Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng sunflower halva. Ano ang mga kontraindiksyon sa pagkain nito? Paano kinakain ang halva at kung anong mga resipe na may pakikilahok ang maaaring ihanda sa kusina sa bahay?
Ang Sunflower halva ay isang paboritong dessert ng mga may sapat na gulang at bata. Maaari itong kainin sa dalisay na porma o idagdag sa mga inihurnong gamit, cereal at maging mga inumin. Kahit sino ay maaaring maghanda ng isang paggamot sa bahay o bumili ito sa anumang grocery store. Ang tamis ay mayaman sa mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa malusog na paggana ng katawan ng tao. Sa kabila nito, ipinagbabawal na kumain ng halva sa malalaking dosis para sa mga bata at maraming iba pang mga kategorya ng mga mamimili. Dagdag dito, nang mas detalyado tungkol sa komposisyon, mga benepisyo at panganib ng sunflower halva.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng sunflower halva
Sinasabi ng GOST ng sunflower halva na ang produkto ay dapat na madaling i-cut, gumuho ng kaunti at magkaroon ng isang istrakturang mahusay na hibla. Ang ibabaw ng paggamot ay dapat na malaya mula sa kulay-abo at pinsala. Ang mga pagsasama ng punso ng husk ay maaaring makita sa loob ng mga matamis, ngunit ang kanilang labis na halaga ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad ng produkto.
Ang karaniwang komposisyon ng sunflower halva ay may kasamang mga sumusunod na sangkap:
- Pinutol ang mga binhi ng mirasol;
- Tahini o sesame paste;
- Mga natural na lasa sa anyo ng mga mani at tsokolate, na napili sa indibidwal na paghuhusga ng bawat tagagawa.
Ang calorie na nilalaman ng sunflower halva bawat 100 g ay 560 kcal, kung saan
- Protina - 13 g;
- Mataba - 37 g;
- Mga Carbohidrat - 43 g;
- Pandiyeta hibla - 0 g;
- Tubig - 0 g.
Ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat: 1 hanggang 2, 8 hanggang 3, 3.
Mga bitamina bawat 100 g ng produkto
- Bitamina B1 - 0.8 mg;
- Bitamina B2 - 0.1 mg;
- Bitamina PP - 4.5 mg.
Mga mineral sa 100 g ng sunflower halva
- Potassium (K) - 351 mg;
- Calcium (Ca) - 211 mg;
- Magnesium (Mg) - 178 mg;
- Sodium (Na) - 87 mg;
- Phosporus (P) - 292 mg;
- Iron (Fe) - 33, 2 mg.
Nakakatuwa! Ang salitang "halva" ay isinalin mula sa Arabe bilang "sweets".
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sunflower halva
Ang mga benepisyo ng sunflower halva para sa kalusugan ng tao ay hindi maikakaila. Pinapayuhan na isama sa diyeta ng mga taong nagtatrabaho nang regular at mahirap, kapwa pisikal at itak.
Ang pangunahing kapaki-pakinabang na mga katangian ng halva:
- Pinapalakas ang immune system … Naglalaman ng isang malawak na hanay ng mga bitamina B na may positibong epekto sa proteksiyon na pag-andar ng katawan. Gayundin, ang mga sangkap na ito ay nag-aambag sa pinabilis na pagsipsip ng mga carbohydrates.
- Na-optimize ang gawain ng gitnang sistema ng nerbiyos at cardiovascular system … Ito ay ibinibigay ng isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon sa produkto, tulad ng magnesiyo, potasa, posporus at marami pa.
- Pinapabilis ang metabolismo … Ang prosesong ito ay dahil sa magnesiyo, na naglalaman ng 178 mg sa 100 g ng halva.
- Pinapanibago ang balat … Ginagamit ang Halva sa cosmetology upang lumikha ng mga anti-aging na maskara sa mukha.
Bilang karagdagan, pinipigilan ng produkto ang abnormal na pampalapot ng mga daluyan ng dugo at tisyu ng mga panloob na organo, ang pagbuo ng mga malignant na bukol sa katawan at coronary heart disease. Ang Halva ay nagtataglay ng mga katangiang ito dahil sa mga phytosterol, na naglalaman ng mga partikular na malalaking dami. Ang mga phtosterol ay pareho sa istraktura at pag-andar sa kolesterol. Sila, na pumapasok sa mga daluyan ng dugo ng isang tao, ay hindi pinapayagan na tumagos sa kanila. Dahil dito, ang labis ng huli ay tinanggal mula sa katawan, na makakatulong upang maiwasan ang pag-unlad sa katawan ng tao ng isang bilang ng mga sakit na sanhi ng labis na kolesterol sa dugo.
