Paglalarawan ng halaman ng stachis. Ano ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal. Listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian at listahan ng mga kontraindiksyon. Paglalapat ng produkto sa culinary: kung paano kumain ng isang artichoke ng Tsino, anong uri ng ulam maaari itong maging sangkap sa. Mahalagang tandaan na ang mga prutas na stachis ay pinaka-kapaki-pakinabang kapag natupok nang hilaw. Mayroong kaunting kaunting benepisyo sa mga pinatuyong tubers, ngunit mahalaga na sa panahon ng proseso ng pagpapatayo ang temperatura ay hindi lalampas sa 60 degree.
Contraindications at pinsala ng artichoke ng Tsino
Bagaman ang stachis ay isang napaka kapaki-pakinabang na produkto, mayroong ilang mga patakaran para sa paggamit nito sa pagkain, at dapat isaalang-alang ang mga ito upang hindi gawing pinsala ang mga benepisyo.
Dapat sabihin agad na ang artichoke ng Intsik ay walang mahigpit na kontraindiksyon, gayunpaman, ang mga nagdurusa sa alerdyi, mga umaasang ina at kababaihan sa panahon ng paggagatas ay dapat na mag-ingat kapag ipinakilala ito sa diyeta. Ang totoo ay para sa aming katawan, ang produkto na nagmula sa Tsina ay hindi karaniwan, at samakatuwid ang indibidwal na hindi pagpaparaan nito ay isang pangkaraniwang kasanayan.
Gayundin, dapat mag-ingat kapag nagbibigay ng Chinese artichoke sa mga maliliit na bata.
Ang stachis ay maaari ding maging sanhi ng pinsala sa hindi makatuwirang paggamit nito, sa kasong ito, tulad ng sa isang sitwasyon sa anumang iba pang produkto, kailangan mong obserbahan ang hakbang upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sintomas mula sa gastrointestinal tract.
Bilang karagdagan, inirerekumenda namin ang sumusunod: kung mayroon kang anumang mga problema sa kalusugan, bago subukan ang produkto, humingi ng payo sa iyong manggagamot.
Paano kinakain ang artichoke ng Tsino?
Tulad ng sinabi namin sa simula ng artikulo, ang stachis ay maaaring kainin bilang isang independiyenteng produkto, o maaari itong magamit bilang isang sangkap para sa ilang mga pinggan. Haharapin muna natin ang tanong kung paano kinakain ang artichoke ng Tsino bilang isang malayang produkto.
Una, dapat sabihin na maaari mo itong kainin ng hilaw. Ito ang paraan upang masulit mo ito. Kailangan mong iimbak ang mga hilaw na stachis sa ref sa isang hiwalay na selyadong bag, at pagkatapos ay hindi mawawala ang lasa at aroma nito sa mahabang panahon. Kapansin-pansin na ang pananim ng gulay na ito ay maaaring maiimbak sa buong panahon ng taglagas-taglamig nang walang pagkawala ng lasa - para dito, ang "mga shell" ay kailangang sakop ng buhangin at inilibing sa lupa sa isang mababaw na lalim.
Pangalawa, syempre, ang stachis ay maaaring kainin na pinakuluang, nilaga at pinirito. Nakahanda ito nang mabilis, halimbawa, ang isang artichoke ng Intsik ay lutuin sa loob lamang ng 7 minuto, mas mahusay na nilaga at prito ito nang medyo mas mahaba.
Sa wakas, dapat sabihin na ang mga stachis ay maaari ding adobo at maasinan, tulad ng mga cucumber na nakasanayan natin. Ang isa sa mga resipe ng salting ay ang mga sumusunod: maglagay ng pampalasa (dill, bawang, paminta, atbp.) Sa mga garapon sa ilalim, pagkatapos punan ang mga ito ng kalahati ng mga artichoke, pagkatapos ay muli ang isang layer ng pampalasa at artichoke sa itaas, sa wakas, ilagay ang pampalasa na naman sa itaas. Nananatili lamang ito upang ibuhos ang mga gulay na may brine na inihanda sa proporsyon - para sa bawat litro ng tubig 70 gramo ng asin. Ang mga bangko ay dapat na sarado ng mga takip ng goma, itago sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 5 araw, at pagkatapos ay muling ayusin sa ref. Pagkatapos ng isang linggo, maaaring tikman ang inasnan na stachis.
