Komposisyon, kapaki-pakinabang na mga katangian at mga recipe ng peanut halva. Sino ang maaaring makapinsala sa isang oriental delicacy? Paano kinakain ang halva at ano ang maaaring ihanda mula rito?
Ang peanut halva ay isang oriental sweet, sikat sa buong mundo, na madaling ihanda sa bahay. Ang paggamot ay kinakain sa orihinal na anyo o ginamit bilang isang sangkap para sa paggawa ng masaganang mga panghimagas. Ano ang mga pakinabang at pinsala ng peanut halva para sa mga may sapat na gulang at bata? Higit pa tungkol sa mga ito at iba pang mga tampok ng nut dessert sa ibaba.
Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng peanut halva
Ang karaniwang komposisyon ng peanut halva ay may kasamang mga sumusunod na pangunahing sangkap: ground nut at granulated sugar. Ang iba't ibang mga langis, pulot, harina at iba pa ay maaaring magamit bilang mga pandiwang pantulong na elemento. Tinutukoy ng bawat tagagawa ang hanay ng mga karagdagang sangkap ayon sa pagpapasya nito.
Ang calorie na nilalaman ng peanut halva bawat 100 g ay 470 kcal, kung saan:
- Protina - 15 g;
- Mataba - 33 g;
- Mga Carbohidrat - 29 g;
- Pandiyeta hibla - 0 g;
- Tubig - 0 g.
Ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat ay 1: 2, 2: 1, 9, ayon sa pagkakabanggit.
Naglalaman ang peanut halva ng maraming mga nutrisyon na may positibong epekto sa kalusugan ng tao: ito ang mga bitamina B1, B2, B6, PP, D at mga mineral - magnesiyo, potasa, sodium, posporus, iron.
Payo ng mamimili! Kapag pumipili ng halva sa isang tindahan, bigyang pansin hindi lamang ang gastos at komposisyon nito - mahalaga na mayroon itong isang fibrous na istraktura, hindi gaanong gumuho at katamtamang tuyo. Kung ito ay masyadong basa o mantsa ang mga mantsa sa ibabaw nito, nangangahulugan ito na ito ay ginawa bilang paglabag sa teknolohiya o naiimbak nang hindi tama. Ang isa pang pag-sign ng isang mababang kalidad na produkto ay caramel icicles, na makikita sa pahinga ng paggamot.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng peanut halva
Hindi alam ng lahat, ngunit kahit ang medieval na doktor na si Avicenna ay hinahangaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halva. Nagreseta siya ng sesame halva sa kanyang mga pasyente na nagsasalita upang mapabuti ang kondisyon ng mga vocal cord.
Pinag-uusapan ng mga modernong doktor ang tungkol sa magagandang pakinabang ng peanut halva para sa kalusugan ng tao. Ang mga therapist at iba pang mga medikal na propesyonal ay nagkakasundo na nagtatalo na ang panghimagas na ito ay dapat naroroon sa diyeta ng karamihan sa mga tao.
Nakatuon ang mga Nutrisyonista sa katotohanan na ang halva ay maaaring makapinsala sa pigura ng isang tao at maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 10-15 g ng masarap na napakasarap na pagkain bawat araw.
Ang pangunahing mga kapaki-pakinabang na katangian ng peanut halva:
- Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, lalo itong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na nagpaplano ng pagbubuntis, dahil ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng folic acid, na lalong kapaki-pakinabang para sa babaeng katawan. Para sa kalusugan ng kalalakihan, ang sangkap na ito ay gumaganap din ng isang mahalagang papel, nagdaragdag ng lakas at nagpapabuti ng pangkalahatang kagalingan.
- Pinapalakas ang immune system, pinoprotektahan laban sa mga virus dahil sa nilalaman ng mga acid at bitamina ng iba't ibang mga grupo.
- Pinasisigla ang katawan, pinipigilan ang paglitaw ng mga wala sa panahon na proseso ng pagtanda ng balat - responsable ang mga phospholipid para sa aksyong ito.
- Normalisahin nito ang presyon ng dugo, samakatuwid, pinipigilan ang paglitaw ng iba't ibang mga problema sa cardiovascular system - ang mga mani ay naglalaman ng mga compound ng magnesiyo at mga monounsaturated fats, na gawing normal ang presyon ng dugo at mga proseso ng metabolic sa katawan.