Sa isang tala! Pinapayuhan ng mga dalubhasa na maingat na lapitan ang pagpili ng halva sa tindahan. Ang isang de-kalidad na produkto ay dapat magkaroon ng isang kulay-abo na kulay at isang crumbly texture. Hawakan ang ibabaw gamit ang isang daliri, kung walang natitirang nalalabi na natitira dito, sariwa ang produkto at maaari mo itong ligtas na bilhin!
Contraindications at pinsala ng sunflower halva
Ang pinsala ng sunflower halva ay pangunahing nakasalalay sa mataas na calorie na nilalaman. Ang isang nakabubusog na produkto ay maaaring makapukaw ng mabilis na pagtaas ng timbang, kaya't dapat itong tanggihan ng mga taong nawawalan ng timbang. Ito ay sapat na upang kumain ng 100 g ng katamis na ito upang makakuha ng kalahati ng pang-araw-araw na calories.
Gayundin, ang mga sumusunod na kategorya ng mga mamimili ay dapat ding ibukod ang delicacy ng mirasol sa kanilang diyeta:
- Mga diabetes
- Ang mga taong naghihirap mula sa metabolic disorders;
- Ang mga nagdurusa sa alerdyi na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap ng sangkap ng produkto.
Ang Halva ay maaaring maging sanhi ng pagkagulo ng tiyan kung natupok nang lipas pagkatapos ng petsa ng pag-expire. Inirerekumenda ng mga eksperto na limitahan ang dami ng halva para sa mga bata. Ang labis na labis na ito sa isang marupok na katawan ay maaaring humantong sa mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos ng bata o pagbuo ng patolohiya sa bato sa kanya.
Paano magluto ng sunflower halva?
Ang pang-industriya na produksyon ng sunflower halva ay isang komplikadong teknolohikal na proseso, na binubuo ng mga sumusunod na yugto:
- Paghihiwalay ng mga husks mula sa binhi ng mirasol;
- Inihaw na buto, ang kanilang kasunod na paglamig at pagdurog;
- Pagdaragdag sa mga durog na butil ng isang pinakuluang timpla ng pulot at asukal, naibagsak na may isang katas ng ugat ng licorice;
- Ang pagmamasa ng halva, ang pag-iimpake at pag-iimpake nito.
Sa kabila ng pagiging kumplikado ng inilarawan na proseso, ang isang matamis na paggamot ay maaaring ihanda sa iyong kusina sa bahay na may isang minimum na oras. Ano ang gawa sa sunflower halva sa bahay? Upang makagawa ng panghimagas, kakailanganin mo ang langis ng mirasol at mga binhi, harina ng trigo, tubig at asukal sa asukal.
Isang simpleng hakbang-hakbang na resipe para sa sunflower halva
- Magbalat ng 0.5 kg ng mga binhi ng mirasol.
- Iprito ang mga ito sa isang kawali nang hindi nagdaragdag ng langis.
- Grind ang nagresultang masa gamit ang isang blender o food processor.
- Pagprito ng harina sa isang tuyong kawali. Siguraduhin na ang harina ay hindi nasusunog, magiging handa ito pagkatapos makakuha ng isang creamy shade.
- Paghaluin ang harina sa mga durog na buto.
- Grind ang nagresultang timpla sa isang blender.
- Ihanda ang syrup ng asukal, para dito kakailanganin mong pagsamahin ang 80 ML ng tubig na may 1 kutsara. granulated na asukal. Kumulo ang syrup sa mababang init ng halos 5 minuto. Mangyaring tandaan na bubuo ang foam sa ibabaw ng tubig, na dapat alisin sa isang slotted spoon o kutsara.
- Magdagdag ng 150 ML ng langis ng mirasol at isang tuyong timpla ng mga binhi at harina sa handa na syrup.
Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang greased na hulma at iwanan ang lalagyan upang palamig ng 4 na oras sa isang cool na lugar. Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng pindutin sa tuktok ng hulma upang ang halva ay matibay hangga't maaari. Gayundin, kung wala kang blender, maaari kang gumamit ng meat grinder upang gilingin ang mga sangkap.
