Mga tampok ng pagluluto ng masarap na mga blangko ng kalabasa para sa taglamig. TOP 6 pinakatanyag na mga recipe para sa pang-araw-araw na menu at mga espesyal na okasyon. Mga resipe ng video.
Ang mga blangko ng kalabasa para sa taglamig ay masarap at malusog na pinggan na masisiyahan sa buong taon. Ang gulay ay mabuti sa mga pampagana, salad, sa anyo ng niligis na patatas at juice. Ang mga spins batay dito ay hindi lamang mababad ang buong pamilya na may mga bitamina sa panahon ng malamig na panahon at magiging isang orihinal na karagdagan sa karaniwang pang-araw-araw na diyeta, ngunit din ay sorpresahin ang mga bisita sa maligaya na mesa.
Mga tampok ng pagluluto ng mga blangko ng kalabasa para sa taglamig
Ang kalabasa ay lumago 5 libong taon BC. Ang gulay ay pinahahalagahan para sa natitirang mga nakapagpapagaling na katangian at hindi kapani-paniwalang lasa. At ngayon, ang mga pinggan na inihanda batay dito ay popular sa mga lutuin ng maraming mga bansa sa mundo. Ginagamit ang lahat: sapal, buto, katas, at maging mga bulaklak. Gayunpaman, ang panahon ng gulay ay hindi magtatagal, kaya kung nais mong kaluguran ang iyong sarili ng masarap na meryenda sa buong taon, ihanda ito para magamit sa hinaharap, sa kabutihang palad, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng kalabasa para sa taglamig.
Sa batayan ng isang gulay, maaari kang gumawa ng jam, jam, marmalade o marshmallow, na mahusay para sa paghahatid para sa agahan o kasama ng pag-inom ng tsaa. O maaari mo lamang i-roll up ang juice, compote o kalabasa na katas sa mga garapon, sa gayon pagbibigay sa iyong sarili ng mga bitamina sa panahon ng malamig na panahon.
Ang adobo na kalabasa para sa taglamig ay magiging isang perpektong ulam para sa mga pinggan ng karne, pati na rin isang pampagana para sa isang maligaya na mesa, sapagkat makakatulong itong sorpresahin ang bawat panauhin sa iyong tahanan. Bilang karagdagan, ang gayong paghahanda ay kamangha-mangha na umaangkop sa isang vegetarian at menu ng karne.
Para sa paghahanda ng mga pag-ikot, pinakamahusay na gumamit ng mga prutas na mayroong ilang uri ng pinsala, halimbawa, mga spot sa balat, isang buntot na nasira sa ugat, na hindi pinapanatiling sariwa sa mahabang panahon. Gayunpaman, kung nag-ani ka ng isang mayamang pag-aani, maaari mo itong ilagay sa negosyo.
Ang pinakamahalagang kinakailangan para sa pagpili ng isang kalabasa para sa pag-aani para sa taglamig ay ang kapanahunan. Sa anumang kaso ay hindi ka dapat gumamit ng isang hindi hinog na prutas, kung hindi man ang mga pag-ikot ay magiging hindi mahalaga. Ang natitira ay nananatiling isang rich flight para sa mga eksperimento sa pagluluto.
TOP 6 na mga recipe para sa mga blangko ng kalabasa para sa taglamig
Ang kalabasa ay itinuturing na isang maraming nalalaman produkto hindi lamang sa paghahanda ng mga pinggan para sa isang mabilis na pagkain, ngunit din para sa paghahanda para sa hinaharap na paggamit. Maraming mga recipe batay sa gulay na ito o sa pakikilahok at pagsasama sa iba pang mga sangkap, ang bawat isa sa kanila ay masarap sa sarili nitong pamamaraan. Nag-aalok kami ng mga pinakatanyag na magugustuhan ng iyong pamilya.
Kalabasa katas para sa taglamig
Isang masarap na pagkain para sa buong pamilya na kahit mahal ng mga bata. Maaari itong magamit bilang isang jam at ihahatid sa tsaa, o bilang pagpuno para sa mga pie. Sa anumang kaso, isang bayad sa bitamina sa malamig na panahon ang ibinibigay sa iyo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 48 kcal.
