Listahan ng lahat ng mga micro- at macroelement, bitamina at acid sa komposisyon ng butternut squash. Ang mga benepisyo at pinsala ng gulay na ito para sa katawan. Mga variant ng kung anong masarap lutuin mula sa una at pangalawang kurso, mga pastry. Tandaan! Higit sa lahat, kapansin-pansin ang mga pakinabang ng nutmeg pumpkin kung gagamitin mo itong hilaw o nilaga, inihurnong, pinakuluan. Ang piniritong ay mas malamang na mapanganib at mapanganib pa, dahil sa panahon ng pagbuo ng isang tinapay, natipon dito ang mga nakalalasong sangkap. Sinisira nila ang mga daluyan ng dugo, atay at bituka, nakakalason sa katawan.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng nutmeg pumpkin
Ito ang halos nag-iisang gulay na maaaring matupok hangga't maaari ng halos lahat. Ang pagbabawal dito ay nalalapat lamang sa mga taong may diyabetis ng lahat ng uri, tiyan at duodenal ulser, isang paglabag sa balanse ng acid-base sa katawan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang sapal ay naglalaman ng maraming mga asukal at karbohidrat, na nakakapinsala para sa mga naturang problema.
Maingat na natupok ang katas ng kalabasa na may mas mataas na bilirubin at may sakit na atay. Maaaring gamitin ito ng mga bata at buntis na hindi hihigit sa 1-2 baso bawat linggo. Huwag madala sa kanila at sa biliary dyskinesia, cholecystitis, pancreatitis.
Mahalaga! Sa gastritis, ulser at colitis, maaari ka lamang uminom ng kalabasa juice, ang mga binhi ay hindi pinapayagan sa anumang anyo.
Mga resipe ng butternut squash
Dapat kang pumili ng mga prutas na may malinis, pantay na balat at isang maliwanag na matamis na aroma. Kung lumiwanag sila, pagkatapos ay ipinapahiwatig nito ang kanilang kawalan ng gulang. Kailangang kumatok sa gulay - isang tunog na "kahoy" ang dapat marinig. Dapat itong linisin nang hindi mas maaga sa 2-3 araw bago magluto at itago sa ilalim ng plastik na balot sa lahat ng oras na ito. Ang buong kalabasa ay maaaring itago ng halos 6 na buwan sa isang cool, tuyong lugar, perpekto sa isang basement. Gumagawa ito ng masasarap na sopas, cereal, niligis na patatas, panghimagas, pastry at marami pa.
Ibahagi natin ang mga recipe para sa pinakamahusay na pinggan:
- French sopas … Ito ay isang mainam na pagpipilian para sa mga bata sa preschool at mga buntis, maaari mo itong mapili para sa agahan, tanghalian, hapunan. Upang maghanda ng 4 servings, kakailanganin mong alisan ng balat at binhi ang ika-3 bahagi ng pangunahing gulay, 1 kintsay, kalahating isang luya na ugat, 3 patatas at isang sibuyas. Pagkatapos ang lahat ng ito ay hadhad o tinadtad sa isang gilingan ng karne, inasnan, paminta at pinirito sa mantikilya sa mababang init. Pagkatapos 5 litro ng tubig + 50 ML ng taba ng gatas ay pinakuluan at ang halo ay ibinuhos sa likido. Ito ay pinakuluan sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos nito ay pinalo ng isang blender, pinalamutian ng isang maliit na sanga ng cilantro at hinahain ng mga crouton.
- Casserole … Una, maghurno ng isang katamtamang sukat na kalabasa, pagkatapos alisin ang lahat ng sapal mula rito, na kailangang mashed. Sa oras na ito, magdagdag ng 200 g ng gadgad na keso sa kubo, 50 g ng semolina, 50 g ng asukal sa blender mangkok at magpatuloy sa pag-whisk. Kapag ang masa ay naging malambot, makinis, magdagdag ng 3 yolks at tinunaw na mantikilya (50 g). Lubricate ang baking dish kasama nito, kung saan kakailanganin mong ilagay ang kuwarta. Pagkatapos ay inilalagay ito sa oven sa loob ng 25-30 minuto hanggang sa lumitaw ang isang ginintuang crust. Paghatid ng isang nakahandang ulam na may sea buckthorn sauce, para sa paghahanda na kailangan mo lamang na gumiling ng 200 g ng mga berry, magdagdag ng 80 g ng asukal at ibuhos ang 150 ML ng pinalamig na kumukulong tubig, na hinahampas gamit ang isang whisk.
- Kalabasa pie … Magsimula sa pagpuno - lagyan ng gramo ang alisan ng balat ng kalahating limon at 100 g ng kalabasa na pulbos, magdagdag ng 2 itlog at niligis na mantikilya (50 g), pulot (2 kutsarang) at isang pakurot ng kanela. Ngayon ang masa ay dapat dalhin sa isang homogenous na gruel gamit ang isang palis o panghalo. Pagkatapos ay ipinadala ito sa ref para sa isang oras at binibigyang pansin ang kuwarta. Ang batayan ay inihanda sa pamamagitan ng pagbuhos ng tinunaw na mantikilya (150 ML) sa harina (1 tasa), paghimok sa isang itlog at pagdaragdag ng gatas (50 ML). Pagkatapos nito, ang kuwarta ay asukal at inasnan ayon sa panlasa, ibinuhos sa isang baking dish sa isang manipis na layer. Ilatag ang pagpuno sa tuktok ng unang layer, pagkatapos ibuhos ang pangalawa at ulitin ang parehong mga hakbang hanggang ang form ay napunan sa tuktok. Ang pangunahing bagay ay ang huling layer ay hindi mula sa pagpuno. Ang form ay inilalagay sa oven at itinatago sa temperatura na 180 degree sa loob ng 30 minuto, hanggang sa ganap na lutong kasama ang buong taas. Ang mga lutong kalakal ay magiging handa kapag wala itong dumidikit kapag ang laban ay nahuhulog sa loob.