Mabuting malaman! Mahusay na itago ang tamis sa isang lalagyan ng baso sa ilalim ng isang mahigpit na sarado na takip. Sa kasong ito, ang temperatura sa silid ay hindi dapat lumagpas sa + 18 ° C. Maaari kang mag-imbak ng paggamot sa mga naturang kondisyon nang halos 2 buwan. Kung ang vacuum packaging ng produkto ay hindi nasira, ang pagiging bago nito ay mapanatili hanggang anim na buwan.
Mga resipe ng Halva
Ngayon alam mo kung paano magluto ng sunflower halva sa iyong kusina. Susunod, ipinakita namin sa iyong pansin ang ilang mga resipe ng dessert kung saan ito ginagamit bilang isang mahalagang sangkap:
- Gumulong … Dissolve 20 g ng langis ng halaman at 2 itlog sa 120 g ng tubig. Ibuhos ang 350 g ng harina sa likido at masahin ang kuwarta, dapat itong maging nababanat, ngunit hindi barado. I-stretch ang natapos na kuwarta gamit ang iyong mga kamay upang sa hinaharap na maginhawa upang bumuo ng isang roll mula rito. Maging maingat dahil ang kuwarta ay madaling masira mula sa biglaang paggalaw. Brush ang crust na nakaunat sa iyong mga kamay gamit ang pre-tinunaw na mantikilya. Ilagay ang pagpuno dito - 400 g ng halva, pinalo ng 100 g ng sour cream. Igulong ang kuwarta sa isang rolyo at i-brush gamit ang isang pinalo na itlog. Maghurno sa oven hanggang malambot.
- Mga biskwit … Talunin ang 150 g mantikilya na may isang panghalo hanggang sa malambot at makinis. Magdagdag ng 1 itlog ng manok, 1 tsp sa mantikilya. baking pulbos at 150 g ng halva. Talunin ang nagresultang masa at masahin ang kuwarta mula rito, para dito kakailanganin mo ang 200 g ng harina. Ihugis ang kuwarta sa mga bola at ihurno ito sa loob ng 20 minuto.
- Cake … Talunin ang 3 itlog na may isang pakurot ng asin at 100 g asukal. Magdagdag ng 100 g ng mataba na kulay-gatas at 100 g ng langis ng mirasol sa mga itlog (mas mahusay na pumili ng isang pino na produkto para sa pagmamasa ng kuwarta). Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 30 g cocoa pulbos na may 180 g harina ng trigo. Idagdag ang nagresultang timpla sa pinaghalong itlog, patuloy na pagpapakilos ng kuwarta na nabubuo. Magdagdag ng makinis na tinadtad na halva (150 g) sa natapos na kuwarta. Maghurno ng cake sa isang tuluy-tuloy na kawali, o ibuhos ang kuwarta sa maliliit na kaldero. Ngunit ang dessert ay pinakamahusay na inihurnong sa isang mangkok na may butas sa gitna.
- Vareniki … Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto ng ulam na ito, maaari kang bumili ng handa na kuwarta para sa dumplings sa grocery store at punan ito ng halva. Upang magawa ito, igulong ang kuwarta at pisilin ang mga bilog mula rito, kung saan ang matamis na pagpupuno ay magpapatuloy na magsinungaling. Ang ulam na ito ay dapat lutuin lamang ng ilang minuto. Kung nais mong gawin ang kuwarta sa iyong sarili, sumunod sa mga sumusunod na tip mula sa mga lutuin: pukawin ang isang pakurot ng asin at 1 itlog sa 150 ML ng gatas, magdagdag ng 350 g ng harina sa likido at masahin ang kuwarta, iwanan ang dumpling upang mahawa sa loob ng 25 minuto.
- Cream para sa cake o pastry … Paluin ng mabuti ang 300 g mantikilya nang lubusan. Magdagdag ng 300 g ng icing sugar dito at talunin muli. Nang hindi hinihinto ang panghalo, ibuhos ang 100 g ng condensadong gatas sa mantikilya at idagdag ang 70 g ng halva, gupitin nang maliit na piraso nang maaga. Talunin ang cream hanggang sa makinis. Gamitin ito upang mag-grasa ng mga cake o cake toppings.