Mga recipe ng stachis
Ang Chinese artichoke ay iginagalang sa mga lutuin ng maraming mga bansa, at iba't ibang mga kakaibang pinggan ang inihanda mula rito sa mga pinakamagagandang restawran sa buong mundo. Gayunpaman, tungkol sa mga restawran, maaaring mahulaan lamang kung nagustuhan siya ng mga chef para sa kanyang panlasa o "kasalanan" ng orihinal na uri ng mga tubers.
Sa isang paraan o sa iba pa, ang stachis ay isang masarap na prutas, naalala na kahit papaano ay kahawig ito ng asparagus, cauliflower at mais nang sabay. Nangangahulugan ito na kapag sariwa, perpektong pupunan nito ang mga salad, at kapag naproseso sa thermally, ito ay magiging isang mahusay na sangkap para sa sopas o gulay na nilaga.
Tingnan natin ang ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa mga recipe na may stachis:
- Isang simpleng pang-ulam na artichoke ng Tsino … Balatan ang stachis (600 gramo), balutin ito ng malinis na tuwalya o telang koton kasama ang asin at kuskusin ang mga prutas. Pakuluan ang mga artichoke sa loob ng 7 minuto. Pag-init ng langis ng halaman (2 kutsarang) sa isang malalim na kawali, iprito ang tinadtad na bawang dito. Magdagdag ng mantikilya (30 gramo) at lutong artichoke sa bawang. Timplahan ang ulam kasama ang iyong mga paboritong pampalasa, patayin ang init pagkatapos ng ilang minuto, ilagay ang palamuti sa isang plato, palamutihan ng mga halaman at iwisik ng lemon.
- Sariwang salad na may feta … Sa dalawang plato, gumawa ng isang unan ng dahon ng litsugas (150 gramo). Nangunguna sa tuna sa kanilang sariling katas (100 gramo), pagkatapos ng mga kamatis ng cherry (5 piraso), pinutol sa mga kalahati, at mga sariwang artichoke (50 gramo). Gupitin ang keso ng feta (40 gramo) sa mga cube, ilipat sa salad, panahon na may langis ng oliba (1 kutsara) at balsamic suka (1 kutsara). Magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa. Gumalaw at kumain.
- Vegan Spicy Soup … Fry Chinese artichokes (500 gramo) sa isang kawali hanggang ginintuang kayumanggi. Sa isang kasirola, kumulo tinadtad na sibuyas (1) at tinadtad na bawang (2 sibuyas) hanggang sa malambot ang sibuyas. Magdagdag ng curry paste (1 kutsara), diced patatas (1) at timplahan ng asin. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang sabaw ng gulay o tubig (1 litro), pakuluan ito, pagkatapos bawasan ang init at lutuin ng 15 minuto. Magdagdag ng mga inihaw na artichoke, coconut milk (0.4 liters), lemon juice (2 tablespoons), hayaang kumulo at alisin ang sopas mula sa kalan. Kapag lumamig ito ng kaunti, purse ito ng blender. Paglilingkod kasama ang mga binhi ng kalabasa, sariwang halaman at crouton.
- Nilagang gulay … Sa isang kasirola, painitin ang langis ng halaman (2 kutsarang), makinis na tagain ang sibuyas (1 piraso) at simulang magprito. Pagkatapos ng ilang minuto, pagsamahin ito sa mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran (1 piraso). Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang mga diced bell peppers (2) at ang courgette (1 maliit). Pagkatapos ng isa pang limang minuto, idagdag ang artichokes (500 gramo) at kumulo lahat sa loob ng 10 minuto. Panghuli, magdagdag ng mga kamatis (3 piraso), bawang (3 sibuyas), asin at paminta ng nilagang tikman, kumulo hanggang lumambot ang mga kamatis. Ihain ang nilagang may sariwang halaman.
