Paano gumawa ng nettle pancake sa bahay? TOP 4 na mga recipe na may mga larawan sa pagluluto. Mga tip at subtleties ng pagluluto. Mga resipe ng video.
Mga pancake na spring-summer nettle … ito ay isang hindi inaasahang kumbinasyon na may kaaya-aya na lasa at isang maliwanag na hitsura. Ang mga pancake na may berdeng mga patch sa kuwarta ay maganda at talagang kapaki-pakinabang. Ang mga batang may gulay na mababa ang calorie ay naglalaman ng isang malawak na hanay ng mga mahahalagang sangkap: mga protina, karbohidrat at taba. Naglalaman ang halaman ng mga sangkap na responsable para sa lakas at pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, pamumuo ng dugo, at magkaroon ng isang anti-namumula na epekto. Paano magluto ng mga pancake sa batang nettle sa bahay? Ang mga may karanasan na chef ay nagbabahagi ng mga tip at trick sa pagluluto.
Mga panuntunan at subtleties ng pagluluto
- Sa likas na katangian, maraming mga dosenang uri ng kulitis, ngunit dalawa lamang sa mga pinaka-karaniwang uri ang ginagamit para sa pagkain. Ang una - nakatutuya na kulitis ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na paglago nito - hanggang sa 1-1, 5 m, ang pangalawa - nakatutuya na nettle hanggang sa 60 cm at mas malakas ang pagkagat.
- Kolektahin ang mga sariwang nettle na malayo sa mga highway at abalang kalsada. Hindi bababa sa 300 metro mula sa mga abalang highway.
- Gustung-gusto ng nettle na mamasa-masa at makulimlim na mga lugar, kaya't lumalaki ito ng maayos sa tabi ng mga ilog at ilog, sa basang ilalim ng lupa at sa mga bangin.
- Kapag nag-aani, huwag alisin ang halaman, bilang para sa mga layunin sa pagluluto sa tuktok lamang ang angkop - ang unang 4 na dahon. Maaari mong kolektahin ang mga itaas na rosette mula sa simula ng tagsibol at lahat ng tag-init.
- Upang maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa mapanirang nakakaakit na villi, kapag kinokolekta ang halaman, gumamit ng proteksiyon na guwantes sa bahay, isang matalim na kutsilyo, gunting o gunting ng gunting. At upang ang nettle ay hindi sumakit habang nagluluto, ibuhos ito ng kumukulong tubig.
- Bago lutuin, iwaksi ang mga insekto at mga labi mula sa mga sanga, gupitin ang mga luma at may sakit na dahon.
- Ang nettle pancake ay maaaring dagdagan ng mga sariwang damo: dill, perehil, basil, cilantro.
Mga pancake ng gulay na may mga nettle
Sa tagsibol, tulad ng dati, ang unang halaman sa mga sanga ng mga puno, lumalaki sa mga kama, sa mga kagubatan at sa mga bukirin, nakalulugod. Isa sa mga ito ay ang nakakainis na kagandahan ng kulitis … Gumagawa ito ng magagaling na pancake ng gulay.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 139 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 35 minuto
Mga sangkap:
- Nettle - 80 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Itim na paminta - tikman
- Mga karot - 80 g
- Asin sa panlasa
- Patatas - 400 g
- Flour - 2 tablespoons
- Langis ng gulay - 4 na kutsara
- Bawang - 2 sibuyas
Pagluluto ng pancake ng gulay na nettle:
- Banlawan ang mga nettle sa isang colander at takpan ng tubig na kumukulo upang ang mga dahon ay tumira at mawala ang kanilang kuryente. Banayad na pisilin ang mga dahon mula sa natitirang tubig at tumaga.
- Magbalat, hugasan at lagyan ng rehas ang mga patatas at karot. Pindutin ang pababa gamit ang iyong mga kamay upang alisin ang anumang naipon na likido.
- Pagsamahin ang mga patatas na may mga karot na may harina, nettle, itlog, asin, itim na paminta at bawang na dumaan sa isang press. Paghaluin ang lahat.
- Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at kutsara ang kuwarta.
- Iprito ang mga pancake sa mababang init sa magkabilang panig sa loob ng 3 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Paghatid ng gaanong lasa ng bawang na malas at malutong na mga netong gulay na fritter na may kulay-gatas.
Nettle pancake na may curdled milk
Pinong at malambot na pancake na may mga nettle at curdled milk. Mahusay ang mga ito sa honey, jam, jam at sour cream.
Mga sangkap:
- Nettle - 100 g
- Harina - 200 g
- Maasim na gatas - 250 ML
- Mga itlog - 1 pc.
- Asin - 1 tsp
- Soda - 0.25 tsp
- Mantikilya, natunaw - 2 tablespoons
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng pancake na nettle na may curdled milk:
- Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
- Pagsamahin ang mga yolks ng tinunaw na mantikilya, curdled milk at palisin ang mga produkto.
