Ano ang crab caviar, maaari mo itong kainin? Komposisyon, benepisyo at posibleng pinsala. Paano mag-asin ang produkto, napatunayan na mga recipe para sa meryenda na may crab caviar.
Ang crab caviar ay isang tunay na napakasarap na pagkain na pinagsasama ang isang kaaya-aya at kagiliw-giliw na lasa, at malusog din. Kung ang karne ng isang maikling-buntot na crayfish ay lubos na pinahahalagahan, kung gayon ang naturang produkto ay hindi pamilyar sa lahat, dahil hindi ito nakuha nang hiwalay - ito ay mahal at iligal. Upang pahalagahan ang mga merito nito, una sa lahat, kinakailangan upang ihanda ito nang tama. Sa kasong ito, ang caviar ay malamang na nais na isama sa menu sa isang patuloy na batayan.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng caviar ng crab
Sa photo crab caviar
Hindi lahat ng mga mahilig sa seafood alam sa prinsipyo kung kumakain sila ng caviar ng alimango. Kahit na mangyari ito, ang ilan ay hindi tikman ito, sa paniniwalang ito ay isang bagay na hindi nakakain. Gayunpaman, ang hindi wastong pagluluto ay makakasira ng buong impression. Ang isang napaka-maselan at mahirap na sandali ay isang masusing paunang paglilinis.
Ang caviar ay mukhang magkakaiba, depende sa uri ng alimango, at magkakaiba rin ang lasa nito, na nakasalalay sa mga kadahilanan tulad ng tirahan ng crustacean, ang diyeta nito. Bilang karagdagan, ang produkto ay naiiba sa laki ng mga itlog. Halimbawa, ang Kamchatka crab, na tinatawag ding royal crab, ay higit na pinahahalagahan sa pagluluto (mula noong kalagitnaan ng ika-20 siglo ay pinalaki ito sa Barents Sea at naihatid sa mga pinakamahusay na restawran sa buong mundo), ang caviar nito ay magkatulad sa mga ubas, at sa hilaw na anyo nito ay kulay-lila na kulay ube.
Ang amoy ng produkto ay medyo malansa. Ang lasa ay tiyak, bahagyang mapait. Ngunit ang mga shade shade ay makabuluhang magkakaiba, depende sa kung anong uri ng alimango, kung saan ito nakatira.
Ang calorie na nilalaman ng crab caviar ay 90 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Protina - 11 g;
- Mataba - 1 g;
- Mga Carbohidrat - 7 g;
- Cholesterol 34 mg
Tulad ng ibang mga pagkaing-dagat, ang alimango ay napakahalaga sa mayamang komposisyon. Naglalaman ang caviar nito ng isang buong hanay ng mga mahahalagang sangkap:
- Mga amino acid;
- Mga Bitamina - C, B12, B2, E, PP;
- Mga mineral - posporus at magnesiyo, kaltsyum at iron, asupre at tanso.
Ang halaga ng produkto ay nakasalalay sa katotohanan na ito ay mayaman sa protina, kaya't ang mga resipe na may crab caviar ay madaling gamitin ng mga atleta. Nagbibigay ito ng 11 g bawat 100 g. Ngunit sa parehong oras, ang nasabing napakasarap na pagkain ay naglalaman ng isang minimum na calorie.
Ang produkto ay mahirap hanapin sa libreng merkado, ngunit ang ilang mga kumpanya ay nag-aalok upang mag-order ito sa hilaw o inasnan na form. Ang presyo ng caviar ng alimango para sa 250 g ay nagsisimula sa 700 rubles.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng caviar ng crab
Ang crab caviar ay hindi lamang masustansiya at masarap, kundi pati na rin ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto. Sa pangkalahatan, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, pagdaragdag ng suplay ng mahalagang enerhiya, pagpapalakas ng immune system. Bilang karagdagan, pagdaragdag ng isang napakasarap na pagkain sa diyeta, mapapansin mo ang mga sumusunod na positibong epekto:
- Pagpapabuti ng memorya at konsentrasyon;
- Madaling makatulog at mahimbing na pagtulog;
- Normalisasyon ng metabolismo.
Ang produkto ay tumutulong upang mapunan ang kakulangan ng mga bitamina at mineral, dahil dito, ang gawain ng hormonal system ay napabuti. Sa kahanay, ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ay pinalakas. Nakikinabang din ito sa puso, genitourinary system, mga kasukasuan at buto.
Ang caviar ng alimango ay mayaman sa yodo, tulad ng ibang mga pagkaing-dagat. Samakatuwid, ang pagdaragdag ng mga pagkain na may tulad na isang sangkap sa diyeta ay kapaki-pakinabang para sa thyroid gland. Ito rin ay isang likas na aphrodisiac.
