Mga tampok ng pagluluto ng karne na may mangga sa oven, mga pagpipilian para sa pagsasama-sama ng mga produkto. TOP 5 mga recipe para sa karne na may mangga. Mga resipe ng video.
Ang oven ng karne na may mangga ay isang magandang kumbinasyon ng pagkain. Ang mga karne na mayaman sa protina ay perpektong kinumpleto ng nakakapreskong lasa at mga benepisyo sa kalusugan ng puno ng mangga. Ang mga pinggan na inihanda sa kanilang paglahok ay walang iniiwan sa sinuman, sapagkat magkaroon ng isang pampagana aroma, kamangha-manghang lasa at mataas na pagiging kapaki-pakinabang. At kapag naihatid nang maayos, ginagawan ka nila ng gana kahit sa pagkuha ng litrato. Ipinapakita namin sa pansin ng mga chef ng TOP-5 na pinakamatagumpay na mga recipe para sa pagluluto ng iba't ibang uri ng karne na may mangga.
Mga tampok ng pagluluto ng karne na may mangga sa oven
Para sa karamihan ng mga tao, ang karne ay isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta dahil ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng mahahalagang mga amino acid, lipid, mahahalagang fatty acid, bitamina at ilang mga mineral. Kasama nito, hindi ito madaling masipsip ng katawan, kaya dapat itong isama sa mga gulay o ilang prutas, halimbawa, kasama ang mga prutas ng mangga, na mayroon ding mataas na halaga sa nutrisyon at gumawa ng anumang ulam na hindi gaanong mabango at masarap Kapansin-pansin na maraming mga recipe para sa karne na may mangga ang maaaring masiyahan ang mga panlasa ng bawat gourmet.
Ang ilang mga subtleties ng pagluluto ng mga pinggan ng karne na may mangga:
- Mangga … Ang prutas mismo ay maaaring gamitin sariwa o de-lata. Ang pagpipilian ay nakasalalay sa tukoy na resipe, pati na rin ang mga kagustuhan ng chef. Sigurado siyang makakawala ng buto. Ang balat ay madalas na tinanggal din, dahil naglalaman ito ng ilang mga sangkap na maaaring maging sanhi ng mga alerdyi. Ang prutas ng mangga ay maaaring idagdag sariwa o luto sa isang kawali o oven na may karne. Maraming mga resipe ng karne ng mangga na larawan na gumagamit ng de-latang exotic na prutas. Sa ganitong mga kaso, ang produktong ito ay mas madalas na ginagamit para sa paggawa ng mga marinade, sarsa, o bilang isang dekorasyon.
- Karne … Ang anumang uri ng karne ay maaaring magamit bilang isang produktong karne. Ang baboy ay mas mataba, kaya upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng ulam, pinakamahusay na gumamit ng tenderloin, balikat o karbohim. Ang baka ay pandiyeta. Maipapayo na i-marinate ito nang maaga sa pampalasa o mangga na marinade. Pinapalambot ng kakaibang prutas ang istraktura ng protina at ginagawang mas makatas ang natapos na ulam. Tulad ng para sa manok, ang ganitong uri ng mga produktong karne ay mas mabilis na niluto kaysa sa iba, ay may hindi gaanong binibigkas na mga katangian ng panlasa, kaya't ang kakaibang aroma at malakas na prutas na lasa ng mangga ay lumilikha ng isang mahusay na komposisyon sa manok, lalo na kung lutuin mo ang ulam sa oven.
- Herbs … Ang bawat resipe para sa karne na may mangga ay kakaiba, lalo na kung ang dalawang produktong ito ay pupunan ng iba't ibang mga halaman. Puno ng aroma at lasa ang tagumpay ng bawat ulam. Ang Rosemary, dill, basil, perehil, tim, sage o mint ay mahusay para sa pagsasama-sama ng iba't ibang mga karne sa mga prutas ng mangga.