- Tumutulong na labanan ang pagkalumbay, mapabuti ang kondisyon - naglalaman ng tryptophan, isang sangkap na synthesize ng tinatawag na hormon ng kaligayahan (serotonin).
- Na-optimize ang pagpapaandar ng utak, dahil ang mga mani ay mayaman sa iron, niacin at iba pang mga bitamina na kinakailangan para sa normal na paggana ng utak.
- Pinipigilan ang pag-unlad ng kanser - madalas para sa paggawa ng halva, ang mga confectioner ay gumagamit ng langis na nakuha mula sa mga mani, ito ang sangkap na ito na aktibong ginagamit sa tradisyunal na gamot bilang isang prophylactic agent laban sa pagbuo ng mga malignant na bukol.
Sa isang tala! Maraming mga maybahay ang nag-iimbak ng peanut halva sa packaging ng gumawa, ngunit mali ito. Inirerekumenda ng mga eksperto na ilipat ang produkto sa isang lalagyan ng baso at ilagay ito sa ref. Kung susundin mo ang payo na ito, mananatiling sariwa ang iyong dessert sa loob ng 2 buwan.
Mga kontraindiksyon at pinsala ng peanut halva
Pahamak ng peanut halva para sa mga diabetic halata naman Ang mataas na calorie na matamis na pagkain ay maaaring makatulong na itaas ang mga antas ng asukal sa dugo at mabilis na makakuha ng timbang. Kung sinusubukan mong mawalan ng pounds, ang halva ay bawal para sa iyo.
Alerdyi sa mga binhi at mani
- isa pang dahilan upang tanggihan ang dessert.
Mayroon ding isang numero mga malalang sakit, kabilang ang tiyan, kung saan ang halva ay hindi dapat ubusin. Samakatuwid, kung nagdusa ka mula sa anumang talamak na patolohiya, bago ito bilhin, kumunsulta sa iyong doktor - marahil ang tamis ay kontraindikado para sa iyo.
Laktawan ang panghimagas kung mayroon ka sumasakit ang tiyan o nakakaramdam ka ng kabigatan sa tiyan … Ang Halva ay mayaman sa mga taba at karbohidrat, samakatuwid, ang pantao gastrointestinal tract ay mahirap na digest.
Huwag kalimutan ang tungkol sa nakakapinsalang mga additibo na inaabuso ng ilang mga tagagawa. Kung regular mong natupok ang napakasarap na pagkain, dapat mong isaalang-alang ang paggawa ng lutong bahay na halva peanut halva nang walang mga synthetic na pampalakas ng lasa at lasa.
Bumili ng maluwag na halva ng peanut na may buhay na istante ng halos 2 buwan, ngunit hindi hihigit pa. Kung ang gamutin ay nasilaw ng tsokolate, ang buhay ng istante ay maaaring hanggang sa 6 na buwan. Kung sa harap mo ay hindi nakasisilaw ng halva sa timbang na may isang istante na buhay na 3 buwan, ang produkto ay naglalaman ng mga preservatives at iba pang mga hindi likas na sangkap na maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao.
Paano magluto ng peanut halva?
Dapat malaman ng bawat maybahay kung paano gumawa ng peanut halva sa bahay. Una sa lahat, ang panghimagas na ito ay kapaki-pakinabang at dapat naroroon sa diyeta ng isang taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Ang proseso ng paggawa ng matamis ay isinasagawa sa maraming mga yugto at tumatagal ng halos 60 minuto sa oras.
Hakbang-hakbang na resipe para sa peanut halva:
- Bumili ng 1 kutsara. mga inihaw na mani, o maghurno ng hilaw na mani sa oven. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang baking sheet at iwanan sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto.
- Pagkatapos nito, hayaan ang mga mani matarik sa naka-off na oven sa loob ng 15 minuto. Palamigin ang mga mani at giling hanggang harina. Kung wala kang isang blender, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne para dito.
- Toast 1 kutsara. harina ng trigo nang hindi gumagamit ng langis at gawin ang pareho sa 50 g ng mga linga.
- Sa isang malalim na plato, maghalo ng 1 kutsara. granulated asukal na may 5 tbsp. l. mainit na tubig. Hintaying matunaw ang granulated sugar sa tubig.
- Magdagdag ng 100 g ng malambot na mantikilya, toasted na linga ng linga at harina ng peanut sa nagresultang syrup ng asukal. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap at magdagdag ng 1 kutsara. harina. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang nababanat na kuwarta na may isang pare-parehong istraktura.
