manok. Paano ihanda ang gayuma na ito sa isang simpleng paraan, basahin ang sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang sabaw ng manok ay isang malusog na chowder na naglalaman ng kaunting taba, na itinuturing na pandiyeta. Maaari itong magamit sa mga crouton, ginagamit bilang batayan para sa sopas, sarsa o dekorasyon. Ang pangunahing bagay ay upang magluto nang tama, na sa unang tingin, tila, ay hindi mahirap. Gayunpaman, kahit na ang isang simpleng pinggan ay may sariling mga subtleties at lihim na pagluluto.
Una sa lahat, kailangan mo ng manok para sa sabaw. Sa isip, isang sopas, ibig sabihin isang nasa edad na namamalagi na hen, na kung saan, hindi tulad ng mga hen ng broiler, mas matagal itong luto, mas binibigyan nito ng lasa ang sabaw at hindi ito naging sinigang. Kung ginamit ang isang broiler, ang oras ng pagluluto ay dapat na mabawasan sa 1 oras. Ngunit ang sabaw ng manok na gawa sa lutong bahay na manok ay magdadala ng maximum na benepisyo. Bilang karagdagan, ang paggamit ng manok ay mas malamang na masobrahan sa mga kemikal at antibiotiko.
Para sa sabaw, maaari kang kumuha ng buong manok o karne sa buto. Ang fillet o dibdib lamang ay hindi magiging sapat para sa kayamanan. Mas mainam na huwag labis na gamitin ang mga mabangong pampalasa, papatayin nila ang natural na lasa at amoy ng manok.
Tingnan din kung paano gumawa ng sabaw ng dibdib ng manok.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 89 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 3 Liter Pot
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Homemade chicken - 1 carcass
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga gisantes ng Allspice - 3-4 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang simpleng sabaw ng manok, resipe na may larawan:
1. Gupitin ang labis na taba mula sa isang bangkay ng manok at linisin ang loob. Ginalis ang balat ng isang iron sponge at alisin ang natitirang mga balahibo (kung mayroon man). Pagkatapos hugasan ang ibon nang lubusan sa malamig na tubig at i-chop sa mga piraso ng anumang laki. Bagaman kung pinapayagan ka ng kawali na ilagay ang buong bangkay, hindi mo ito kailangang tagain.
2. Ilagay ang manok sa isang kasirola.
3. Punan ang ibon ng inuming tubig at ilagay sa kalan upang magluto. Ang dami ng tubig ay maaaring maging anuman, mula 1.5 hanggang 5 litro. Makakaapekto lamang ito sa kayamanan at density ng sabaw. Kung nais mo ang isang masarap na sabaw bilang isang resulta ng pagluluto, simulang lutuin ang manok sa malamig na tubig. Kung nais mo ng masarap na karne, ilagay ang manok sa kumukulong tubig.
4. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa daluyan ng init.
5. Ang isang foam form sa ibabaw ng sabaw, na kung saan ay tinanggal sa isang kutsara o slotted kutsara upang ang sabaw ay transparent.
6. I-screw ang temperatura pababa sa pinakamababang setting, takpan ang palayok at lutuin ang sabaw.
7. Magbalat at maghugas ng mga sibuyas at bawang.
8. Ipadala ang mga ugat sa palayok ng manok. Bilang pagpipilian, magdagdag ng mga tinadtad o buong karot, puting kintsay, perehil o parsnips sa sabaw.
9. Pakuluan ang sabaw ng halos 1, 5 oras lamang kung nais mo itong mabigyan ng sustansya. Panatilihin ang kasirola na may takip na bahagyang bukas o wala ito - ang pangunahing bagay ay ang sabaw ay hindi kumukulo, ngunit bahagyang kumukulo. Nakasalalay dito ang transparency at magandang hitsura nito.
15 minuto bago magluto, timplahan ang sabaw ng asin at itim na paminta, magdagdag ng mga dahon ng bay at mga gisantes ng allspice. Sa pagtatapos ng kumukulo, maaari kang magdagdag ng ilang mga sprigs ng halaman.
10. Alisin ang ibon mula sa natapos na sabaw, at salain ang sabaw sa pamamagitan ng pinong pagsala (salaan o cheesecloth) upang maging transparent ito.
labing-isangDahil ang simpleng sabaw ng manok ay ginawa mula sa manok, makikita mo kung gaano ito kataba at kasiya-siya. Sa pamamagitan ng pagpapadala ng kawali sa ref, isang layer ng mga form na taba sa ibabaw ng sabaw. Maaari mo itong alisin o iwanan ito sa iyong paghuhusga.
Ang sabaw ng manok ay nakaimbak sa ref para sa 4-5 araw. Maaari mo itong inumin bilang isang malayang ulam na may mga crouton o gumawa ng isang sopas o sarsa batay dito.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng sabaw ng manok.