Tulad ng nakikita mo, napakadali upang makahanap ng paggamit para sa mga stachis sa kusina. Ngunit laging tandaan ang pangunahing panuntunan: ang pinaka-malusog na prutas ay sariwa o tuyo. Kung nais mong masulit ito, ngunit ayaw mong kainin itong hilaw, tuyo ang stachis sa temperatura na hindi hihigit sa 60 degree, gilingin ito sa harina sa isang gilingan ng kape at idagdag kung saan mo nais, halimbawa, sa nakahandang cream na sopas.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa artichoke ng Tsino
Ngayon mahirap hanapin ang stakhis sa ating bansa na ipinagbibili, ngunit sa simula ng ika-20 siglo ay naibenta ito kahit saan sa Russia. Ang lumalagong mga stachis sa ating klima ay medyo simple, dahil ang kultura ay hindi pumili. Maaari itong itanim bago ang taglamig (sa Setyembre) o sa tagsibol (sa Mayo). Ang teknolohiyang pang-agrikultura ay sa maraming paraan katulad sa paglilinang ng aming paboritong patatas. Ang regular na pag-aalis ng damo at pagtutubig ay marahil lahat ng kailangan niya. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang kultura ay hindi gusto acidic lupa, pati na rin ang isang kasaganaan ng tubig at ilaw. Kaya mas mainam na magtanim ng mga stachis sa lilim at huwag maging masigasig sa pagtutubig. Kung mayroon kang acidic na lupa, ipinapayong i-fertilize ito.
Ang kultura ay itinuturing na produktibo, kahit na sa mga mahihirap na lupa mula 10 m2 maaari kang makakuha ng tungkol sa 20-25 kilo ng artichoke. Sa kabila ng katotohanang ang halaman ay dumating sa amin mula sa malayong China, sa ilang mga rehiyon ng ating bansa matatagpuan ito sa ligaw.
Ang kultura ay may hindi lamang pagkain, kundi pati na rin ang pandekorasyon na halaga. Bagaman, kung ang pangunahing layunin ng paglaki ng isang halaman ay palamutihan ang isang personal na balangkas, hindi ka dapat lumaki ng stakhis, ngunit isang espesyal na magsasaka ng kultura na "chummelo", na namumulaklak ng magagandang mga bulaklak na lilac.
Ang mga stachis tuber ay napakaliit - ang pinakamalaking sa kanila ay tumimbang ng hindi hihigit sa 7 gramo.
Ang harina ng stachis ay hindi lamang maaaring kainin sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa mga pinggan, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na pagbubuhos ay maaaring ihanda mula rito. Upang makakuha ng mahusay na natural na gamot para sa mga diabetic, kailangan mong magluto ng kutsarang harina ng artichoke ng Tsino na may isang basong tubig na kumukulo at umalis sa loob ng 8 oras.
Manood ng isang video tungkol sa mga stachis:
Ang artichoke ng Tsino ay isang napaka-hindi pangkaraniwang prutas, mayroon itong isang napaka orihinal na hitsura at isang kagiliw-giliw na multifaceted na lasa. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay nakakagulat na kapaki-pakinabang, ang epekto sa pagpapagaling sa katawan ay maaaring hindi masyadong ma-overestimate. Sa kasamaang palad, hindi madaling hanapin ang produktong ito sa mga istante ng supermarket sa ating bansa, ngunit, sa kabutihang palad, ang kultura ay hindi mapagpanggap at madali itong mapalago sa ating klima sa isang personal na balangkas. Masidhing inirerekumenda namin ang lumalaking stachis at subukan ito, huwag kalimutan ang tungkol sa pag-iingat - sa kauna-unahang pagkakataon ang isang hindi pangkaraniwang produkto para sa katawan ay dapat kainin sa kaunting dami upang suriin ang kawalan ng mga alerdyi at maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sintomas mula sa gastrointestinal tract.
