Isang nakakaaliw na kasaysayan at botanikal na paglalarawan ng puno ng niyog. Mga benepisyo at halaga, application, lugar sa pagluluto. TOP 20 kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa niyog.
Ang prutas ng coconut palm ay isang galing sa ibang bansa na nakakaakit at nagpapahiwatig, kahit na makakabili ka ng niyog ngayon sa halos lahat ng supermarket. Ito ay nauugnay sa kasiyahan sa langit at itinuturing na lubos na kapaki-pakinabang. Ang 20 kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa niyog ay makakatulong sa iyong makilala ang masarap at misteryosong "nut" na mas mabuti.
Kagiliw-giliw na paglalarawan ng botanikal ng puno ng niyog
Ang puno ng niyog ay ang nag-iisang puno ng genus na tinatawag na Cocos. Lumalaki ito saanman sa tropiko, at nagsimulang kumalat, ayon sa mga siyentista, mula sa Timog-silangang Asya - halos mula sa Malaysia. Kapag eksaktong pinagkadalubhasaan ng isang tao ang halaman, natutunan na gamitin ang mga regalo nito, hindi sigurado na alam ng agham. Sinasabing sa India at Pilipinas, Sri Lanka at Malacca Peninsula, ang mga tao ay gumagamit ng mga prutas, puno ng kahoy, dahon ng coconut palm mula pa noong sinaunang panahon. Nakakausisa na ang lugar ay lumawak sa maraming paraan natural. Pagkatapos ng lahat, ang "mga mani" ay perpektong lumutang sa tubig!
Upang mas maunawaan kung ano ang isang puno ng niyog at kung paano ito lumalaki, narito ang 10 nakakatuwang katotohanan tungkol sa mga niyog:
- Ang pangalan ng puno ng palma ay nagmula sa salitang "coco", na nangangahulugang "unggoy" sa Portuges. Ito ay dahil may mga spot sa ibabaw, na, kasama ang mga balangkas, ay kahawig ng mukha ng isang hayop.
- Mas gusto ng mga puno na lumaki sa tabi ng dagat, at kusang-loob na mag-ugat sa buhangin. Pinili ng halaman ang mga coastal zones para sa isang kadahilanan: nangangailangan sila ng maraming asin upang lumago.
- Ang edad ng isang puno ng palma ay natutukoy ng bilang ng mga scars ng dahon: humigit-kumulang isang dahon nawala bawat buwan.
- Tiyak na sanay na ang lahat sa pag-iisip ng niyog bilang isang nut. Ngunit mula sa isang biological na pananaw, hindi ito ganap na tama. Ang prutas na tumutubo sa puno ng niyog ay tinatawag na drupe. Iyon ay, talagang malapit ito sa mga aprikot at plum.
- Ang prutas ng puno ng niyog ay may isang multi-layered na istraktura upang maprotektahan ang binhi mula sa sobrang pag-init at upang magbigay ng buoyancy. Sa labas ay isang balat na exocarp na may tali sa mga hibla na tinatawag na coir. May laman laman sa loob. Ito ang tinaguriang mesocarp na may kapal na 2 hanggang 15 cm. Siya ang maaaring kainin habang bata ang fetus. Ang pangatlong layer ay isang panloob na shell na may tatlong pores na humahantong sa mga ovule.
- Mula sa tatlong mga ovule, isang binhi lamang ang nakuha. Tila ang mga pagkakataong kumalat ang kultura sa buong mundo ay minimal. Gayunpaman, ang mga binhi ng niyog ay napoprotektahan nang maayos mula sa pinsala sa kapaligiran na pinapanatili nila ang kakayahang tumubo kahit na naiwan sa tubig ng hanggang 80 araw. Hindi sila nabubulok, hindi tumutubo. Sa katunayan, nagsisinungaling sila sa isang komportableng imbakan, na ibinibigay ng mga nutrisyon, at sa form na ito ay nakalangoy ng daan-daang libong mga kilometro.
- Ang puno ay lumalaki hanggang sa 30 metro ang taas! Iyon ay, katumbas ito ng isang 10 palapag na gusali.
- Nagtataka, ang mga puno ng palma ay karaniwang may mahigpit na 20 hanggang 35 mga dahon. Ang bawat isa sa kanila ay lumalaki nang halos isang taon, na umaabot sa maximum na laki sa edad na iyon. Matapos ang dahon ay itago sa puno ng kahoy para sa isa pang tatlong taon.
- Ang isang usbong ay responsable para sa buhay ng isang puno ng palma. Ito ay matatagpuan sa tuktok. Sapat na upang mapinsala ito para mamatay ang halaman.
- "Ang puno ng mga tamad na tao" - ito ay minsan ding tinatawag na puno ng niyog. Ang nasabing palayaw ay ibinigay sa kanya ng mga taong nakakatawa, pagkatapos na pag-aralan ang lahat ng mga katotohanan tungkol sa niyog. Pagkatapos ng lahat, ang halaman ay nagdadala ng lahat ng sarili nito bilang isang regalo sa tao. Bukod dito, hindi ito nangangailangan ng espesyal na pangangalaga - kahit na ang pagtutubig.
