Dahil sa kanilang tiyak na amoy, ang mga bato ay hindi gaanong popular. Ngunit, kung alam mo ang ilan sa mga lumang lihim ng kanilang paghahanda, maaari kang lumikha ng isang kahanga-hangang napakasarap na pagkain. Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng mga inihaw na baboy na bato at prutas ayon kay Dukan.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Dukan sunud-sunod na pagluluto ng baboy sa bato at prutas na inihaw
- Video recipe
Marami ang hindi nag-aalangan tungkol sa mga bato sa baboy at bypass ang mga counter sa kanila sa mga tindahan. Bagaman naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina B1 at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Isinasama ang mga ito sa menu ng diyeta ng Ducan dalawang beses sa isang buwan. At ang mga bato lamang ay isang masarap na offal, kung saan, kung luto nang tama, ay masakop ang pinaka-sopistikadong gourmet. Ngayon, ang mga pinggan sa bato ay hinahain pa sa pinaka-prestihiyosong mga restawran. Kapag binibili ang mga ito, ang pangunahing bagay ay perpektong pagiging bago, kaya't bigyang pansin ang taba sa bato. Ang mga sariwang buds ay may isang pare-parehong istraktura at isang kahit puting kulay. At bagaman kaugalian na maingat na alisin ang taba mula sa mga bato, ang pagkakaroon nito ay isang mahusay na tagapagpahiwatig.
Napakadali din na bumili ng mga bato para magamit sa hinaharap at itago ang mga ito sa freezer. Pagkatapos ay maaari kang magluto ng isang masarap na ulam anumang oras. Upang gawin ito, gupitin ang mga buds sa 2 cm makapal na hiwa, balutin ito sa cellophane at ilagay ito sa freezer. Ang mga ito ay mahusay na nakaimbak ng hanggang sa 3-4 na buwan. I-defrost ang mga bato sa ilalim ng istante ng ref bago magluto. Maraming iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula sa mga bato: inihaw, igisa, nilagang, sopas, kebab, nilaga ng sarsa … Ngunit ang mga ito ay pinaka masarap kapag nilaga. Ang inihaw na baboy na bato at prutas ni Dukan ay isang masarap na mababang calorie na ulam na maaaring mauri bilang isang napakasarap.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 52 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto, kasama ang oras para sa pagbabad sa mga bato
Mga sangkap:
- Mga baboy na bato - 2 mga PC.
- Soy sauce - 1 kutsara
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga mansanas - 2 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mustasa - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga inihaw na baboy na bato at prutas ayon kay Dukan, resipe na may larawan:
1. Isawsaw ang mga buds sa isang mangkok, takpan ng tubig at iwanan ng 3-4 na oras. Sa parehong oras, palitan ang tubig bawat oras.
2. Hugasan ang mga babad na bato, alisin ang taba, ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at ilagay sa kalan upang magluto. Pakuluan, pakuluan ng 5 minuto at palitan ang tubig.
3. Pakuluan ang mga bato, patuloy na binabago ang tubig hanggang sa maluto, ibig sabihin. lambot. Sa huling pagbabago ng tubig, timplahan sila ng asin.
4. Palamigin ang pinakuluang bato at gupitin. Hugasan ang mga mansanas, tuyo sa isang tuwalya ng papel, alisin ang core na may mga binhi at gupitin. Balatan ang bawang at gupitin, idagdag ang langis sa isang kawali at init. Ilagay ang mga nakahandang buds na may mga mansanas at bawang.
5. Pukawin, timplahan ng asin, paminta sa lupa, itaas ng toyo at timplahan ng anumang pampalasa at halaman.
6. Lutuin ang baboy sa bato at prutas na inihaw sa Dukan sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng takip na sarado. Pagkatapos ay maihahatid mo ang pinggan sa mesa. Hindi mo maaaring overcook ang mga bato, kung hindi man ay magiging "rubbery" ito. Samakatuwid, bantayan ang oras ng pagluluto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng walang amoy na mga kidney sa baboy.
