Ano ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng mga pulang sibuyas? Mga kapaki-pakinabang na pag-aari, posibleng pinsala at contraindications sa produkto. Sa anong mga pinggan ang gagamitin? Maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ng pulang sibuyas ang may nakapagpapagaling o pang-iwas na epekto kung regular na natupok, dahil ang mga bitamina, mineral at iba pang mga sangkap na nagbibigay ng buhay ay dapat na makaipon sa katawan.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa pagkain ng mga pulang sibuyas
Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang pulang sibuyas, ito, tulad ng anumang gulay, ay may mga kontraindiksyon. Ang mga paghihigpit na ginagamit na ito ay nauugnay sa masalimuot na lasa ng produkto. Ang iba't ibang sibuyas na ito ay dapat kainin nang may pag-iingat:
- Ang mga taong may colitis. Sa mga karamdaman na ito, sulit na sundin ang isang diyeta sa pagdidiyeta, at ang mga sibuyas ay hindi kasama sa listahan ng mga pinapayagan na pagkain.
- Ang mga pasyente na may mataas na kaasiman ng tiyan. Ang mga pulang sibuyas ay nakakairita sa pamamagitan ng pagtaas ng kaasiman ng acid sa tiyan.
- Ang mga pasyente na may sakit sa atay at bato. Ang gulay na ito ay sanhi ng hindi paggana ng mga nabanggit na organo.
- Ang mga pasyente na may hypertension, hika (maaari kang kumain, ngunit sa limitadong dami). Ang mga sibuyas ay nanggagalit sa sistema ng nerbiyos, na maaaring makaapekto sa negatibong puso, na nagpapalitaw ng pagtaas ng presyon ng dugo at maging ng atake sa hika.
- Mga kababaihan sa ikalawang kalahati ng pagbubuntis. Sa panahong ito, kailangan mong limitahan ang paggamit ng gulay na ito upang maiwasan ang mga reaksiyong alerdyi.
- Ang mga taong may ilang mga kondisyon sa balat. Sa mga bihirang kaso, nagdudulot ito ng mga reaksiyong alerhiya.
Ang natitirang mga tao ay hindi pinapayuhan na abusuhin ang produkto, pati na rin ang mga pinggan kasama nito, at isinasaalang-alang ang mga kontraindiksyon ng mga pulang sibuyas. Ang pinapayagan at hindi nakakapinsalang dosis ay 100 g ng hilaw na gulay nang paisa-isa.
Kung pinatubo namin ang pulang sibuyas na ito sa aming site, hindi ito magiging sanhi ng pinsala. Ngunit nabili na, "mayaman" sa mga kemikal, ang kanyang "kapatid" ay maaaring lumikha ng mga problema sa ating katawan. Hindi ka rin makakain ng isang bulok na sibuyas: pinutol namin ang bulok na lugar, at sa mesa - hindi ito inirerekumenda.
Mga Recipe ng Pulang sibuyas
Mas gusto ng maraming eksperto sa pagluluto na gumamit ng mga pulang sibuyas sa kanilang pagluluto. Bilang isang patakaran, kinakain ito ng hilaw, madalas na ito ay pinalamutian ng mga salad. Ang ganitong uri ng sibuyas, kahit na hindi masungit tulad ng "puting kapatid" nito, napupunta sa iba pang mga gulay at inihaw na karne. At kung marinate mo ito, kung gayon ito ay magiging isang magandang-maganda para sa mga ordinaryong pinggan. Sa parehong oras, mananatili din ang tukoy nitong tamis, habang nakakakuha ng magaan na kakatwa at mga bagong lasa.
Mga Recipe ng Pulang sibuyas:
- Pulang sibuyas at salad ng mani … Mga Bahagi: 2 katamtamang mga sibuyas, peeled peanuts - 100 g, langis ng mirasol (maaari ka ring kumuha ng langis ng oliba - bibigyan nito ang aming salad ng isang magandang lasa) - 50 g, 1 kutsara ng maasim na apple juice, asin, perehil at pampalasa upang tikman. Una, ihanda ang sibuyas: alisan ng balat, gupitin sa manipis na singsing at ibabad sa loob ng 15 minuto sa tubig na yelo. Matapos ang naturang "pamamaraan", ang isang pulang gulay ay hindi gaanong mainit, ngunit makakakuha ng isang masarap na sarap. Gumiling mga mani sa isang blender at ihalo sa mga sibuyas. Asin, ibuhos ng langis at iwisik ang apple juice. Ang pangwakas na ugnayan ay upang magdagdag ng herbs at pampalasa. Ang salad na ito ay napakaangkop para sa mga taong hindi o hindi nais na kumain ng pulang gulay na may buong mga sibuyas. Ngunit kasama ng iba pang mga bahagi, ito lang ang kailangan mo.