Kagiliw-giliw na paggamit para sa niyog
Hindi lang yan ang dapat malaman tungkol sa niyog! Karamihan sa mga naninirahan sa aming mga latitude ay naririnig lamang ang tungkol sa coconut milk at shavings, na ginagamit sa mga Matamis. Kamakailan lamang, naabot ang impormasyon tungkol sa mga pakinabang ng langis ng niyog. Ngunit lahat ng pareho, ito ay napakaliit upang pahalagahan ang buong kahalagahan ng halaman. Ang lahat na nakakaabot sa aming mga tindahan ay ang kernel ng prutas, na binabalot mula sa panlabas na layer ng alisan ng balat. Sa mga lugar ng paglaki, ang palad ng niyog ay halos ginagamit nang buong. Ngunit sa una ay nabubuhay siya ng halos isang daang taon, na nagbibigay ng 400 "mga mani" sa isang taon!
7 mga katotohanan tungkol sa niyog na nagpapakita kung gaano ito kapani-paniwala kahalagahan at malusog ito
- Ang tubig ng niyog ay ganap na steril hanggang mabuksan ang prutas. Samakatuwid, sa loob ng halos 60-70 taon, ginamit ito kahit na sa halip na plasma ng dugo, kung kinakailangan ng isang pagsasalin ng dugo.
- Ang mga Coconuts ay nakamamatay ng bakterya. Samakatuwid, hindi sila nabubulok o hulma, kahit na sa matinding init. Kaya't sa kanilang lupang tinubuan ganap silang binibilang bilang isang ligtas na mapagkukunan ng pagkain at inumin.
- Ginagamit ang palad na kahoy upang lumikha ng mga kasangkapan, at sa Maynila (ang kabisera ng Pilipinas) isang buong palasyo ang itinayo mula rito.
- Ang shaggy "hair" mula sa fetus ay ang pinakamalakas na hibla. Ginagamit ang mga ito para sa paghabi ng mga lubid at lubid, tela.
- Kahit na ang shell ng prutas ay may magamit! Ang activated carbon ay gawa mula rito.
- Ginagamit ang langis ng niyog para sa pagkain at kosmetiko. Ang niyog ay kapaki-pakinabang para sa buhok, katawan, mukha, kuko. Naniniwala ang mga mananaliksik na mapapalitan nila ang regular na toothpaste. Wala ang lahat ng mga kemikal na iyon, ngunit mayroon itong mga katangian ng bakterya, kaya't natutulungan ka nitong pangalagaan ang iyong mga ngipin habang pinapanatili ang kalinisan. At hindi lamang iyon ang mga pakinabang ng mga niyog, o sa halip langis!
- Ito ay lumabas na sa New Caledonia (ito ang pag-aari ng ibang bansa ng Pransya) mayroong isang planta ng kuryente kung saan ginagamit ang langis ng niyog bilang gasolina.
Minamaliit pa rin ng mga makabagong sibilisadong bansa ang kahalagahan at benepisyo ng exoticism. Bagaman napansin ng mga siyentista na ang mga naninirahan sa Pilipinas at Sri Lanka ay hindi nagdurusa sa hypertension, ang kanilang kolesterol ay normal, at sa mga taga-isla ay halos walang mga taong napakataba. Ang pananaliksik ay humahantong sa hinala na ang dahilan para dito ay tiyak na ang pinaka-mahalagang coconut na may mahiwagang katangian.
Para sa cosmetology, ang komposisyon ng niyog ay perpekto lamang. Napaka natural at hindi nakakapinsala na halos walang alerdyi o ibang negatibong reaksyon nito. Mahalaga lamang na suriin na ang coconut mask o iba pang produktong kosmetiko ay naglalaman ng mga de-kalidad na sangkap.
Kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa paggamit ng niyog sa pagluluto
Siyempre, ang mga katotohanan tungkol sa niyog bilang isang produktong culinary ay marahil ang pinaka-kagiliw-giliw. Nakakakita ng mga bilog na prutas na may tatlong mga katangian na spot, nais kong tikman ang mga ito. Naku, madalas ang unang kakilala ay nagtatapos sa pagkabigo.
Una sa lahat, ang tunay na lasa ng niyog ay maaaring madama sa lugar kung saan ito lumalaki. Dahil maaari kang bumili doon, o kahit na hanapin ang iyong sarili, ginagarantiyahan ang sariwang prutas. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay kinakailangan upang maging maingat kapag naglalakbay sa tropiko. Dahil daan-daang mga tao ang namamatay bawat taon sa mundo … mula sa pagkahulog ng isang "nut" sa ulo! Ang Kaharian ng Tonga sa timog-kanlurang bahagi ng Karagatang Pasipiko hinggil sa bagay na ito ay maaaring maituring na halos mapahamak. Sa isang maliit na estado, ang karamihan sa mga pagkamatay ay tiyak na dahil sa ang katunayan na ang mga niyog ay nahuhulog sa kanilang mga ulo. Ngunit hindi ka nito pipilitin na isuko ang kasiyahan ng pagkain ng mga prutas at pag-inom ng mahalagang likido!
Kung walang paraan upang pumunta sa tropiko upang pumili ng isang sariwang coconut sa ilalim ng isang puno ng palma, kailangan mong hanapin ito nang tama sa supermarket:
- Bago bumili, ang prutas ay inalog: kailangan mong makinig kung ang tubig ay sumasabog sa loob. Kung mas marami ito, mas bata ang "nut". Magkakaroon ng maraming "gatas" sa loob nito, at ang pulp ay magtagumpay din na may lambing.
- Mayroong isa pang pahiwatig sa kung paano pumili ng isang niyog - sa pamamagitan ng tatlong "mata" o mga katangian na speck. Ang mga lugar na ito ay ang pinaka maselan at mahina. Samakatuwid, sa pamamagitan ng kanilang hitsura, maaaring maunawaan ng isa kung gaano kasariwa ang prutas, kung mayroon itong oras upang masira. Dapat walang pinsala sa mga lugar na ito.
- Sa pangkalahatan, ang prutas ay dapat na buo, nang walang mga bitak, mga dents.
Kung ang exotic ay unang nahulog sa iyong mga kamay, kapaki-pakinabang na malaman kung paano magbukas ng niyog. Ito ay totoong sining! Una kailangan mong butasin ang isa sa mga "mata" - piliin ang pinakamahina. Ito ay biswal na bahagyang mas malaki at bilugan. Maaari mong butasin ang lugar na ito gamit ang isang distornilyador, isang awl, o isang makitid na matibay na kutsilyo. At ngayon agad silang uminom ng tubig! Maaari mong ibuhos ito sa isang tasa, o kahit na mas kawili-wili - magsingit ng isang dayami at humigop.
Ngayon kailangan mong mag-tinker upang makuha ang sapal. Ang prutas ay maaaring hatiin sa mga piraso, pagkatapos ay i-pry sa isang kutsilyo o distornilyador, na pinaghihiwalay ang puting niyebe mula sa alisan ng balat. Ngunit paano kinakain ang niyog? Dali ba talagang kunin at gnaw ang pulp? May nagkakagusto din sa pamamaraang ito. Gayunpaman, maaari mo at dapat subukan ang iba't ibang mga recipe na may coconut.
Halimbawa, ang pulp ay pinutol ng mga hiwa, ibinuhos ng gatas at iginiit, ito ay naging isang masarap na panghimagas. Masisiyahan ka dito, hindi binibilang ang mga calorie sa niyog - ang kanilang pinakamaliit. Kung hindi mo gusto ang pagkain ng prutas na tulad nito, maaari mo itong lagyan ng rehas at matuyo ito. Mamaya, ang tuyong niyog ay ginagamit upang maghanda ng iba`t ibang mga pinggan. Una sa lahat, nasa isip ang mga matatamis - mga pie, cake, pastry. Ano ang isang pinong kakaibang lilim na kinukuha ng cream na may coconut! Ngunit maaari mo at dapat ding subukan ang mga ordinaryong pinggan na may pagdaragdag ng isang kagiliw-giliw na sangkap. Ito ay idinagdag sa karne at isda.
Tatlong mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa niyog sa pagluluto
- Ang tubig ng niyog at gatas ng niyog ay ganap na magkakaibang mga bagay. Mayroong ilang tubig sa drupe, na napakabata, hindi ganap na hinog. Samakatuwid, ito ay berde pa rin sa itaas. Mamaya, dumidilim ang prutas, nagiging kayumanggi. Pagkatapos ito ay binuksan: una, ang isang butas ay ginawa upang maubos ang likido, pagkatapos ang pulp ay nakuha. At upang makakuha ng gatas, tinadtad ang sapal, pagkatapos ay ihalo ito sa likido.
- Ang puno ng niyog ay ang hilaw na materyal para sa paggawa ng alkohol! Sa Pilipinas, nakuha ito mula sa maselan na mga usbong ng halaman. Ang inumin ay tinatawag na Lambanog. Una, ito ay ginawa lamang sa bahay, ngunit salamat sa pag-angat ng interes ng mga turista, itinatag ang pang-industriya na produksyon ng "coconut vodka".
- Ito ay isang tunay na superfood! Ang coconut pulp ay naglalaman ng isang buong kumplikadong mga bitamina - K, B1, B3, B6, C at E. Pinaniniwalaan na naglalaman ito ng buong minimum na nutrisyon na kinakailangan upang mabuhay. Sa parehong oras, ang calorie na nilalaman ng niyog ay medyo mababa.
Manood ng isang video tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng niyog:
