Mga tampok ng paghahanda ng workpiece. TOP 7 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe ng blackberry jam, mga recipe ng video.
Ang Blackberry jam ay isang gamutin na nakakuha ng katanyagan hindi pa matagal na ang nakalipas. Ito ay kasing masarap ng katapat nitong raspberry at may parehong kapaki-pakinabang na mga katangian. Hindi ito tumatagal upang magluto, habang ang lahat ng mga benepisyo at lasa ng sariwang ligaw na berry ay napanatili. Ang dessert ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam o idagdag sa iba't ibang mga inihurnong kalakal.
Mga tampok ng paggawa ng blackberry jam
Ang mga blackberry ay isang hindi mapagpanggap na berry, ngunit kapag gumagawa ng jam, kailangan mong isaalang-alang ang ilan sa mga nuances:
- Pumili ng mga berry sa tuyong panahon, mas mabuti sa dry season. Kung hindi man, sila ay magiging sobrang puno ng tubig, at ang jam ay lalabas na may maraming syrup, na kakailanganin na maubos.
- Kapag pumipili ng berry, ituon lamang ang hinog, siksik, matatag na prutas. Ang labis na hinog at malambot ay hindi angkop, dahil ang jam ay magiging sobrang likido. At mula sa wala pa sa gulang - masyadong maasim na napakasarap na pagkain.
- Bago gumawa ng blackberry jam, ang mga berry ay dapat na maingat na ihanda. Kailangan silang ayusin, ang mga labi tulad ng mga dahon at sanga ay tinanggal, at banlaw. Upang maiwasan ang pagdurog sa prutas, ibabad ito sa isang mangkok ng cool na tubig sa loob ng 20 minuto. Sa oras na ito, ang lahat ng alikabok at dumi ay dapat tumira, at ang maliliit na mga labi at insekto ay dapat na lumutang sa ibabaw.
- Upang maghanda ng mga paggagamot mula sa buong mga berry, kailangan mong pumili ng mga prutas na may parehong sukat upang ang ilan sa kanila ay hindi maluluto o labis na luto.
- Kung balak mong maghanda ng isang napakasarap na pagkain mula sa mga nakapirming berry, pagkatapos ay kakailanganin mo munang i-defrost ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30-60 minuto, iwisik ang asukal at pukawin. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay dapat na tumaas ng 5-10 minuto kumpara sa mga sariwang blackberry.
- Upang makakuha ng seedless blackberry jam, dapat mo munang hawakan ang mga berry sa mainit na tubig sa loob ng 3 minuto, at pagkatapos ay kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth. Kaya, ang lahat ng mga buto ay mananatili sa sieve, at ang masa ay maaaring magamit para sa pagluluto.
- Ang paggawa ng jam mula sa buong berry ay medyo mahirap, dahil ang mga ito ay napakalambot at deformed mula sa kaunting presyon. Samakatuwid, hindi kanais-nais na hugasan ang mga ito bago magluto at hindi dapat makagambala sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kailangan mong iimbak at lutuin ang buong berry sa isang malaki, malawak na lalagyan sa maliliit na bahagi (hanggang sa 1 kg) upang hindi sila mapinsala ng kanilang sariling timbang. Mas mahusay na iwiwisik ang mga ito ng asukal sa mga layer, upang sa paglaon ay hindi mo na kailangang ihalo.
- Kung ang blackberry jam ay ginawa mula sa mga ligaw na berry, hindi mga berry sa hardin, kung gayon ang perpektong resipe ay isa kung saan ibinibigay ang pagdaragdag ng tubig. Ito ay dahil ang ligaw na berry ay hindi gaanong makatas, kahit na mas mabango kaysa sa mga nilinang species nito.
- Kapag gumagamit ng mga hindi hinog na prutas, mag-ingat upang madagdagan ang dami ng asukal sa orihinal na resipe upang ang dessert ay hindi maging masyadong maasim.
- Ang lalagyan (kasirola, lalagyan, kaldero o palanggana), kung saan pinakuluan ang produkto, dapat gawin ng hindi kinakalawang na asero, tanso o keramika. Hindi kanais-nais na gumamit ng aluminyo, dahil sa matagal na pakikipag-ugnay sa mga acid na nilalaman sa mga berry, nangyayari ang isang reaksyon ng oxidative, na maaaring makaapekto sa negatibong epekto ng pangwakas na produkto. At sa mga enamel na pinggan, maaaring masunog ang siksikan.
- Bago magluto ng blackberry jam, kailangan mong alagaan ang paghahanda ng lalagyan kung saan ito itatabi. Kung ang napakasarap na pagkain ay hindi kinakain sa parehong araw, kung gayon ang mga pinggan ay dapat na mga garapon, na dapat isterilisado nang walang kabiguan. Hindi ito dapat napabayaan, kahit na ang jam ay hindi naka-de-lata para sa taglamig. Tinutulungan ng sterilization ang produkto na huwag mag-oxidize nang mahabang panahon, na pinapanatili ang lahat ng lasa at benepisyo nito.
- Sa proseso ng mga kumukulong berry, kailangan mong patuloy na alisin ang nagresultang foam, dahil naglalaman ito ng iba't ibang mga labi at alikabok, maaaring mabawasan ang buhay ng istante ng tapos na produkto at panlasa nito.