- Ihugis ang kuwarta sa anumang hugis at ilagay ito sa cheesecloth.
- Ilagay ang cheesecloth na may halva sa isang plato, at ilagay ang isang maliit na timbang sa itaas, salamat kung saan ang masarap na pagkain ay magiging mas solid.
- Hayaang matarik ang halva sa isang cool na lugar sa loob ng maraming oras.
Payo para sa chef! Kung nais mo ng isang crumbier dessert, huwag ganap na matunaw ang syrup sugar.
Nais mo bang mangyaring ang iyong sarili sa halva, ngunit natatakot na makakuha ng timbang mula sa mataas na calorie sweetness? Subukan ang malusog, walang asukal na halva:
- Pagprito ng 300 g ng mga mani sa isang tuyong kawali hanggang ginintuang kayumanggi.
- Gilingin ang mga mani sa isang blender hanggang sa sila ay maging malagkit.
- Kumuha ng kalahati ng harina mula sa blender mangkok, ihalo ito sa 1 tsp.bulaklak honey.
- Magdagdag ng 4 na pinahahawang mga petsa sa natitirang harina. Gumiling mga mani na may mga petsa. Mahalagang pumili ng sariwa at makatas na mga petsa, pagkatapos ay magpapalabas sila ng sapat na langis upang magkasama ang halva.
- Pagsamahin ang harina na may honey at mga petsa at bumuo sa isang tinapay. Handa na ang dessert, bon gana at magandang kalusugan!
Mga resipe para sa pinggan at inumin na may peanut halva
Maaari kang gumawa ng peanut halva hindi lamang para sa purong pagkonsumo, kundi pati na rin para sa paggawa ng kamangha-manghang mga panghimagas. Ang mga sumusunod na recipe ay napili alinsunod sa prinsipyo ng hindi bababa sa pag-ubos ng oras. Maaari mong ligtas na matuwa ang mga panauhin sa mga naturang dessert sa iba't ibang solemne na pagdiriwang:
- Mannik na may halva … Paghaluin ang sour cream na may semolina sa isang 1: 1 ratio at palamigin sa loob ng 60 minuto. Whisk 100 g butter na may 1 kutsara. Sahara. Magdagdag ng 3 itlog ng manok sa pinalo na masa at gamitin muli ang panghalo. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang semolina mula sa ref at ihalo ito sa mga sumusunod na sangkap: 1 tsp. baking powder, 1 kutsara. harina ng trigo at pinaghalong itlog. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang baking dish, itaas ito ng peanut halva sa anumang dami na gusto mo. Maghurno ng pie sa loob ng 1-1.5 na oras.
- Instant na vanilla pie na may halva … Talunin ang 3 itlog ng manok na may 1 kutsara. granulated sugar at 1 pack ng vanilla sugar. Magdagdag ng 1 tsp sa nagresultang timpla. soda, pinapatay ng suka, at 1 kutsara. harina. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap. Maaari nang hugis ang cake. Ibuhos ang kalahati ng handa na kuwarta sa isang baking sheet. Ibuhos ang 100-150 g ng tinadtad na halva ng peanut sa ibabaw nito. Ikalat ang natitirang kuwarta sa ibabaw nito. Maghurno ng paggamot sa loob ng 30 minuto. Ang tapos na pie ay maaaring ihain sa pamamagitan ng pagputol sa mga piraso. Kung mayroon kang oras at pagnanais, palamutihan ang dessert na may tsokolate icing o topping ng anumang panlasa. Budburan ng beans ng kape.
- Ice cream na may halva … Una, gumawa tayo ng ice cream. Talunin ang 2 egg yolks na may 80 g asukal hanggang sa makapal na foam. Magpainit nang kaunti ng 200 ML ng cream (pumili ng mataba, hindi bababa sa 33%). Pagsamahin ang cream sa mga yolks at idagdag ang 80 ML ng espresso na kape sa kanila. Ilagay sa apoy ang nagresultang timpla at lutuin hanggang sa maging makapal ito. Pinalamig ang hinaharap na sorbetes at ilagay ito sa freezer sa loob ng 30 minuto (para dito mas mahusay na ibuhos ang masa sa isang mahigpit na saradong lalagyan). Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng 50 g ng peanut halva sa ice cream at ibalik ang masa sa freezer hanggang sa ganap itong mag-freeze.