- Mga paghahatid - 5-8
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Kalabasa sa hardin - 1 kg
- Asukal - 700-900 g
- Tubig - 1 kutsara.
Hakbang-hakbang na pagluluto kalabasa katas para sa taglamig:
- Una sa lahat, dapat mong piliin ang tamang gulay. Para sa mga blangko, pinakamahusay na kumuha ng isang hinog na prutas na may maliwanag na kulay kahel.
- Lubusan na hugasan ang kalabasa, balatan ito, alisin ang mga hibla.
- Susunod, gupitin, punan ng tubig at ipadala sa apoy.
- Lutuin ang mga hiwa ng gulay sa kalahating oras o mas kaunti, hanggang sa malambot.
- Pagkatapos ay inilabas namin ang kalabasa at katas gamit ang isang blender. Kung may natitirang maliit na tubig sa kawali, talunin ito.
- Ibuhos ang asukal sa katas at ibalik ito sa kalan.
- Pakuluan, pagpapakilos sa lahat ng oras, at lutuin hanggang lumapot at dumilim ang masa.
- Kapag handa na, nag-iimpake kami ng kalabasa na katas para sa taglamig sa mga garapon, na dapat munang isterilisado.
Kalabasa juice para sa taglamig
Ang kalabasa juice ay isang masarap at malusog na inumin na nagre-refresh at nagpapasigla. Maaari mo itong inumin kaagad pagkatapos ng paghahanda, o maaari mo itong ihanda para sa taglamig at aliwin ang iyong sarili sa malamig na gabi. Sa pangkalahatan, ang pamamaraan ay kahawig ng pagkuha ng isang katas, ngunit mas maraming tubig ang ginagamit.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 1 kg
- Asukal - 1 kutsara.
- Tubig - 1 l
Hakbang-hakbang na paghahanda ng kalabasa juice para sa taglamig:
- Una sa lahat, dapat mong hugasan ang gulay, alisan ng balat at alisin ang mga binhi.
- Susunod, pinutol namin ito sa mga piraso, dapat silang humigit-kumulang sa parehong laki.
- Punan ang mga hiwa ng gulay ng tubig at ipadala ang mga ito sa kalan.
- Magluto sa daluyan ng init ng halos kalahating oras. Nakatuon sa resulta: ang kalabasa ay dapat maging malambot, ngunit hindi mo rin ito dapat natutunaw.
- Susunod, pag-puree ng mga piraso ng gulay gamit ang isang blender hanggang sa makinis.
- Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa masa at ihalo nang lubusan.
- Punan ang niligis na patatas na may sabaw ng kalabasa, at maaari mong punan ang mga nakahandang lalagyan kasama nito.
- Nag-roll kami ng kalabasa na juice sa mga garapon para sa taglamig na may mga takip at ipadala para sa pag-iimbak. Nga pala, maaari mo itong subukan sa loob ng ilang araw.
Kalabasa jam na may lemon para sa taglamig
Masarap na napakasarap na pagkain, katulad ng sa pagkabata na inihanda ng lola. Ito ay naging napaka-makulay at matamis na may kaaya-aya na asim. Kung hindi mo gusto ang lemon, maaari kang gumawa ng kalabasa jam para sa taglamig na may isang kahel ayon sa gusto mo.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 1 kg
- Asukal - 1 kg
- Lemon - 1 pc.
- Tubig - 1 kutsara.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng kalabasa jam na may lemon para sa taglamig:
- Una sa lahat, hinuhugasan natin ang kalabasa, alisan ng balat at binhi ito, gupitin ito sa manipis na hiwa hangga't maaari.
- Pagkatapos ay nagsisimula kaming iproseso ang limon. Ginagiling namin ito kasama ang alisan ng balat, dahil maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nakaimbak doon, na kung saan ay madaling magamit sa malamig na panahon. Kung nais mong hindi madama ang mga balat sa kalabasa jam na inihanda para sa taglamig, iikot ang citrus gamit ang isang gilingan ng karne.