- Pampalasa … Ang paggamit ng mga pampalasa sa maliit na dami ay nagpapabuti sa lasa ng tapos na ulam. Ang turmeric, cumin, mustard seed, cloves, allspice, bawang, bay leaf, nutmeg, juniper, citrus peel ay madalas na ginagamit. Ang pagpili ng isang partikular na additive na pampalasa ay natutukoy ng uri ng karne.
- Paggamot sa init … Kapag luto sa oven, ang parehong mga pagkain ay nagpapanatili ng pinakamalaking posibleng dami ng mga nutrisyon at itinuturing na malusog. Ang istraktura ng karne ay mas malambot at mas madaling matunaw sa digestive tract, habang ang mangga ay pinapanatili ang kakaibang lasa at aroma nito. Minsan pre-pritong sa isang kawali upang mapabilis ang proseso ng pagluluto sa kumpanya na may mangga, sapagkat ang sariwang prutas ay dumating sa kahandaan nang mas mabilis.
TOP 5 mga recipe para sa karne na may mangga
Nag-aalok kami ng maraming mga recipe para sa iba't ibang uri ng mga produktong produktong karne na may mangga sa oven. Ang mga pagpipiliang pagluluto na ito ay medyo popular, mayroon silang mahusay na mga katangian ng panlasa, ngunit ang mga ito ay napaka-simple upang maghanda. Maaari mo ring kunin ang mga ito bilang isang batayan at makabuo ng iyong sariling mga pagkakaiba-iba, palitan ang isang uri ng karne sa isa pa, iba-iba ang dami ng mga sangkap at pagdaragdag ng mga bagong tala sa pamamagitan ng paggamit ng isang bagong hanay ng mga pampalasa at pagsasama sa iba't ibang mga uri ng mga pinggan.
Mga chop ng baboy na may mangga sa oven
Ang ulam na ito ay napakadali upang maghanda, hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na sangkap, ngunit sa parehong oras ito ay napaka masarap at masustansya. Ang baboy na may mangga ay maayos, at ang paghahanda ng karne sa anyo ng mga chops ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawing mas malambot at makatas ang natapos na pagkain.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 349 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Baboy para sa chops - 500 g
- Pulang matamis na paprika, asin, itim na paminta - tikman
- Langis ng gulay - 30-40 ML
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mangga - 1 pc.
- Mayonesa - 30 ML
- Matigas na keso - 50 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga mangga ng chop ng mangga sa oven:
- Naghuhugas kami ng isang piraso ng karne, pinatuyo ito at pinuputol ito sa 3 piraso. Ayon sa aming resipe para sa baboy na may mangga, ang bawat piraso ay dapat na bahagyang pinalo ng isang espesyal na martilyo sa magkabilang panig. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang maliit na asin, iwisik ang paminta sa magkabilang panig.
- Init ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang baboy dito hanggang sa lumitaw ang isang ginintuang crust.
- Takpan ang baking sheet ng foil at ilagay ang mga chop sa ibabaw nito. Ibuhos ang natitirang langis mula sa kawali sa itaas.
- Peel ang sibuyas at putulin ang 3 malawak na singsing mula rito. Ikinalat namin ito sa chops.
- Ang mangga ay hindi kailangang balatan. Putulin ang 3 malapad na piraso na 0.5 cm ang kapal at ilagay sa tuktok ng sibuyas.
- Lubricate na may isang maliit na mayonesa at crush na may matapang na shavings ng keso.
- Ipinapadala namin ito sa oven sa loob ng 12-14 minuto sa temperatura na 180-190 degree.
- Ilagay ang natapos na mga chop ng baboy na may mangga sa isang pinggan, palamutihan ng mga sprigs ng halaman at ihain kasama ang iyong paboritong ulam.
Kuneho na may mangga sa oven sa Thai
Ang karne ng kuneho ay itinuturing na pandiyeta. Hindi ito madalas na lilitaw sa mga talahanayan ng lutuing Ruso, ngunit mayroon itong magandang lasa at mataas na halaga ng nutrisyon. Kasabay ng kakaibang mangga, ang produkto ay naging mas malusog at makatas. Ang karne ng kuneho na may prutas na ito ay maaaring ihain sa maligaya na mesa. Ang pagkain ay hindi pasanin ang digestive system at masisiyahan ang gutom ng mga panauhin.