- Ang asukal sa mga recipe ng blackberry jam ay maaaring palaging mapalitan ng honey. Perpekto ang produktong ito para sa panlasa na may mga itim na berry, at malusog din at mas masarap kaysa sa granulated na asukal.
- Upang makakuha ng isang makapal na siksikan nang hindi nadaragdagan ang oras ng kumukulo, kumuha ng kaunti pang asukal, magdagdag ng kaunting citric acid, o gumamit ng mga ahente ng gelling tulad ng jellix at iba pa.
- Ang dessert ay maaaring mapahusay ng iba't ibang pampalasa. Ang mga clove, cardamom, vanilla, cinnamon, mint ay mahusay sa mga blackberry. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga berry dito, tulad ng mga raspberry o currant - ang lasa ng pag-aani ng taglamig ay makikinabang lamang mula rito.
TOP 7 mga recipe para sa paggawa ng blackberry jam
Maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng blackberry jam. Kapag pumipili ng isa sa mga ito, gabayan ng iyong kagustuhan at mga panlasa ng iyong sambahayan. Halimbawa, para sa mga bata at matandang tao mas mahusay na magluto ng isang dessert na walang mga binhi, ang isang tao ay may gusto ng likidong jam, na mukhang mas syrup, at may gusto ng makapal, pinakuluang jam. Gayundin, ang isang makapal na napakasarap na pagkain ay mas angkop bilang isang pagpuno para sa mga pie at pancake.
Klasikong Blackberry Jam
Ito ang pinakasimpleng recipe ng blackberry jam na mayroon. Binubuo lamang ito ng 2 sangkap, at madaling matandaan ng bawat isa ang mga sukat. Kahit na ang isang tao na malayo sa pagluluto ay maaaring makayanan ang isang simpleng recipe. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa 1 oras.
Tingnan din ang mga TOP-6 na recipe para sa paghahanda ng mga blackberry para sa taglamig.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 204 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga Blackberry - 1 kg
- Asukal - 1 kg
Hakbang-hakbang na paghahanda ng blackberry jam ayon sa klasikong recipe:
- Hugasan namin ang mga berry hanggang sa transparent, alisin ang mga labi, alisan ng tubig ang labis na tubig.
- Inililipat namin ang mga ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim at iwisik ang asukal. Inaalis namin ng kalahating oras upang tumayo ang katas.
- Inilalagay namin ang mga blackberry sa gas at nagluluto sa minimum na temperatura ng halos kalahating oras. Ang oras na ito ay dapat na sapat para lumapot ang masa.
- Ibuhos ang natapos na blackberry jam sa mga garapon at isara ang mga takip. Pagkatapos ng paglamig dapat itong itago sa isang cool na lugar.
Pansin! Upang mapahusay ang lasa ng pangangalaga, maaari kang magdagdag ng kaunting kahel o lemon zest habang nagluluto.
Blackberry jam limang minuto
Ang nasabing jam ay inihanda nang mabilis at madali at pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Upang makamit ang isang mabilis na pigsa, ang berry ay naiwan ng asukal sa malamig sa loob ng 8 o 12 oras upang makabuo ng maraming katas, at idinagdag din ang sitriko acid, na kung saan ay isang mahusay na pang-imbak din.
Mga sangkap:
- Mga Blackberry - 1 kg
- Asukal - 800 g
- Citric acid - 3 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng blackberry jam sa loob ng limang minuto:
- Hugasan at tuyo ang mga berry. Ilipat ang mga ito sa isang malaking lalagyan at ihalo sa granulated sugar. Ilagay sa ref upang maglagay magdamag.
- Sa umaga, ilagay ang berry mass sa kalan, pakuluan, bawasan ang init at lutuin ng hindi hihigit sa 5 minuto. Magdagdag ng ilang sitriko acid sa dulo.
- Ilagay ang natapos na blackberry jam na mainit sa loob ng limang minuto sa isang isterilisadong lalagyan ng baso at itabi sa isang ref.
Pansin! Ang sitriko acid sa resipe na ito ay maaaring mapalitan ng 1 kutsara. l. sariwang lamutak na lemon juice.
Iba pang mga recipe:
Mga inihurnong kamatis na pinalamanan ng karne
Lean beet salad na may adobo na kabute
Paano magluto ng mga cutlet ng oatmeal na may manok: TOP-4 na mga recipe
Paano alisin ang pang-ilalim ng balat na taba?
Stilton keso: mga recipe, kung paano magluto, ano ang kapaki-pakinabang
Paano mapanatili ang kulay ng buhok pagkatapos ng pagtitina: mga pampaganda at katutubong remedyo
Paggamit ng chamomile para sa balat ng mukha at katawan
Mga uri ng pagtanggal ng buhok Mga Komento (0): Pagdaragdag ng isang komento Lahat ng mga komento ay moderated: huwag magsulat ng spam, mga link sa teksto. Ang lahat ng mga panlalait at komento na may malaswang wika ay aalisin.
Pansin: hindi kami nakikipagpalit sa anumang bagay, hindi kami isang online na tindahan
Huwag magsulat ng mga komento tungkol sa pagkansela ng order, mga katanungan tungkol sa pagbabayad at iba pang mga reklamo - hindi kami nagbebenta ng anumang bagay at hindi kami nakikipagtulungan sa sinumang nagbebenta!
| Pangalan: * | |
| E-Mail: | |
| Komento: | |
| Kung hindi ka isang robot, kumpirmahin ito: * |
Idagdag pa
