Paano pipiliin nang tama ang pinaka-malusog na langis ng halaman? Mga uri ng produkto at subtleties ng pagbili. Ang mga tindahan ay may linya na may mga bote ng mga langis ng halaman ng iba't ibang mga uri at tagagawa. Ang mga presyo ay naiiba sa mga langis. Samakatuwid, ang pagbili ng isang mura ngunit kapaki-pakinabang na produkto ay isang tunay na problema. Alamin natin kung paano pipiliin ang pinaka-malusog na langis.
Ang langis ng gulay ay isang mahalagang produkto. Nakuha ito mula sa mga binhi, prutas at iba pang bahagi ng halaman. Sa parehong oras, ang lahat ng mga uri ng langis ay mayaman sa mga sustansya, may mataas na halaga ng enerhiya, madaling natutunaw at simpleng masarap na karagdagan sa iba't ibang mga pinggan. Gayunpaman, marami sa atin ang pamilyar lamang sa mirasol at langis ng oliba. Ngunit maraming dosenang mga pagkakaiba-iba nito. Aalamin natin kung aling langis ng halaman ang mas mahusay at kung paano ito pipiliin nang tama.
Pinong at hindi pinong langis ng halaman
Likas na produkto - hindi pinong langis. Kinukuha ito mula sa mga hilaw na materyales ng halaman sa pamamagitan ng malamig (walang pretreatment) o mainit (pagpindot pagkatapos ng litson) pagpindot, na pinapanatili ang lasa, aroma at lahat ng mga nutrisyon. Upang ang langis ay hindi maging mabangis, hindi magpapadilim, hindi maulap, hindi masisira ang lasa at aroma, dapat itong itago sa isang cool na lugar (ref), at eksklusibong ginagamit para sa mga sarsa at dressing ng salad. Ang mataas na temperatura ay nag-aambag sa pagbuo ng mga nakakalason na sangkap. Samakatuwid, ang langis ay hindi pinainit.
Ang mga pino na langis ay hindi nakakasama. Naglalaman lamang ang mga ito ng mas kaunting mga fatty acid at bitamina. Ngunit sa kanila maaari kang magprito nang walang pinsala sa kalusugan, at ang kanilang walang kinikilingan na amoy ay hindi makagambala sa lasa ng tapos na ulam. Samakatuwid, ang hindi pinong langis ng halaman ay mas malusog, at ang pino na langis ay angkop para sa paggamot sa init.
Malamig at mainit na pagpindot ng langis ng halaman - ano ang pagkakaiba
Ang hindi pinong malamig at mainit na pinindot na langis ay ibinebenta sa mga istante ng supermarket. Malamig na pinindot - nakuha mula sa buong buto gamit ang isang press. Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na presyon, ang produkto ay umiinit, habang ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas 40-42 ° C, na pinapanatili ang mga orihinal na benepisyo. Ang nagresultang langis ay naayos, nasala at nakabalot. Mula dito malinaw na ang hindi nilinis na malamig na pinindot na langis ng halaman ay hindi nakalantad sa mataas na temperatura, samakatuwid hindi ito naglalaman ng mapanganib na "mga kemikal".
Sa pamamagitan ng mainit na pagpindot, ang mga binhi ay naproseso sa isang brazier (pinirito) sa 100-110 ° С, pagkatapos ay idinagdag ang tubig sa kanila at isinasagawa ang proseso ng pagpindot. Ang produkto ay naging mas madidilim, na may binibigkas na lasa at amoy. Dahil ang pagpoproseso ay nagaganap nang sabay-sabay sa kahalumigmigan at init, ang mga binhi ay hindi maganda ang kalidad; hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng langis. Kahit na ang paggamot sa init at pagsasala ay sumisira sa ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian na naglalaman nito.
Malinaw na, ang malamig na pinindot na langis ay mas malusog, at ang hindi pinong langis na pinindot ng langis ay higit pa sa pinong langis.
Aling langis ng halaman ang mas malusog?
Ngayon maraming mga langis sa halaman: mirasol, olibo, linseed, linga, mani at mahirap pumili ng isa. Depende sa nais na resulta, kailangan mong bigyan ang kagustuhan sa isa o ibang uri. Dahil ang lahat ng mga langis ay magkakaiba sa kanilang mga pag-aari:
- Halimbawa, ang lakas ng panlalaki ay isang kalabasa. Ang langis ng binhi ng kalabasa ay mahusay na tinatrato ang prostatitis (basahin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng Urethramol para sa mga sakit sa lalaki) at prosteyt adenoma. Ang langis ng linga ay mabuti para sa kalusugan ng kababaihan. Pinapabagal nito ang pagtanda ng mga cells, binabawasan ang peligro na magkaroon ng cancer sa suso.
- Ang pangunahing produkto para sa maganda, malakas at malusog na buhok ay flaxseed oil, para sa makinis at pinong balat ng katawan at mukha - langis ng peanut. At tatanggalan ng cellulite ang langis ng ubas ng ubas. Ito ay idinagdag sa komposisyon ng mga anti-cellulite mixtures, na kung saan ay hadhad sa mga lugar na may problema.
- Langis ng mustasa - pag-iwas sa sipon. Tinatrato ng mustasa ang mga sakit sa paghinga, trangkaso at fungal. Walnut - nagtataguyod ng paggaling ng mga hadhad, pagbawas, pasa.
- Ang isa sa mga nangungunang langis para sa kalusugan ay olibo, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa ganap na lahat ng mga organo at system. Inirerekomenda ang langis ng oliba para sa mga sakit ng digestive system, gallbladder at hepatic bladder, para sa pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system at para sa pagpapabuti ng memorya.
- Sa gayon, ang pinakakaraniwan ay langis ng mirasol. Ito ang mga polyunsaturated acid na kinakailangan para sa immune system, pagbuo ng mga bagong cell, at pagbubuo ng mga hormone. Pinapalakas nito ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na ginagawang nababanat at malakas.
Mula sa itaas, maaari nating tapusin na imposibleng matukoy ang pinaka kapaki-pakinabang na langis ng halaman. Ang bawat isa ay kapaki-pakinabang sa sarili nitong pamamaraan, dahil ang bawat tao ay may sariling pakinabang. Ang ilang mga tao ay nangangailangan ng mga elemento ng langis ng oliba, ang iba ay linga langis, atbp Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang langis ng halaman ay magiging kapaki-pakinabang kung ito ay handa alinsunod sa mga kinakailangang pamantayan, na nakaimbak sa mga tamang kondisyon at hindi mawawalan ng halaga habang pinoproseso.
Paano pumili ng isang malusog na langis ng halaman: mga tampok
- Ang mahusay na langis ng gulay ay naka-pack sa mga lalagyan ng salamin. Ibinubukod nito ang pakikipag-ugnayan nito sa materyal ng bote. Bagaman hindi ibinebenta ang langis ng mirasol sa mga lalagyan ng salamin, mas mabuti na mas gusto ang langis ng oliba sa mga lalagyan ng salamin.
- Ang isang maikling buhay ng istante ng isang produkto ay isang magandang tanda.
- Ang average na buhay ng istante ng hindi nilinis na langis ay dalawang buwan.
- Hindi mo dapat gamitin ang langis na masarap sa lasa. Ang oxidized fats ay nakakasama sa kalusugan.
- Ang sediment sa ilalim ng bote ay hindi nakakasama, binubuo ito ng mga mineral at phospholipids.
Higit pang impormasyon tungkol sa kung paano pumili ng langis ng halaman, matututunan mo mula sa balangkas ng programa na "Lahat ay magiging mabuti":