- Paghaluin ang mga tuyong sangkap (harina, asin at baking soda) at idagdag sa slurry.
- Peel ang nettle, banlawan at takpan ng mainit na tubig sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay mabilis na alisan ng tubig at punan ito ng malamig na tubig. Huwag mag-overexpose sa kumukulong tubig sa mas mahabang oras upang mapanatili ang berdeng kulay.
- Pinisilin ang mga dahon mula sa likido, tumaga nang maayos at idagdag sa kuwarta.
- Talunin ang mga puti sa isang malambot na puting foam at idagdag sa kuwarta huling.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga pancake na may nettle sa curdled milk sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi sa bawat 3 minuto bawat isa.
Mga pancake na may mga batang nettle
Ang maiinit at malambot na pancake na may mga batang nettle ay puno ng mga bitamina at maliliwanag na kulay. Ang pagdaragdag ng mga gulay ay hindi nakakaapekto sa lasa ng mga pancake, ngunit ang halaman ay pagyamanin ang ulam na may mga microelement at bitamina.
Mga sangkap:
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Kefir - 0.5 l
- Soda - 1 tsp
- Asukal - 1-2 kutsarang
- Asin - 1/3 tsp
- Flour - 1, 5 tbsp.
- Nettle - 150 g
- Parsley - isang bungkos
- Langis ng mirasol - para sa pagprito
Pagluluto ng pancake na may mga batang nettle:
- Ibuhos ang sifted na harina sa kefir sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng asin, soda at ihalo hanggang makinis.
- Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang taong magaling makisama at idagdag sa kuwarta. Pukawin Kung ang kuwarta ay manipis, magdagdag ng higit pang harina sa nais na pagkakapare-pareho.
- Hugasan ang perehil, tumaga nang maayos at idagdag sa kuwarta ng pancake.
- Isawsaw ang nettle sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng 5 minuto. Tanggalin ang mga halamang gamot, hugasan, pilatin ng kumukulong tubig at ilagay sa isang tuwalya ng papel. Patuyuin, gupitin at ipadala sa kuwarta.
- Painitin ng mabuti ang kaldero ng langis at ibuhos ang kuwarta na may kutsara, na bumubuo ng mga bilog na pancake.
- Iprito ang mga ito sa isang tabi ng 3 minuto hanggang sa lumitaw ang mga bula sa kuwarta.
- I-flip ang mga ito at ihawin sa daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Kapag ang mga batang nettle pancake ay naipula, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang langis.
Nettle pancake na may kefir
Ang mga fritter na may batang nettle sa kefir ay maaaring gawing maalat at matamis. Taasan o bawasan ang dami ng asukal o asin depende sa paglalagay ng topping. Paghatid ng mainit na inihanda na mga pancake na may kulay-gatas o honey.
Mga sangkap:
- Kefir - 500 ML
- Mga itlog - 2-3 mga PC.
- Baking pulbos - 1 tsp
- Asukal - 1-2 mga kurot
- Asin - 0.3 tsp
- Flour - 2 kutsara.
- Nettle - 100 g
- Dill at perehil - 50 g
- Pinong langis - para sa pagprito
Pagluluto ng pancake na may nettle sa kefir:
- Magdagdag ng mga itlog, asukal at asin sa kefir sa temperatura ng kuwarto. Pukawin
- Ibuhos ang sifted na harina na halo-halong may baking powder at isang palis hanggang sa makinis ang kuwarta.
- Hugasan ang lahat ng mga gulay (nettle, dill at perehil) at tumaga nang maayos. Idagdag ito sa kuwarta at ihalo na rin.
- Painitin ang isang kawali na may mantikilya at kutsara ang kuwarta upang mabuo ang mga pancake.
- Pagprito ng mga pancake na may nettle sa kefir hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
Nettle egg fritters sa gatas na walang harina
Masarap na homemade nettle pancake sa gatas na walang harina. Maaliwalas at maligamgam, malambot at malambot, at kahit na may isang minimum na halaga ng calories dahil sa kawalan ng harina.
Mga sangkap:
- Batang nettle - 150 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Gatas - 3 tablespoons
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng nettle egg fritters sa gatas na walang harina:
- Ihanda ang pinaghalong itlog tulad ng gagawin mo para sa isang torta. Talunin ang mga itlog na may isang tinidor, magdagdag ng gatas, asin at ihalo hanggang makinis.
- Hugasan ang nettle, ibuhos ang kumukulong tubig dito, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel at pinong gupitin ito ng isang kutsilyo. Idagdag ang mga nettle sa pinaghalong itlog. Ang kuwarta ay hindi dapat maging napaka-likido.
- Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at kutsara ang kuwarta.
- Pagprito ng nettle pancakes sa gatas na walang harina sa daluyan ng init sa isang gilid sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos, baligtarin gamit ang isang spatula at lutuin sa kabilang panig.