Mga resipe ng inuming Halva
Tatlong simpleng mga recipe para sa inumin na may halva:
- Latte … Whisk 150 ML ng gatas na mababa ang taba ng baka na may 50 g ng halva. Magdagdag ng 1 tsp sa nagresultang masa. honey at init sa mahinang apoy hanggang sa halos kumukulo. Palatin ang syrup sa lahat ng oras upang hindi ito masunog. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang 50 g ng gatas hanggang sa makuha ang isang makapal na bula. Ibuhos ang 100 g ng sariwang ginawang kape sa isang mangkok para sa paghahatid ng inumin, ibuhos ang syrup sa ibabaw nito at palamutihan ang komposisyon ng whipped foam. Bon Appetit!
- Milk Shake … Ilagay ang 80 g ng tinadtad na halva, 3 peeled at peeled plums at 250 ML ng malamig na gatas sa isang blender mangkok. Talunin ang halo, dahan-dahang pagtaas ng bilis ng panghalo. Ihain ang hapag sa mesa kapag ang inumin ay nakakakuha ng isang homogenous na istraktura.
- Mainit na tsokolate … Gumiling ng 50 g halva na may isang tinidor. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 1 tsp. ground luya, 30 g ng cocoa pulbos, 300 ML ng gatas ng baka at ang parehong halaga ng mainit na tubig. Lutuin ang pinaghalong gatas sa mababang init sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng 3 tsp sa natapos na syrup. asukal at 50 g ng gadgad na tsokolate. Pukawin nang mabuti ang gamutin at ibuhos ito sa mga bahagi na tasa. Ilagay ang crumbled halva sa tuktok ng mainit na tsokolate bilang isang dekorasyon.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa sunflower halva
Pinaniniwalaang ang halva ay kabilang sa oriental sweets. Ayon sa isang tunay na resipe, ginawa ito mula sa mga mani, iba't ibang mga binhi at granulated na asukal.
Una itong inihanda sa Persia, kung saan pinaniniwalaan na ang tamis ay may mga mahiwagang kapangyarihan. Ang mga mandirigmang Greek ay hindi isinasaalang-alang ang halva na isang tamis, ngunit pinaghihinalaang ito bilang isang mataas na calorie na produkto kung saan maaari kang mabilis na mabusog at makakuha ng isang lakas ng lakas bago ang paparating na labanan. Ang mga naninirahan sa modernong Egypt hanggang ngayon ay kumakain ng napakasarap na pagkain para sa agahan kapag alam nila na magkakaroon sila ng isang abalang araw sa trabaho.
Sanay ang mga modernong mamimili sa pagbili ng halva mula sa mga binhi ng mga may langis na pananim. Gayunpaman, alam ng merkado ng mundo ang isa pang uri ng matamis na produkto - halva na gawa sa gulay at harina. Ang hindi pangkaraniwang delicacy na ito ay lalo na popular sa mga bansa tulad ng Bangladesh, India at Pakistan.
Ang Halva ay isang paboritong kaselanan ng mga tao mula sa buong mundo. Bilang parangal sa produktong ito, pinangalanan pa ang isa sa mga space asteroid. Ang katotohanang ito ay nagaganap sa kasaysayan ng sangkatauhan salamat kay Raymond Dugan, ang cosmonaut na natuklasan ang menor de edad na planeta sa bilang 518. Siya ang nagngalan ng asteroid bilang parangal sa halva - ang matamis na pinakamamahal niya sa oras na iyon.
Ginagamit ang Halva hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa pangingisda. Mula dito at mga daya, ang mga mangingisda ay gumawa ng isang mabahang pain na perpektong humahawak sa kawit at mabilis na naaakit ang pansin ng malalaking isda.
Paano magluto ng sunflower halva - panoorin ang video:
Sa tanong kung gaano kapaki-pakinabang ang sunflower halva, saglit na sumasagot ang mga eksperto - na may isang malaking hanay ng mga bitamina at mineral. Naglalaman ang produktong ito ng maraming bakal, magnesiyo, potasa at iba pa. Ang tamis ay maaaring mabilis na mababad ang katawan ng tao na may lakas at mapabuti ang mood nito. Ang limitasyon sa pagkonsumo ng halva ay dapat lamang mga bata, mga taong may sobrang timbang o diyabetes.