- Susunod, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng syrup. Ibuhos ang asukal sa tubig, ilagay sa kalan at pakuluan, gawing daluyan ng init. Sa oras na ito, ang syrup ay dapat na hinalo pana-panahon.
- Kapag handa na, alinsunod sa resipe para sa kalabasa jam para sa taglamig, kailangan mong ilagay dito ang mga nakahandang sangkap at ibalik ito sa apoy.
- Lutuin ang gamutin nang halos 1 oras. Sa lahat ng oras na ito, habang nagluluto ang siksikan, kailangan mo itong pukawin, kung hindi man ay masusunog ito.
- Nag-iimpake kami ng mainit na kalabasa jam para sa taglamig sa mga garapon, na dapat munang isterilisado. Selyo namin ito at ipadala ito sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan. Gayundin, huwag kalimutan na mag-iwan ng ilang mga goodies para sa fast food: napuno sila ng mga garapon, na karaniwang itinatago sa ref.
Kalabasa caviar para sa taglamig
Ang kalabasa caviar ay isang mahusay na kahalili sa courgette caviar, kasama ang susog na magiging mas malusog ito. Ang workpiece ay hindi kapani-paniwalang maganda sa kulay na may isang maselan na pagkakayari. Maaari itong ihain sa mga pagkaing gulay at karne, pati na rin ang simpleng pagkalat sa mga sandwich.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 1 kg
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Suka - 50 ML (9%)
- Tubig - 100 ML
- Langis ng gulay - 100 ML
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Tomato paste - 2 tablespoons
- Itim na paminta - 0.5 tsp
- Paprika - 2 tablespoons
- Asin - 1 kutsara
Hakbang-hakbang na paghahanda ng kalabasa caviar para sa taglamig:
- Ang mga gulay na hugasan nang lubusan ay dapat na balatan. Susunod, gilingin ang kalabasa, sibuyas at karot sa maliliit na cube.
- Pinapainit namin ang langis ng halaman sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
- Una, iprito ang kalabasa at karot, ginagawa ang daluyan ng init. Nagluluto kami ng halos 15 minuto.
- Sa oras na ito, iprito ang sibuyas sa isang kawali hanggang sa maging ginintuang, at pagkatapos ay ipadala ito sa mga nilalaman ng kawali.
- Dagdag dito, ayon sa resipe para sa mga paghahanda ng kalabasa para sa taglamig, nagpapadala kami ng tomato paste na lasaw sa tubig sa caviar.
- Kumulo ng 30 minuto sa katamtamang init.
- Kapag handa na ang mga gulay, hintaying lumamig sila nang bahagya, at katas gamit ang isang blender hanggang sa makinis.
- Ipasa ang bawang sa isang press at idagdag ito sa caviar.
- Asin, paminta ang workpiece, magdagdag ng pampalasa, ibuhos sa suka.
- Ipinadala namin ito muli sa kalan, dalhin ito sa isang pigsa, at maaari mong simulang punan ang lalagyan.
- Nag-iimpake kami ng caviar ng kalabasa para sa taglamig sa mga garapon, na dapat isterilisado muna, at mahigpit na pinagsama ang mga takip.
Adobo na kalabasa para sa taglamig
Ang pickled kalabasa ay isang napaka-hindi pangkaraniwang pampagana na hindi lamang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu at mababad sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit sorpresahin din ang mga panauhin na biglang lumitaw. At para sa babaing punong-abala, syempre, napakahalaga na ang pagkuha ay napakabilis gawin.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 250 g
- Mga Clove - 1-2 pcs.
- Ground cinnamon - 1-2 pinches
- Mga gisantes ng Allspice - 1-2 pcs.
- Suka 6% - 25 ML
- Tubig - 0.5 l (para sa pagpuno)
- Asukal - 50 g (para sa pagbuhos)
- Asin - 15 g (para sa pagbuhos)
Hakbang-hakbang na pagluluto ng adobo na kalabasa para sa taglamig:
- Una sa lahat, hinuhugasan at isteriliserohan namin ang mga lata sa isang maginhawang paraan, at pagkatapos ay magpatuloy sa paghahanda ng meryenda.