Mga sangkap:
- Mga binti ng kuneho - 2 mga PC.
- Thai chili sauce - 100 g
- Coconut milk - 150 ML
- Toyo - 30 ML
- Curry sauce - 70 g
- Lemongrass - 30 g
- Lime - 1 pc.
- Capsicum hot chili peppers - 3 mga PC.
- Asukal - 1 tsp
- Mangga - 1 pc.
- Mga dahon ng cilantro - 10 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng kuneho na may mangga sa oven sa Thai:
- Pinong tinadtad ang tanglad at 1 paminta pod. Magdagdag ng chili sauce, curry sauce, coconut milk, toyo, juice ng kalahating dayap at isang kurot ng granulated sugar.
- Huhugasan namin ang mga binti ng kuneho at punan ang handa na pag-atsara. Oras ng maruming - 9-12 na oras sa isang cool na lugar.
- Pagkatapos alisin ang durog na tanglad hanggang sa maaari. Ilagay ang mga binti ng kuneho kasama ang pag-atsara sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto. Ang kinakailangang temperatura ay 180 degree.
- Sa oras na ito, nililinis namin ang mangga, pinuputol ang pulp sa mga wedge. Alisin ang mga tangkay mula sa mga sanga ng cilantro, at gupitin ang dalawa na natitirang mga pod sa kalahati. Ilagay ang mga nakahandang sangkap sa tabi ng karne ng kuneho at maghurno para sa isa pang 5-7 minuto.
- Inilabas namin ito sa oven, hayaan itong cool na bahagyang. Hinahati namin ang isang binti sa 2 bahagi, at sa pangalawa ay pinaghihiwalay namin ang karne mula sa buto, tinaga ito nang kaunti at ihalo sa dressing ng mangga.
- Maglagay ng ulam at ihain ang mainit na may bigas o patatas.
Ang fillet ng manok na inihurnong may mangga
Ang manok na may mangga, dahil sa kaakit-akit nito, maliwanag at hindi pangkaraniwang panlasa, hindi kapani-paniwalang nakakaakit na aroma at mataas na halaga ng nutrisyon, nararapat sa pamagat ng pagkain para sa maligaya na mesa. Ang pagluluto ay hindi nagtatagal. Ang paggamot sa init ay nagaganap sa oven, kaya't ang bawat produkto ay nagpapanatili ng maximum na dami ng mga nutrisyon.
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 600 g
- Red bell pepper - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga de-latang mangga ng hiwa - 300 g
- Asin, paminta at matamis na pulang paprika - tikman
- Langis ng oliba - 20 ML
- Tabasco sauce - 40 ML
- Lime - 1 pc.
- Rosemary - 2 sprigs
Hakbang-hakbang na paghahanda ng inihurnong fillet ng manok na may mangga:
- Hugasan namin ang dibdib ng manok, pinatuyo ito at pinuputol ito sa maraming malalaking piraso.
- Ikinalat namin ang fillet sa isang malalim na plato, panahon, asin at paminta. Pukawin at iwanan upang mag-marinate ng 10-15 minuto.
- Tinatanggal namin ang mga matamis na paminta mula sa tangkay at buto, bawang - mula sa husk. Binubuksan namin ang garapon ng mangga at kumukuha ng halos 200 g ng produkto, naiwan ang ilang piraso ng prutas para sa dekorasyon. Gupitin ng malalaking piraso at ilagay ang lahat ng mga sangkap sa blender mangkok. Para sa aming recipe ng mangga ng manok, maaari mo ring gamitin ang sariwang prutas, depende ang lahat sa personal na kagustuhan. Susunod, talunin hanggang makinis.
- Pagkatapos ibuhos ang sarsa ng Tabasco at langis ng oliba, at timplahan ang pag-atsara ng sariwang kinatas na kalamansi juice. Kung nais mo, maaari ka ring maglagay ng kaunting apog dito.
- Ibuhos ang fillet ng manok na may nagresultang marinade, ihalo ang lahat at iwanan ito sa ilalim ng takip o kumapit na pelikula sa loob ng 30 minuto.
- Pagkatapos ng kalahating oras, inililipat namin ang manok kasama ang pag-atsara sa isang repraktibong baking dish. Ilagay ang rosemary sa itaas at ipadala ito sa oven, pinainit sa 200 degree. Ang oras ng pagluluto ay tungkol sa 1 oras.
- Ilagay ang natapos na manok na may mangga sa oven sa isang pangkaraniwang ulam, palamutihan ng maraming mga hiwa ng de-latang prutas at halaman.
Karne ng baka na may mangga sa foil sa oven
Upang maghanda ng isang mas pagkain na pandiyeta, iminumungkahi namin ang pagsasama-sama ng beef pulp sa isang kakaibang prutas. Ang recipe ng mangga beef ay medyo simple. Kahit na ang isang bata ay madaling makayanan ang paghahanda ng ulam na ito. Isang mahalagang pananarinari - ang karne ay dapat na sariwa.
Mga sangkap:
- Pulp ng baka - 600 g
- Mangga - 4 na mga PC.
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Parsley - 40 g
- Lemon - 0.5 mga PC.
- Ground black pepper at asin - tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng karne ng baka na may mangga sa foil sa oven:
- Hugasan namin ang karne para sa karne ng baka na may mangga sa oven, tuyo ito at gupitin ito sa maliliit na cube. Magdagdag ng asin, iwisik ang paminta.
- Peel at chop ang sibuyas sa hugis ng isang kubo. Gilingin ang dill. Idagdag ang parehong sangkap sa karne at ihalo nang lubusan. Para sa pag-atsara, umalis sa isang cool na lugar.
- Huhugasan natin ang mangga, alisin ang alisan ng balat at buto mula rito. Gupitin ang pulp sa maliliit na cube, iwisik ang juice mula sa kalahating lemon.
- Sa isang piraso ng foil na hindi mas mababa sa 50x50 cm ang laki, ikalat ang karne sa gitna, sa tabi ng mangga. Balot namin ang mga gilid ng foil at ipadala ito sa oven sa isang baking sheet sa gitnang istante sa loob ng 30-40 minuto sa temperatura na halos 250 degree.
- Maaari kang maghatid ng karne ng baka na may mangga nang direkta sa foil, ilalagay ito sa isang malawak na ulam.
Ang hurno na inihurnong baboy na may mangga
Napaka-maanghang ang kombinasyon ng baboy na may prutas na mangga. Ang karaniwang lasa ng dalawang tila hindi tugma na mga produkto ay kinumpleto ng lasa ng puting alak. Ang ulam ay tunay na masarap at natatangi.
Mga sangkap:
- Pork tenderloin piece - 200 g
- Mangga - 1 pc.
- Pineapple juice - 150 ML
- Asin at ground ground black pepper sa panlasa
Hakbang-hakbang na paghahanda ng oven na inihurnong baboy tenderloin na may mangga:
- Hugasan namin ang baboy, pinatuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gumawa ng 4-5 malalim na hiwa upang makakuha ng isang fan. Kuskusin ng asin at paminta.
- Ilipat ang karne sa isang baking dish at buksan ang fan. Ito ay kanais-nais na ang form ay may isang mataas na gilid at hindi masyadong malawak.
- Nililinis namin ang prutas ng mangga, tinatanggal ang mga hukay at pinutol sa mga patag na hugis na piraso.
- Inilalagay namin ang mangga sa mga hiwa ng karne. Ibuhos ang pineapple juice sa itaas.
- Naghurno kami sa oven sa 200 degree. Ang oras ng pagluluto ay tungkol sa 30 minuto. Sa oras na ito, ang baboy ay ganap na inihurnong, at ang pineapple juice ay kalahating singaw.
- Ang French fries o pinakuluang kanin ay mahusay bilang isang ulam para sa oven na inihurnong baboy na may mangga.