- Halva cupcake … Sa magkakahiwalay na bowls, talunin ang 250 g ng sour cream (mas mainam na kumuha ng 2%) at 3 itlog ng manok na may 0.5 tbsp. granulated na asukal. Pagsamahin ang sour cream na may mga itlog, magdagdag ng 250 g ng peanut halva at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang 0.5 tbsp sa nagresultang timpla. harina ng trigo at 1 tsp. baking pulbos. Ibuhos ang kuwarta sa mga baking lata. Budburan ang natapos na cake na may pulbos na asukal.
Ang mga inumin na may pagdaragdag ng halva ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang orihinal na panlasa at nadagdagan na pagkabusog. Maaari kang malasing at mabusog nang sabay sa gayong masarap. Nagpapakita kami ng 2 simpleng mga resipe para sa mga inumin na may halva:
- Inumin sa dessert … Brew 130 ml ng iyong paboritong kape at salain ito upang alisin ang anumang kumpol. Magdagdag ng 10 ML ng anumang syrup na iyong pinili sa mainit na inumin, halimbawa, maple. Palamig ng kaunti ang nagresultang masa. Samantala, paluin ang mga nilalaman ng 1 packet ng cream na may 50 g ng peanut halva. Idagdag ito ng pinalamig na kape na may cream. Whip ang natapos na cocktail ng isa pang beses at ibuhos sa baso.
- Latte na may halva … Brew 100 ML ng kape latte. Gamit ang isang blender, talunin ang 150 ML ng gatas na may 50 g ng peanut halva. Magdagdag ng 1 tsp sa pinaghalong. honey at ibuhos ang lahat sa isang kasirola. Dalhin ang halo sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang 50 g ng gatas hanggang sa mabula. Ibuhos ang kape sa isang latte na paghahatid ng baso, pagkatapos ay pinakuluang gatas. Palamutihan ang inumin gamit ang gatas na froth. Para sa paghahanda ng inuming ito, pinakamahusay na gumamit ng gatas na may taba na nilalaman na 3.2%.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa halva
Ang Halva ay labis na hinihiling sa mga matamis na ngipin mula sa buong mundo. Kabilang sa mga naninirahan sa silangang mga bansa, mayroong isang opinyon na ang mga matamis, tulad ng mga gamot na pang-gamot, ay maaaring pagalingin ang isang tao mula sa maraming iba't ibang mga sakit. Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang mga matamis ay tumutulong sa mga mag-asawa na walang anak na maisip ang isang bata.
Naroroon si Halva sa maraming mga kwentong bayan at mitolohiya, nabanggit ito sa akdang "Isang Libo't Isang Gabi". Sa isang mas modernong cartoon na "Aladdin" ay hindi rin nawala nang wala siya. Si halva Aladdin ang nag-uutos sa kanyang gin na itakda ang mesa.
Sa kauna-unahang pagkakataon na nalaman nila ang tungkol sa halva sa Persia, isang lokal na chef ang dumating ng isang resipe para sa isang napakasarap na pagkain noong ika-5 siglo. BC NS. lalo na para sa isang hari na nagngangalang Darius I. Mula sa Persia, ang lihim ng paghahanda ng produkto ay kumalat sa lahat ng mga silangang bansa. Ang bawat bansa ay gumawa ng sarili nitong pagsasaayos sa orihinal na resipe, kung gayon ang mundo ay may kamalayan ng maraming mga pagkakaiba-iba ng halva, na ginawa hindi lamang mula sa mga binhi, kundi pati na rin mula sa mga siryal, mani, prutas at maging mga gulay.
Nahihirapan ang mga istoryador na sagutin ang tanong kung sino ang nagdala ng matamis sa Russia. Ang ilan ay nagmumungkahi na ito ay ginawa ng isang Griyego na nag-organisa ng pang-industriya na paggawa ng halva sa Odessa. Mayroong iba pang mga bersyon: halimbawa, iminungkahi ng ilang siyentista na ang resipe para sa halva ay iminungkahi sa isang negosyanteng Ruso ng kanyang banyagang asawa.
Paano magluto ng peanut halva - panoorin ang video:
Ang peanut dessert ay kapaki-pakinabang para sa halos lahat ng mga panloob na system ng isang tao, kung natupok sa katamtamang dosis. Dapat itong iwan ng mga diabetes, napakataba at mga taong nagdurusa sa mga sakit na pancreatic. Ang paghahanda ng peanut halva sa bahay ay medyo simple, ngunit kung walang oras para dito, maaari kang bumili ng gamutin sa halos anumang grocery store.
