Ang makatas at mahimulmol na curd-rice casserole ay isa sa mga paborito at tanyag na pinggan. Upang matagumpay itong lutuin, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang puntos. Alamin natin kung anong nilalaman ng resipe na ito.
Nilalaman ng resipe:
- Paano gumawa ng isang kanin at curd casserole - mga patakaran at lihim ng pagluluto
- Curd at rice casserole - resipe sa oven
- Curd at rice casserole - resipe sa isang mabagal na kusinilya
- Curd at rice casserole - resipe na may tsokolate
- Mga resipe ng video
Ang perpektong lutong curd-rice casserole ay hindi nakuha ng lahat. Paano ito lutuin upang maging malambot, malambot at mahangin? Ang sikreto sa tagumpay ng ulam na ito ay may ilang mga trick at trick. Pag-uusapan namin ang tungkol sa kanila sa ibaba, at isasaalang-alang din ang maraming mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito.
Paano gumawa ng isang kanin at curd casserole - mga patakaran at lihim ng pagluluto
- Ang keso sa kubo ay dapat na sariwa, maaari itong maasim, ngunit hindi mura, kaya't ang lasa ng kaserol ay magiging mas makahulugan. Ang mga sumusunod sa pagdiyeta ay maaaring kumuha ng low-fat cottage cheese, ngunit ang pinaka masarap na ulam ay medium-fat cottage cheese.
- Kung ang cottage cheese ay masyadong malungkot o mababang taba, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas o cream dito.
- Ang magaspang na keso sa kubo ay dapat na hadhad sa isang mahusay na salaan, talunin ng isang taong magaling makisama o lumaktaw sa isang blender. Pagkatapos ang casserole ay lalabas na mas malambot.
- Ang bigas para sa ulam ay hugasan nang mabuti upang hindi ito magkadikit. Gawin ito nang hindi bababa sa 7 beses hanggang sa maging malinaw ang tubig.
- Ito ay maginhawa upang gamitin ang nakabalot na bigas sa mga bag, palaging ito ay crumbly.
- Ang mga itlog ay hindi lamang nagsisilbing isang binder, ngunit ginagawa ding pakiramdam ng mahangin ang casserole.
- Para maayos na tumaas ang casserole, kailangan mong hatiin ang mga itlog sa mga yolks at puti. At talunin ang mga cool na protina nang magkahiwalay at ihalo sa masa.
- Bilang isang ahente ng pampalasa, bilang karagdagan sa banilya, maaari kang gumamit ng orange peel, kanela, nutmeg, luya.
- Sa anyo ng mga additives, ang mga pasas ay karaniwang idinagdag sa ulam. Ngunit sa halip, maaari kang kumuha ng mga tuyong prutas tulad ng pinatuyong mga aprikot, prun, pinatuyong mga milokoton. Ang mga pinatuyong prutas ay dapat na hugasan muna at pakuluan ng kumukulong tubig.
- Ang isang bakal o ceramic baking pinggan ay dapat munang ma-grasa at iwisik ng durog na mga breadcrumb. Sa pamamagitan ng isang silicone na hulma, ang mga naturang manipulasyon ay hindi natupad.
- Kailangan mong ihurno ang pagkain sa isang oven na pinainit hanggang 180 ° C.
- Para sa produkto na magkaroon ng isang ginintuang kayumanggi caramel crust, iwisik ang casserole na may asukal sa pagtatapos ng pagluluto.
- Kung nagluluto ka ng isang casserole sa microwave, pagkatapos ay takpan ito ng takip. Ang oras ng pagluluto ng microwave ay nakasalalay sa lakas ng appliance. Ngunit sa lahat ng mga kaso, sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, ang dessert ay naiwan sa oven para sa isa pang 10 minuto.
- Ang natapos na ulam ay dapat na palamig, kung hindi man ay maaaring mapalayo ito sa panahon ng pagtanggal mula sa amag.
- Hinahain ang kaserol na parehong mainit at pinalamig.
- Napakahusay nito sa mga matamis na sarsa: jam, gravy ng matamis na gatas, condensada na gatas, cream, honey, yogurt o mainit na tsokolate.
- Kung ang ulam ay inihanda para sa mga may sapat na gulang, pagkatapos ay maaari itong ibuhos ng mabangong alkohol.
Curd at rice casserole - resipe sa oven
Ang klasikong bersyon ng curd-rice casserole ay inihurnong ito sa oven. Ito ang pinakakaraniwang pamamaraan sa pagluluto. Isaalang-alang natin ito nang mas detalyado.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 77 kcal.
- Mga paghahatid - 1 casserole para sa 3 tao
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Kanin - 100 g
- Gatas - 200 ML
- Cottage keso - 250 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asin - isang kurot
- Asukal - 2 tablespoons
- Mga pasas - 100 g
- Mantikilya - 50 g
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan nang lubusan ang bigas upang maubos ang malinaw na tubig. Ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng isang pakurot ng asin, takpan ng gatas at pakuluan ng halos 10 minuto hanggang sa kalahating luto.