- Vitamin salad … Para sa paghahanda nito, kumuha ng 3 mga kamatis, 2 mga sibuyas, dill at perehil, asin, paminta at langis ng oliba. Una kailangan mong banlawan ang mga gulay at gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at mga sibuyas sa kalahating singsing. Timplahan ng langis ng oliba, pagkatapos ay asin, paminta at magdagdag ng mga halamang gamot. Handa na ang aming bitamina salad. Kumain sa iyong kalusugan at huwag magkasakit!
- Cauliflower salad … Mga Sangkap: 1 ulo ng cauliflower, 1 pulang sibuyas, 2 sibuyas ng bawang, 2 kutsarita ng asin, 2 kutsarang asukal, 5 piraso ng allspice, 3 pirasong sibuyas, 2 kutsarang suka. Hakbang 1: Balatan ang sibuyas at gupitin nang payat. Hakbang 2: Sa isang malaking kasirola, blangkahin ang inflorescence ng repolyo sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at hayaan itong cool. Hakbang 3: isteriliser ang 800 ML na garapon, ilagay ang repolyo sa kanila na halo-halong mga sibuyas, pampalasa at bawang, ibuhos ang 1 kutsarang suka sa bawat garapon. Hakbang 4: ihanda ang brine, matunaw ang asukal at asin sa 1 litro ng pinakuluang tubig at ibuhos ang mga gulay. Hakbang 5: balutin ng baligtad ang mga garapon, pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar. Palamutihan ng mga halaman bago ihain.
- Salad na may mga pulang sibuyas para sa taglamig … Upang maihanda ang ulam na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto: 1 kg ng mga kamatis, 4 na pulang peppers, 300 g ng mga pulang sibuyas, kalahating baso ng asukal, 1 kutsarita ng suka, asin at paminta sa panlasa, langis ng mirasol. Una, ihanda ang sibuyas: alisan ng balat, chop at iprito sa langis ng mirasol. Pagkatapos ay pinutol namin ang hinugasan na mga kamatis sa mga hiwa, at ang paminta sa mga piraso. Ngayon ihinahalo namin ang lahat ng sangkap, nagdaragdag ng asin, asukal at pampalasa. Pagkatapos ay pakuluan at lutuin ng 30 minuto. Inilalagay namin ito sa isang isterilisadong lalagyan, balutin ito at panatilihin sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga bangko sa bodega ng alak. Kainin ang masarap at malusog na salad para sa iyong kalusugan sa taglamig!
- Inihurnong Caviar ng Gulay … Pagluluto ng ulam na ito ng 4 eggplants, 4 na kamatis, 3 pulang kampanilya, 1 lemon, 1 sibuyas ng bawang at 1 pulang sibuyas. At gayundin kung ano ang caviar na walang isang pakurot ng asin, halaman at, syempre, langis ng mirasol? Hugasan ang paminta at talong at maghurno sa oven upang ang mga gulay ay malambot. Pinalamig namin sila, inilalabas ang mga binhi at alisan ng balat ang balat. At ngayon pinong tinadtad namin ang mga lutong sangkap, pati na rin ang pulp ng mga kamatis, at mga peeled na sibuyas, at dill. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng lemon juice, asin at langis ng mirasol. Mas mahusay na maghatid ng pinalamig pagkatapos ng 1 oras, upang ang aming ulam ay mahusay na isinalin.
- Nag-agawan ng mga itlog na may pulang sibuyas … Kumuha ng 1 kg ng mga pulang sibuyas, 4 na itlog, 200 g ng parmesan keso, 1/2 tasa ng langis ng oliba, asin at paminta upang tikman. Fry makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang kawali. Talunin ang mga itlog na may isang tinidor, pagdaragdag ng asin, paminta at gadgad na keso. Pagkatapos ay ihalo namin ang lahat sa isang pulang gulay at iprito sa mababang init. Gupitin at ihain nang mainit. Maaari mong palamutihan ng mga gulay.
