Paano maghurno ng nettle pie sa bahay? TOP 4 na mga recipe na may mga larawan sa pagluluto. Mga sikreto at tip ng chef. Mga resipe ng video.
Ang nettle ay isang maraming nalalaman halaman na halaman na ginagamit sa iba't ibang mga pinggan. Malawakang ginagamit ang nettle sa pagluluto. Ang mga resipe na kasama niya ay napaka-magkakaiba. Ang mga unang kurso ay luto kasama ng halaman, ang pangalawang pinggan ay inihanda, ang mga salad ay ginawa, ang tsaa ay naluluto, ang juice ay kinatas, o kahit ang mga pie ay inihurnong. Ang mainit na halamang ito ay napakapopular dahil maraming isinasaalang-alang ito ang lihim ng mahabang buhay. Ito ay napaka malusog, mayaman sa hibla, magnesiyo, yodo at isang malaking listahan ng mga bitamina. Samakatuwid, sa materyal na ito ibinabahagi namin ang mga lihim at sinabi sa TOP-4 na mga recipe para sa paggawa ng pie sa mga nettle.
Mga tip at lihim sa pagluluto
- Para sa pagpuno, ang nettle ay maaaring magamit parehong sariwa at frozen. Paunang matunaw nang bahagya ang nagyeyelong halaman at pagsamahin sa iba pang mga produkto ng pagpuno.
- Kung gumagamit ka ng mga sariwang halaman, tandaan na sa panahon ng paggamot sa init malaki ang pagbawas ng dami nito. Gayundin, bago ang pagluluto sa hurno, maaari ka lamang mag-scald sa tubig na kumukulo, huwag pigsa, dahil napakabilis niyang paghahanda. Ang oras na ginugol ng halaman sa oven ay sapat na upang magluto. Ang mas kaunting oras na kinakailangan upang magluto, mas mananatili itong mga katangian ng pagpapagaling.
- Kung pipiliin mo ang iyong mga nettle, pumili lamang ng mga bata at maselan na dahon, nang walang magaspang na mga ugat at tangkay. Gawin itong mas mahusay sa mga guwantes, dahil kahit na ang mga batang nettle ay "kumagat". Pagbukud-bukurin ang pinulot na damo, alisin ang labis at banlawan ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay matuyo nang bahagya. Mas mahusay na magluto ng gayong mga nettle sa parehong araw.
- Maaari mong pagsamahin ang nettle para sa pagpuno ng anumang iba pang mga gulay: sorrel, loboda, spinach, perehil, atbp. Gayundin, ang pagpuno ay pinunaw ng mga pinakuluang itlog, keso sa kubo, keso, bigas, atbp.
- Ang nettle pie ay maaaring maging matamis na panghimagas o maalat na meryenda.
Nettle at Cheese Sand Pie
Ang hindi kapani-paniwalang malambot at bahagyang crumbly shortcrust pastry cake na ito ay sorpresahin at galak sa lahat ng mga kumakain. Kung wala kang keso sa bahay, gumawa ng isang nettle at feta cheese pie. Ang ganitong produkto ay nag-iiba-iba sa pang-araw-araw na menu at nagdaragdag ng isang orihinal na ugnayan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 234 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Trigo harina - 165 g para sa kuwarta, 2 kutsara. Para sa pagpuno
- Gatas - 250 ML
- Sesame - 30 g
- Mga pampalasa sa panlasa
- Ice water - 4 tablespoons
- Matigas na keso - 100 g
- Sariwang nettle - 130 g
- Mantikilya - 100 g
- Pinong asin - tikman
Paggawa ng isang shortcrust cake na may nettle at keso:
- Salain ang harina, pagsamahin sa asin at linga.
- Gupitin ang mantikilya at idagdag sa kuwarta. Gilingin ang pagkain upang gawing mumo.
- Ibuhos ang malamig na tubig sa nagresultang mumo at masahin ang kuwarta. Balutin ito sa plastik at palamigin sa loob ng 15 minuto.
- Igulong ang pinalamig na kuwarta gamit ang isang rolling pin at ilipat sa isang baking dish. Ipamahagi ito nang pantay-pantay, na bumubuo ng mababang panig. Ilagay ito sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.
- Banlawan ang mga nettle gamit ang guwantes upang hindi masunog ang iyong sarili at i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso. Ilagay ito sa gaanong inihurnong kuwarta.
- Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwisik ang mga nettle.
- Ihanda ang pagpuno gamit ang malamig na gatas, harina para sa pagpuno, asin at pampalasa at ibuhos ito sa pagpuno.
- Ipadala ang nettle at keso pie upang maghurno sa oven sa 180 degree sa loob ng 30 minuto bago mag-browning. Ang baking ay mabuti kapwa mainit at malamig.
Recipe na may nettle at cottage cheese
Ang nettle cheese pie ay puno ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan hindi lamang sa kulitis, kundi pati na rin sa keso sa maliit na bahay. Ang nettle pie ay maaaring maging matamis o maalat sa panlasa ng chef.
Mga sangkap:
- Flour - 210 g
- Paghurno ng kuwarta - 1 tsp
- Mantikilya - 100 g
- Asin - 0.5 tsp
- Mga itlog - 1 pc. sa kuwarta, 3 mga PC. sa pagpuno
- Sariwang nettle - 300 g
- Mga leeks (puting bahagi) - 1 pc.