- Upang maihanda ang pagpuno, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal, at lutuin hanggang sa matunaw ang mga sangkap.
- Pagkatapos ay gupitin ang kalabasa na nabalot mula sa alisan ng balat at mga binhi sa mga piraso. Upang gawing maganda ang mga hiwa, maaari kang gumamit ng isang kulot na hulma para sa hangaring ito.
- Bago maghanda ng adobo na kalabasa para sa taglamig, nagpapadala kami ng gulay sa tubig, na dapat muna pakuluan ng 3-4 minuto, at pagkatapos ay agad sa malamig na tubig upang mabilis na malamig.
- Inilatag namin ang mga pampalasa sa mga lalagyan, at pagkatapos - kalabasa, pinunan ng asim.
- Ibuhos ang iniresetang dami ng suka sa bawat garapon.
- Ilagay ang mga lalagyan sa isang pasteurization pan. Maaari mong ilagay ang mga ito sa isang wire rack o ilatag ang mga ito sa makapal na tela. Huwag kalimutan na takpan ang mga ito ng mga takip, na dapat na pinakuluan nang maaga. Tiyaking tumutugma ang antas ng mainit na tubig sa pagpuno ng mga lata.
- Pinapalakas namin ang apoy upang ang tubig sa kaldero ay nagpainit hanggang sa 90 ° C. Sa sandaling magsimula itong pigsa, magsisimula ang pasteurization: sa 90 ° it - tumatagal ito ng hindi hihigit sa 12 minuto, sa 100 ° C - hindi hihigit sa 8 minuto.
- Matapos ang tinukoy na oras, ang mga lata ay mabilis na tinatakan at pinapayagan na cool bago ilipat sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan. Ang adobo na kalabasa para sa taglamig sa bahay ay angkop para sa pagkain pagkatapos ng 1 buwan.
Kalabasa salad para sa taglamig
Ang salad ng kalabasa na bitamina na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay magiging isang walang alinlangan na paborito sa iyong pamilya, dahil hindi lamang ito malusog, ngunit din mabaliw at mabango. Ang susi sa resulta sa kasong ito ay ang paggamit ng de-kalidad na hinog na gulay, nang walang mga bakas ng pagkasira.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 800 g
- Bulgarian paminta - 400 g
- Mga sibuyas - 300 g
- Mga kamatis - 300 g
- Mga karot - 200 g
- Langis ng gulay - 100 ML
- Tomato paste - 50 g
- Asukal - 40 g
- Asin - 30 g
- Bawang - 20 g
- Ground black pepper - 2.5 g
- Apple cider suka - 40 ML
Hakbang-hakbang na pagluluto ng kalabasa salad para sa taglamig:
- Naghuhugas, nagbabalat at nagtaga ng mga gulay.
- Init ang langis ng halaman sa isang kasirola na may makapal na ilalim at iprito ang sibuyas sa loob ng 10 minuto.
- Susunod, nagpapadala kami ng mga karot sa kanya at nagluluto ng parehong halaga.
- Sumusunod ang mga kamatis at kampanilya. Kumulo ng gulay para sa isa pang 10 minuto. Huwag kalimutang gumalaw habang nagluluto.
- Susunod, asin at paminta ang workpiece, magdagdag ng asukal.
- Pagkatapos ay ipinapadala namin ang tomato paste sa kawali, ihalo at kumulo ang parehong halaga, isinasara ang takip.
- Ang pinakahuling gulay ay kalabasa, ginagawa namin ang pareho.
- Magdagdag ng bawang sa blangko, na dapat munang ipasa sa isang press, at ibuhos ang suka ng mansanas.
- Inihahoy namin ang mga gulay para sa isa pang 4 na minuto, at pagkatapos ay i-pack ang mainit na pampagana sa mga lata na kailangang isterilisado nang maaga.