- Adobo na pulang sibuyas … Ang paghahanda na ito ay napaka-angkop para sa karne. Mga Sangkap: suka ng apple cider - 2 kutsarang (maaari kang kumuha ng 1 kutsarang 9%), tubig - 2 kutsarang asin, 0.5 kutsarita, isang pakurot ng asukal, paminta sa panlasa, 2 malalaking sibuyas. Gupitin ang pulang gulay sa manipis na kalahating singsing. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa isang colander at ibuhos muna ito sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay may malamig na tubig. Umuulit ulit tayo ng "pagbuhos". Makakatulong ito na alisin ang kapaitan. Magdagdag ng asin at pampalasa, pagkatapos ay atsara ng 2 oras. Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa ref.
- Pizza na may pulang sibuyas … Ang kuwarta ay inihanda katulad ng para sa anumang pizza. Ang pagpuno ay magkakaroon ng isang hindi pangkaraniwang panlasa. Para sa kanya, kumuha ng 500 g ng pulang sibuyas, tumaga nang makinis at punan ng malamig na tubig. Pagkatapos magprito ng langis ng oliba, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Bumubuo kami ng mga cake mula sa kuwarta, inilalagay ang pagpuno sa kanila - at sa oven. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, palamutihan ng mga halaman.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga pulang sibuyas
Ang isa sa mga kilalang gulay ng South Coast ng Crimea ay pulang sibuyas, na lumitaw dito noong ika-19 na siglo. Ang Nikitsky Botanical Garden ay tanyag sa koleksyon nito ng iba't ibang mga halaman, bukod dito ang gulay na ito ay sumasakop din sa isang marangal na lugar.
Bilang isang resulta ng mga krus ng isang patag na lilang pagkakaiba-iba mula sa isla ng Portugal na Madeira na may isang matamis mula sa Espanya, nakuha ang sibuyas ng Yalta, na dating tinawag na "Kokozsky". Ang pulang gulay na ito ay may matamis na sarap. Talagang masarap, lumaki ito sa maraming mga nayon sa South Shore. Ang mga pulang sibuyas mula sa Tropea (isang lungsod sa Italya) ay mayroon ding magandang karanasan. Napaka-pampalusog at nakakagamot nito. Sinasabi ng mga istoryador na dinala ito ng mga Phoenician sa rehiyon ng Calabria. Kamakailan lamang, ang pahayag na ito ay natagpuan din ang arkeolohikong kumpirmasyon sa mga paghuhukay malapit sa Vibo Marina at Trinity. Ang mga sibuyas mula sa lugar na ito ay matamis dahil sa klima na malapit sa dagat. Na-import ito mula sa Greece noong ika-2 sanlibong taon. Ngayong mga araw na ito, ang mga sibuyas ay lumaki kasama ang baybayin ng Tyrrhenian ng Calabria, ibig sabihin Ang Costa Deli Dei, na nagsisimula mula sa pag-areglo ng Nicotera hanggang Pizzo, pati na rin mula sa Lamezia Terme hanggang Amantea, ngunit nasa rehiyon na ng Cosenza. Ang isa pang tanyag na pagkakaiba-iba ng pulang gulay ay ang Romanovsky, na kulay rosas, malaki ang sukat, at ang mga layer nito ay napakahigpit na nilagyan. Nakuha ang pangalan nito mula sa lungsod ng Romanov sa rehiyon ng Yaroslavl. Ito ay kilala mula pa noong ika-15 siglo.
Manood ng isang pagsusuri ng mga pulang sibuyas sa video:
Ang pulang sibuyas ay maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at napakakaunting kontraindiksyon. Maaari itong bilhin sa buong taon at ubusin ang parehong hilaw at nilaga, pati na rin maghanda ng iba't ibang mga salad. Kapag pinipili ang gulay na ito sa mga tindahan, bigyang pansin ang katotohanan na ang balat ay payat at walang mga spot. Ngunit pinakamahusay na palaguin ang mga gulay sa iyong sariling mga lagay ng lupa, kung gayon ang mga ito ay magiging mas kapaki-pakinabang at walang mga kemikal.