- Langis ng oliba - 2 tablespoons
- Cottage keso - 200 g
- Feta cheese - 100 g
- Cream - 200 ML
Pagluluto ng nettle at curd pie:
- Paghaluin ang temperatura ng mantikilya sa silid na may harina at baking pulbos. Idagdag ang itlog at asin at masahin ang kuwarta. Bumuo nito sa isang bola, balutin ng plastik na balot at palamigin sa loob ng 1 oras.
- I-roll ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang layer at ilagay sa isang baking dish. Maglagay ng isang karga sa itaas at maghurno ng cake sa oven sa 200 degree sa loob ng 7 minuto.
- Pagsamahin ang keso sa maliit na bahay na may mga itlog at cream, at talunin ng blender hanggang sa makinis.
- Ibuhos ang mga dahon ng nettle na may kumukulong tubig, pigain ang likido at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang mga ito at idagdag sa masa ng curd.
- Hugasan ang mga leeks, tuyo at gupitin sa mga singsing. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas dito ng ilang minuto. Ipadala ang pagprito hanggang sa pagpuno.
- Asin, paminta at pukawin ang masa ng curd-nettle.
- Ibuhos ang pagpuno sa inihurnong tinapay at gumuho ang feta na keso sa itaas.
- Maghurno ng nettle at cottage cheese pie sa 200 degree sa loob ng 30-40 minuto.
Recipe na may nettle at itlog mula sa handa na puff pastry
Ang isang malambot at mabangong layer cake na may isang orihinal na pagpuno ng nettle at mga itlog ay mag-apela sa lahat, nang walang pagbubukod. At ang kadalian ng pagluluto, salamat sa paggamit ng handa na puff pastry, ay mag-apela sa lahat ng abalang maybahay.
Mga sangkap:
- Puff lebadura kuwarta - 450 g
- Nettle - 700 g
- Matigas na pinakuluang itlog - 6 na mga PC.
- Yolk ng itlog - 1 pc. para sa pagdidilig ng cake
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Mga berdeng sibuyas - ilang balahibo
- Dill - maliit na bungkos
- Parsley - isang maliit na bungkos
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng mirasol - para sa pagprito
Paggawa ng isang nettle at egg pie mula sa handa na puff pastry:
- Balatan at itapon ang mga itlog.
- Hugasan ang nettle ng malamig na tubig, ibuhos ng kumukulong tubig at iwanan sa isang colander upang basahin ang tubig. Pilitin itong mabuti at gupitin.
- Peel ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. Sa isang kawali sa langis ng halaman, igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Mga gulay (berdeng mga sibuyas, dill, perehil), hugasan at tagain
- Pagsamahin ang lahat ng pagpuno ng mga produkto, asin, paminta at pukawin.
- Buksan ang pakete na may puff yeast kuwarta at defrost. Pagkatapos igulong ito at hatiin ito sa 2 parisukat.
- Budburan ang isang baking dish na may harina upang ang kuwarta ay hindi dumikit at ilatag ang unang plato.
- Ilagay ang pagpuno ng pie sa kuwarta, ipamahagi ito nang pantay-pantay at takpan ng pangalawang plato.
- Gupitin ang tuktok ng kuwarta upang payagan ang singaw na makatakas at magsipilyo ng isang hilaw na itlog ng itlog.
- Init ang oven sa 180 degree at ipadala ang pie na may nettle at itlog mula sa natapos na puff pastry upang maghurno sa loob ng 40-50 minuto.
Recipe na may nettle at sorrel
Ang Nettle at Sorrel Pie ay napaka-simple, mabilis at madaling gawin sa mga magagamit na sangkap. Maaari kang gumawa ng nettle pie sa isang mabagal na kusinilya at sa oven. Sa anumang kaso, ito ay magiging kawili-wili, kasiya-siya at napaka mabango.
Mga sangkap:
- Sariwang nettle - 300 g
- Sorrel - 200 g
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Poppy - 2 tbsp. l.
- Pinong langis ng mirasol - 3 kutsara. l.
- Asin - 1 tsp
- Walang lebadura na puff pastry - 500 g
- Mga itlog ng manok - 6 mga PC.
Paggawa ng isang nettle at sorrel pie:
- Magbalat, hugasan at gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube. Sa isang kawali, iprito ito sa langis ng mirasol hanggang sa maging transparent.
- Hugasan ang sorrel, tuyo at tumaga nang maayos.
- Hugasan ang mga nettle at blanch sa kumukulong tubig. Patuyuin ang sabaw, pigain ang kahalumigmigan at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga dahon.
- Pagsamahin ang pagkain, asin at pukawin.
- Hard-pinakuluang itlog (5 piraso), ginaw, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Pagsamahin ang mga ito sa handa na masa at ihalo.
- I-defrost ang kuwarta, i-roll out nang bahagya at hatiin sa 2 pantay na bahagi. Gupitin ang isang "window" sa isang bahagi ng kuwarta sa gitna. Gupitin ang gupit na bilog sa mga piraso ng 1 cm ang lapad.
- Takpan ang baking sheet ng pergamino at ilatag ang kuwarta.
- Ilapat ang pagpuno dito at takpan ng pangalawang layer ng kuwarta na may "window". Kurutin ang mga gilid ng kuwarta.
- Palamutihan ang libreng gitna ng "window" na may mga piraso ng kuwarta.
- Magsipilyo sa tuktok ng pie na may maluwag na itlog at iwisik ang mga linga kung nais.
- Ipadala ang nettle at sorrel pie upang maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 ° C sa loob ng 30 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