Ang caviar ng alimango ay maaaring kainin ng halos lahat, nang walang pagbubukod. Ibibigay niya ang lahat ng kinakailangang elemento para sa malusog at maayos na pag-unlad sa katawan ng bata. Para sa mga matatanda, magiging kapaki-pakinabang ito, dahil susuportahan nito ang mga panlaban, pinipigilan ang mga nakakahawang karamdaman, at magsisilbing kadahilanan na pumipigil sa pagtanda.
Bilang karagdagan, ang mga buntis ay maaaring kumain ng caviar ng alimango, dahil sa pangkalahatan ay walang mga kontraindiksyon para sa mga babaeng nagdadala ng mga bata. Ngunit kung sinusunod ang mga pathology, mas mahusay na kumunsulta sa iyong doktor.
Dahil pinagsasama ng produkto ang mataas na halaga dahil sa mataas na nilalaman ng protina na may mababang calorie na nilalaman, ipinahiwatig ito para sa mga atleta. Sa mga naturang pagkain, mas madaling makabawi sa kawalan ng isang sangkap na responsable para sa pagtatayo ng mga fibers ng kalamnan, nang hindi nag-aalala na ang fat layer ay lalago nang kahanay.
Contraindications at pinsala sa crab caviar
Kadalasan, ang caviar ng alimango, dahil sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ay nagpapalakas at nagpapagaling lamang sa katawan. Ngunit mayroon ding mga pagbubukod. Kung ang isang tao ay alerdye sa pagkaing-dagat, huwag mag-eksperimento. Ang parehong nalalapat sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa caviar.
Bilang karagdagan, ang mga benepisyo o pinsala ng isang produkto ay natutukoy ng kalidad nito. At depende ito sa mga kondisyon sa pamumuhay ng mga crustacean, pagsunod sa mga patakaran para sa paghahanda ng caviar. Kung tiwala ka na ang isang produkto ay environment friendly, maaari kang umasa dito upang itaguyod lamang ang kalusugan, hindi makakasama.
Dahil ang pagkaing-dagat ay kadalasang hinahatid na inasnan, may mga paghihigpit para sa mga taong may sakit sa bato at puso. Sa pangkalahatan, para sa anumang malalang sakit, pinakamahusay na kumunsulta sa doktor nang paisa-isa.
Dahil sa mataas na nilalaman ng kolesterol, ang produkto ay dapat na natupok sa dosis upang maiwasan ang pagbara ng mga daluyan ng dugo at mga problema sa presyon ng dugo at puso.
Paano mag-atsara ng caviar ng alimango?
Tulad ng anumang iba pang uri ng caviar, ang produktong ito ay madaling maasin. Sa form na ito, pinakamahusay na inihahayag ang lasa nito. Mayroong iba't ibang mga resipe, kabilang ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap, ngunit maaari kang magsimula sa pinakasimpleng pagpipilian upang subukan kung ano ang kagustuhan ng produkto sa dalisay na anyo nito.
Paano mag-asin ng caviar ng alimango sa tradisyunal na paraan:
- Hugasan ang produkto sa ilalim ng tubig.
- Hiwalay na pakuluan ang tubig sa isang kasirola, na dapat na 2 beses na higit sa caviar.
- Alisin ang kumukulong tubig mula sa init, unti-unting ipinakilala at pinupukaw ang asin.
- Pagkatapos ay ilagay ang caviar sa maliliit na bahagi sa isang kasirola.
Ito ay mahalaga upang pukawin ang likido patuloy na maiwasan ang produkto mula sa hardening. Kung magkano upang mapanatili ang caviar sa asin na tubig ay nakasalalay sa kung gaano katagal mong plano na itago ito. Kung ang pinggan ay inilalagay sa mesa sa lalong madaling panahon, sapat na ang 7-10 minuto ng pag-aasin. Para sa pangmatagalang imbakan, ang caviar ay itinatago sa brine hanggang sa kalahating oras.
Tandaan! Ang produkto ay hindi dapat isawsaw sa kumukulong tubig! Sa kasong ito, simpleng lutuin at titigasan ito.
Matapos mapanatili ang caviar sa brine, itinapon ito sa isang metal na salaan. Kapag pinatuyo ang tubig, magdagdag ng kaunting langis ng oliba. Susunod, maaari mong ipadala ang asing-gamot sa mga bangko, na dapat muna isterilisado. Ang pinakamagandang lugar ng imbakan ay ang refrigerator.
Maaari mong asin ang produkto gamit ang hindi lamang asin, kundi pati na rin ang asukal. Ang lahat ay nagsisimula sa parehong paraan: inihahanda namin ang caviar ng alimango para sa pag-aasin, lubusan itong banlaw, at hayaang magkulo ang tubig sa isang kasirola. Sa kasong ito lamang inilagay nila ang parehong asin at asukal dito. Kapag ang solusyon ay lumamig nang kaunti, ang caviar ay isinasawsaw dito. Gumalaw at pagpapalaki sa loob ng isang kapat ng isang oras. Pagkatapos ay maaari mong i-decant ang tubig at ilipat ang asing-gamot sa isang maginhawang lalagyan. Itatago ito sa ref na may mahigpit na saradong takip.
