Sa sandaling magluto ka ng makatas na mabangong mga tadyang ng tupa, matatag silang tatagal sa gitna ng iyong mga paboritong pinggan ng karne. Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng lutong mga tadyang ng tupa sa oven. Mga panuntunan para sa pagpili ng mga tadyang ng tupa. Video recipe.
Ang Lamb ay hindi naaangkop na ibinukod mula sa diyeta sa karamihan ng mga pamilya sa ating bansa. Huwag gamitin ito sa iba`t ibang mga kadahilanan. Ang ilang mga tao ay nahahanap ang matigas na karne, ang iba ay may hindi kasiya-siyang amoy. Gayunpaman, ang mga propesyonal na chef ay sigurado na hindi namin alam kung paano ito lutuin nang maayos. Ang lamb ay maaaring lutuin nang napakasarap na madali nitong mapapalitan ang pangunahing kurso ng isang maligaya na kapistahan at ikalulugod ka sa mga araw ng linggo. Bilang karagdagan, ang tupa ay itinuturing na pangalawang produktong pandiyeta pagkatapos ng manok, at mayroon itong napakalaking mga benepisyo sa nutrisyon. Ang karne ay mayaman sa mga amino acid, protina, microelement, habang walang kolesterol.
Iminumungkahi ko ang pagluluto ng inihurnong mga tadyang tupa sa oven. Sa Caucasus, ang bahaging ito ng bangkay ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain. Ang matamis na lasa ng karne sa buto ay napakahusay sa maraming pampalasa at halaman. Upang magdagdag ng pagiging sopistikado sa mga buto-buto, gumamit ng anumang maanghang na damo sa resipe: cumin, thyme, rosemary, safron, turmeric … Higit pang mga orihinal na kumbinasyon ng tupa na may mga ubas, maasim na berry, lemon, dry wine ay posible.
Tingnan din kung paano magluto ng mga tadyang ng tupa sa luya at sarsa ng pulot.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 245 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Lamb ribs - 1 layer ng tadyang (mga 1 kg)
- Saffron - 0.5 tsp
- Basil - 1-2 mga sanga
- Ground black pepper - isang kurot
- Cumin - 1 tsp
- Asin - 0.5 tsp
- Mustasa - 1 tsp
- Soy sauce - 3 tablespoons
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga inihurnong tadyang ng tupa sa oven, recipe na may larawan:
1. Pagsamahin ang toyo, mustasa, safron, cumin, itim na paminta sa isang maliit na lalagyan.
2. Pukawin ang sarsa hanggang makinis.
3. Hugasan ang mga tadyang ng tupa sa ilalim ng malamig na tubig, patuyuin ng tuwalya ng papel at ilagay sa isang baking dish.
Paano pumili ng mga tadyang ng tupa
Upang ang inihurnong tupa sa oven ay maging masarap, dapat itong mapili nang tama. Bumili ng mga tadyang ng tupa. Ang mga ito ay katamtaman ang laki, walang amoy, ang karne ay magaan ang kulay, ang taba sa kanila ay puti o dilaw na dilaw, nang walang binibigkas na yellowness at halos walang amoy. Ang mga tadyang ng isang matandang tupa ay may matalim at hindi kanais-nais na amoy at mayaman na pulang kulay. Kung nakakaramdam ka ng isang masalimuot, hindi kanais-nais na amoy, pagkatapos ay tanggihan ang pagbili.
4. Ikalat ang sarsa sa mga tadyang.
5. Hugasan ang basil, tuyo ito, punitin sa maliliit na piraso at gilingin ang karne. Asin nang kaunti ang karne. Ngunit kailangan mong mag-ingat sa asin, sapagkat para sa sarsa, toyo ang ginagamit, na maalat. Takpan ang pinggan ng cling foil at ipadala ang mga tadyang ng tupa upang maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 degree sa loob ng 40 minuto. Bagaman ang oras ng pagluluto ng mga tadyang ng tupa ay nakasalalay sa kanilang laki at sa edad ng karne. Ang mga rib ribs ay inihurnong para sa 1-1.5 na oras, para sa isang matandang ram - 1.5-2 na oras. Ang oras ng pagluluto ay paikliin kung ang buto-buto ay paunang na-marino sa loob ng 3-4 na oras.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng mga tadyang ng tupa sa oven.