- Tart … Ang tinubuang-bayan ng maselan at masarap na panghimagas na ito ay ang Pransya. Ayon sa klasikong resipe, ang kuwarta ay gawa sa tinadtad na mantikilya (200 g), lupa na may harina (3 tasa) at may pulbos na asukal (150 g). Ilagay ang natapos na masa sa isang lalagyan, takpan ng hilaw na kalabasa na katas o mga tinadtad na piraso ng gulay na ito at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto. Sa huli, ang cooled cake ay pinalamutian ng mga sariwang berry sa paligid ng mga gilid, gupitin sa malalaking piraso at nagsilbi ng isang milkshake.
- Pinalamanan na kalabasa … Walang kumplikado dito, kailangan mo lamang i-cut ang isang kalabasa sa maraming maliliit na piraso, hugasan, alisan ng balat mula sa mga binhi at bahagyang mula sa sapal. Sa halip, maglagay ng pinaghalong pritong baboy (250 g), mga sibuyas (2 pcs.), Mga Karot (1 pc.), Bell pepper (2 pcs.) At asin. Ang mga pinalamanan na gulay ay ipinapadala sa oven o bapor hanggang sa sila ay maging mas malambot at kayumanggi. Pinapaghain sila ng mabuti sa isang malaking plato na pinalamutian ng litsugas at cream.
- Sinigang … Ito ang pinakatanyag na ulam ng kalabasa. Kailangan lamang itong hugasan, balatan, gupitin nang maliit hangga't maaari o ibaluktot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, asin at asukal sa panlasa. Susunod, magdagdag ng isang maliit na dawa, pinatuyong prutas (prun at pinatuyong mga aprikot) at honey. Ibuhos ang lahat ng ito sa isang enamel na kasirola, ibuhos ang gatas upang ganap nitong masakop ang halo, at lutuin ng 10 hanggang 20 minuto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng isang bukol ng mantikilya sa dulo.
- Kalabasa cookies … Upang makagawa ng isang dosenang mga ito, talunin ang 200 g ng isang gulay, ihalo ang mashed na patatas na may oatmeal (50 g), asukal (90 g), langis ng halaman (50 ML) at harina ng trigo (200 g). Sa katapusan, patayin ang 1 tsp na may suka. soda at magdagdag ng isang pakurot ng asin, masahin ang kuwarta, gupitin ang mga bilog na may isang baso at pantay na ikalat ang mga ito sa isang baking sheet na greased ng pinong langis ng gulay. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay dapat na hindi bababa sa 25 minuto; mas payat ang mga bilog, mas kaunti ang kinakailangan. Palamutihan ang natapos na cookies na may pulbos na asukal.
Tandaan! Ang umiiral na mga kontraindiksyon para sa butternut kalabasa ay nagpapahiwatig na ang alisan ng balat ay lubos na angkop para sa pagkain, ngunit ito ay hindi masyadong masarap - mayroon itong mapait na lasa at mahirap. Ang crust ay mananatiling matigas kahit na ang pinakamahabang paggamot sa init.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa butternut squash
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga binhi ng ganitong uri ng kalabasa, na higit sa 5000 taong gulang, ay natagpuan ng mga siyentista sa Mexico, na itinuturing na tinubuang bayan.
Hindi tulad ng kanilang mga bilog na pinsan, hindi sila ginagamit bilang "mga parol" bilang paghahanda sa Halloween. Ngunit hindi nito pinipigilan ang parada sa kanilang karangalan na gaganapin taun-taon sa Alemanya, ang lungsod ng Ludwigsburg. Ang mga kalabasa ay dinala mula sa ganap na magkakaibang mga bahagi ng mundo, at natagpuan din ng nutmeg ang lugar nito. Sa panahon ng kaganapan, ang mga bisita ay maaaring humanga sa mga iskultura na ginawa mula sa "pangalawang peras".
Noong 2001, ang pinakamalaking kalabasa ay lumaki sa Mexico, na may bigat na 150 kg.
Sa pamamagitan ng paraan, ang partikular na uri na ito ay pinakaangkop sa paggawa ng mga baby cereal at juice dahil sa maselan at kaaya-aya nitong sapal. Ito ay siya na ang pinaka makatas at masarap, at naglalaman din ito ng hindi bababa sa mga calorie.
Sa mga merkado at supermarket, ang mga pagkakaiba-iba ng nutmeg ay madalas na nagkakamali para sa iba dahil sa pagkakapareho ng hugis.
Paano magluto ng butternut kalabasa - panoorin ang video:
Kapag pumipili ng ilang mga recipe para sa butternut kalabasa, hindi dapat kalimutan ng isa na ito ay pinaka-kapaki-pakinabang sa hilaw na anyo nito. Maaari itong madaling isama sa anumang iba pang mga gulay, karne at mga pinggan ng isda, berry at prutas. Sa pangkalahatan, ito ay isa sa pinakapili ng "mga naninirahan" ng ref, na ganap na karapat-dapat sa isang lugar sa hapag kainan!