Mahalaga! Bago maghanda ng crab caviar, kapaki-pakinabang na malaman sa kung anong mga kondisyon ito maaaring maiimbak. Isang lalagyan lamang ng baso ang angkop, dahil lumalala ang lasa mula sa isang metal. Ang produkto ay hindi deep-frozen, dahil ang parehong lasa at benepisyo ay nawala. Ngunit kahit na sa positibong temperatura, hindi ito nakaimbak. Ang pinakamainam na rehimen ng temperatura ay 2 degree na mas mababa sa zero.
Mga recipe ng caviar ng alimango
Walang maraming mga paraan upang magluto ng caviar ng alimango, dahil ang ulam na ito ay bihirang lumitaw sa mesa. Kung maaari mo itong bilhin, maaari mong subukan ang mga sumusunod na recipe para sa meryenda:
- May mga itlog, keso ng feta at berdeng mga sibuyas … Una kailangan mong lubusan banlawan ang caviar. Susunod, pakuluan ang matapang na itlog, makinis na tumaga ng berdeng mga sibuyas. Ang mga sangkap na ito ay halo-halong may caviar, isang maliit na langis ng halaman ay idinagdag, asin sa panlasa. Ito ay nagkakahalaga ng pagbabad ng feta keso nang maaga, madalas na binabago ang tubig. Ang layunin ay upang mapahina ang keso. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama at paghahalo ng lahat ng mga sangkap, nakakakuha ka ng isang maanghang na kumakalat sa tinapay.
- May mga sibuyas at cream … Ayon sa resipe na ito, ang crab caviar ay pinagsama sa makinis na tinadtad na mga sibuyas. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta, cream. Habang pinupukaw ang pinggan, mahalagang huwag masira ang mga itlog. Bago ihain, ang pampagana ay dapat itago sa ref para sa halos isang oras.
- Na may lemon at herbs … Ang asin, itim na paminta ay idinagdag sa caviar, ang juice ay kinatas mula sa lemon. Pagkatapos ng paghahalo, ilagay ang masa sa ref para sa 2 oras. Pagkatapos nito, nananatili itong upang makagamot, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman at maghatid.
- Na may mantikilya … Kung nakapagpalit ka ng crab caviar, maaari kang gumawa ng napakabilis at masarap na pagkalat pagkatapos ng pag-aasin. Upang magawa ito, kailangan mong hawakan ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto upang maging malambot ito. Pagkatapos ito ay halo-halong may caviar - handa na ang lahat.
- Na may langis ng oliba at bawang … Kung mayroong isang sariwang produkto, mula lamang sa tiyan ng alimango, maaari kang maghanda ng masarap na meryenda nang napakabilis. Upang magawa ito, magdagdag ng asin, langis ng oliba, makinis na tinadtad na bawang. Pagkatapos ng paghahalo, maaari mong ikalat ang nagresultang masa sa mga brown crouton ng tinapay.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa crab caviar
Nakakausisa na ang pag-aanak ng mga alimango ay pana-panahon sa likas na katangian, ngunit nakagapos din ito sa natural na mga phenomena. Ang ilang mga species ay nakatira malayo sa tubig, ngunit bago mangitlog ay pumunta sila sa surf line.
Ang pag-aasawa ay maaaring mangyari isang beses lamang, at pagkatapos ay ang mga babaeng alimango ay nangangitlog halos lahat ng kanilang buhay. Ang katotohanan ay ang mga cell ng sex mula sa lalaki ay "naka-pack" sa mga espesyal na bag, kung saan pinapanatili nila ang kanilang kakayahang mabuhay sa loob ng maraming taon.
Napakasagana ng mga alimango. Nag-itlog sila ng milyon-milyong mga itlog. Ang pagdadala ay nagaganap sa mga binti ng tiyan ng babae. Tumatagal ito mula sa isang pares ng mga linggo hanggang sa maraming buwan. Sa sandaling ang mga maliit na crab ay pumisa, nahaharap sila sa isang malayang buhay. Para sa napakaraming karamihan, ito ay napaka-ikli, dahil ang mga cubs ay mabilis na namatay o kinakain.
Ano ang hitsura ng caviar crab - panoorin ang video:
Sa pamamagitan ng isang mata sa halaga ng nutrisyon, sulit na subukan ang caviar ng alimango, pagpili sa iyong paghuhusga kung paano ito lutuin. Habang marami ang natutuwa sa produkto, mayroon ding mga nagdududa na hindi nakakahanap ng espesyal sa panlasa nito. Ngunit ang mga benepisyo sa kalusugan ay ginagarantiyahan.