- Ilagay ang keso sa maliit na bahay sa isang lalagyan, magdagdag ng lamog na mantikilya at talunin ng blender.
- Hugasan ang mga pasas, ibuhos ang kumukulong tubig at hayaang tumayo ng 10 minuto upang singaw. Pagkatapos ay blot ng isang tuwalya ng papel.
- Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog. Ilagay ang mga squirrels sa isang malinis, tuyong lalagyan.
- Pagsamahin ang lutong bigas, keso sa maliit na bahay, mga itlog ng itlog at pinatuyong pasas sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng asukal at paghalo ng mabuti.
- Talunin ang mga puti ng isang taong magaling makisama hanggang sa isang matibay na puting bula at dahan-dahang idagdag sa kuwarta.
- Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at igiling ang kanin at curd na halo sa isang pantay na layer.
- Init ang oven sa 180 degree at ipadala ang casserole upang maghurno sa loob ng 40 minuto.
Curd at rice casserole - resipe sa isang mabagal na kusinilya
Kung wala kang oven, pagkatapos maghanda ng curd-rice casserole sa isang mabagal na kusinilya. Ang modernong gamit na elektrikal ay isang mahusay na tumutulong para sa isang modernong maybahay. Sa loob nito, ang mga pinggan ay hindi gaanong masarap kaysa sa brazier.
Mga sangkap:
- Kanin - 100 g
- Cottage keso - 200 g
- Tubig - 200 ML
- Sour cream - 50 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Mga mansanas - 2 mga PC.
- Asin - isang kurot
- Mantikilya - 20 g
- Asukal - 3 tablespoons
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Mahusay na hugasan ang bigas hanggang sa transparent, punan ng inuming tubig, magdagdag ng isang pakot ng asin at pakuluan hanggang luto ng 15 minuto. Pagkatapos cool na bahagyang at talunin sa isang blender hanggang makinis.
- Gilingin ang curd sa pamamagitan ng isang pinong salaan o talunin gamit ang isang blender.
- Hugasan ang mga mansanas, alisin ang kahon ng binhi at alisan ng balat. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa at gaanong magprito sa isang kawali sa mantikilya, iwisik ang asukal.
- Pagsamahin ang puree ng bigas, gadgad na keso sa kubo, kulay-gatas at pritong mga mansanas.
- Magdagdag ng mga egg yolks at ihalo na rin.
- Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga protina at matalo nang maayos sa isang panghalo hanggang sa matatag na mga taluktok.
- Dahan-dahang ipakilala ang mga protina sa masa at dahan-dahang ihalo sa mga paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba.
- Ilagay ang masa sa isang mabagal na kusinilya, buksan ang mode ng pagluluto sa hurno at lutuin ang casserole sa loob ng 40 minuto.
Curd at rice casserole - resipe na may tsokolate
Ang mga produktong lutong tsokolate ay isang hindi kapani-paniwala na gamutin para sa mga aficionado ng tsokolate. Ang curd-rice casserole na may tsokolate ay mag-aapela sa lahat at maging sa mga hindi gusto ng cottage cheese at bigas sa kanilang sariling anyo.
Mga sangkap:
- Kanin - 100 g
- Gatas - 200 ML
- Cocoa pulbos - 1 kutsara
- Cottage keso - 200 g
- Chocolate - 100 g
- Mga seresa - 100 g
- Asin - isang kurot
- Asukal - 1 kutsara
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Cream - 100 ML
- Mantikilya - para sa pagpapadulas ng amag
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ibuhos ang gatas sa isang lalagyan, magdagdag ng pulbos ng kakaw, asukal at pakuluan.
- Hugasan nang lubusan ang bigas, takpan ng tsokolate gatas at pakuluan ng 10 minuto hanggang maluto ang daluyan.
- Pagsamahin ang keso sa maliit na bahay na may cream at talunin ng blender.
- Hugasan ang mga seresa at alisin ang mga binhi.
- Gupitin ang tsokolate sa maliliit na piraso o rehas na bakal.
- Pagsamahin ang lutong tsokolate na bigas, keso sa kubo, seresa at tsokolate. Magdagdag ng mga yolks ng manok at pukawin.
- Magdagdag ng isang kurot ng asin sa mga protina ng manok at talunin ng isang taong magaling makisama at maputi at maputi ang mahangin na masa.
- Dahan-dahang ipasok ang mga puti sa kuwarta at pukawin nang dahan-dahan.
- Ilagay ang pagkain sa isang greased form at ipadala ito sa oven na pinainit sa 180 degree.
- Maghurno ng casserole sa loob ng 40 minuto.
Mga recipe ng video:
