Ang kaibig-ibig na maliit na mga bahagi na muffin na may anumang pagpuno ay naging mahal na mahal hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga may sapat na gulang. Isaalang-alang kung bakit karapat-dapat ang pagmamahal sa mga muffin na may seresa.
Nilalaman ng resipe:
- Cherry muffins - lihim na pagluluto
- Cherry muffins: isang klasikong recipe
- Frozen Cherry Muffins
- Muffin na may sariwang mga seresa
- Mga resipe ng video
Ang mga muffin ay kaibig-ibig na mga cupcake na nakakaakit sa kanilang maliit na sukat at magandang hitsura. Ang pinaliit na lutong kalakal ay maganda at madaling ihanda kasama ang mga karaniwang sangkap na magagamit. Kadalasan, ang mga recipe ay matatagpuan sa sour cream, na magagamit sa halos bawat ref.
Hindi tulad ng karaniwang muffin, ang muffins ay pinalamanan ng iba't ibang mga karagdagan, kapwa matamis at pampalusog na maalat. Halimbawa, ang maliliit at maayos na muffin na may sausage, ham, keso, halaman ay napaka-kaugnay. Sa gayon, maaari kang magbigay ng ganap na anumang "matamis" na mga muffin. Ngayon mayroon kaming isang resipe na may mga seresa.
Cherry muffins - lihim na pagluluto
Ang mga masasarap na muffin, na madalas na binibili sa mga kagawaran ng kendi, ay maaaring ihanda sa bahay nang mag-isa. Upang gawin ito, dapat mong malaman ang ilan sa mga subtleties ng pagluluto, upang ang mga maliit na pastry ay hindi lamang makinis, ngunit maging masarap.
- Talaga, ang kuwarta ay minasa ng kulay-gatas. Ang produktong ito ay ginagamit sa isang taba ng nilalaman na hindi bababa sa 20%. Ang diet sour cream ay hindi gagawa ng isang mahangin at magaan na kuwarta. Gayundin, ang kefir, yogurt, gatas ay ginagamit nang walang gaanong tagumpay. Ang mga magaan at magaan na calorie muffin ay inihanda sa curd na kuwarta na may otmil.
- Ito ay sapat na upang pukawin ang mga itlog sa isang palis; hindi mo kailangang talunin ang mga ito sa isang malakas na bula.
- Ang harina ay palaging hinaluan ng mga maramihang sangkap (baking powder, cocoa) at pagkatapos lamang ay isinasama sa isang likidong masa.
- Ang pulbos na baking pulbos ay halo-halong may harina, at ang baking soda ay pinapatay ng acid at idinagdag sa kuwarta sa dulo ng batch, maliban kung inireseta ng resipe.
- Langis, opsyonal. Gayunpaman, pinapalambot nito ang mga inihurnong kalakal at pinipigilan ang mga ito na tumigas. Ginagamit ito na gulay o mag-atas.
- Ang mga dry at likidong sangkap ay palaging halo-halong hiwalay, at pagkatapos lamang ay pinagsama sama-sama. Ito ang gumagawa ng isang highlight ng muffins.
- Ang mga muffin ay inihurnong sa mga espesyal na metal o silicone na hulma, na puno ng kuwarta hanggang sa 2/3 ng dami. Kung ang mga hulma ay papel, pagkatapos ay hindi ito aalisin sa natapos na mga produkto.
- Ang tuktok ng muffins ay pinalamutian ng glaze, natatakpan ng mastic, ibinuhos ng tsokolate, atbp.
- Upang mapahusay ang lasa, ang banilya, kakaw, kasiyahan at iba pang mga mabango additives ay idinagdag sa muffins.
- Ang mga muffin cherry ay maaaring maging sariwa, pinatuyong, o na-freeze. Ang huli ay paunang pagkatunaw. Ang mga berry ay ginagamit nang buo o pinuputol, inilagay sa kuwarta habang nagmamasa o inilatag sa mga hugis.
- Ang mga muffin ay eksklusibong inilalagay sa isang mainit na oven. Tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras upang maghurno. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa laki ng mga bahagi ng lata.
- Ang mga nakahandang kalakal ay inilabas lamang sa mga hulma pagkatapos ng paglamig.
Cherry muffins: isang klasikong recipe
Ang mga cherry muffin ay halos kapareho ng muffins, ngunit ang mga ito ay makabuluhang mas malambot at naglalaman ng mas kaunting taba. Ang mga nasabing pastry ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, at napakadaling ihanda ito kahit para sa isang walang karanasan na maybahay.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 297 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 150 g
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Asukal - 100 g
- Baking pulbos - 0.5 tsp
- Mantikilya - 125 g
- Mga seresa - 175 g
- Gatas - 2 tablespoons
- Vanilla sugar - 1 sachet
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pagsamahin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto na may asukal at talunin ng isang taong magaling makisama.
- Talunin ang mga itlog, ibuhos ang gatas at patuloy na talunin ang pagkain.
- Pagsamahin ang harina na may baking pulbos at salain sa pamamagitan ng isang mabuting salaan sa mga likidong sangkap. Talunin sa isang taong magaling makisama.
- Ilagay ang mga seresa sa isang colander upang maubos ang labis na katas, pagkatapos ay idagdag ito sa kuwarta at dahan-dahang ihalo.
- Grasa ang mga hulma ng mantikilya at kutsara ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Tiyaking may mga seresa sa bawat cupcake.
- Init ang oven sa 180 ° C at ihurno ang mga muffin sa kalahating oras sa gitnang antas ng litson.
Frozen Cherry Muffins
Kapag ang niyebe ay umiikot sa labas ng bintana, isang blizzard ang humihip at ang hangin ay humihip, maghurno ng mga muffin na may mga seresa at pagkatapos ay agad itong magiging mas mainit at komportable. Upang gawin ito, sa panahon ng tag-init, maghanda ng mga berry para magamit sa hinaharap upang magamit sila para sa iba't ibang mga lutong kalakal sa buong taon.
Mga sangkap:
- Harina - 200 g
- Baking pulbos - 2 tsp
- Asukal - 0.75 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Gatas - 175 ML.
- Mantikilya - 125 g
- Mga seresa - 175 g
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Salain ang harina at baking powder sa isang mangkok.
- Matunaw ang mantikilya at cool sa temperatura ng kuwarto.
- Pagsamahin ito sa mga itlog at gatas. Pukawin
- Pagsamahin ang mga likidong bahagi ng mga tuyong sangkap at ihalo hanggang makinis.
- Likas na i-disfrost ang mga seresa, ilagay sa isang salaan at iwanan ng kalahating oras upang maubos ang katas. Huwag ibuhos ito, ngunit gamitin ito upang magbabad ng mga inihurnong kalakal, pakuluan ang compote, o iba pang mga layunin.
- Gilingin ang mga berry ng harina at idagdag sa kuwarta.
- Pukawin at maikalat ang kuwarta nang pantay-pantay sa mga lata ng silikon o bakal, na pinahiran ng mantikilya.
- Painitin ang oven sa 190 degree at ipadala ang muffins upang maghurno sa loob ng 25 minuto.
Muffin na may sariwang mga seresa
Ang mga sariwang seresa ay ang pinakamadaling maghurno ng mga panghimagas. Ito ang pinaka-klasiko at simpleng paraan ng paggawa ng mga muffin, na maaaring kumpiyansang isinasaalang-alang ang pinaka maraming nalalaman.
Mga sangkap:
- Flour - 380-400 g
- Asukal - 1 kutsara.
- Baking pulbos - 1 tsp
- Soda - 0.5 tsp
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Asin - isang kurot
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Mantikilya (natunaw) - 3 tablespoons
- Sour cream - 1, 5 tbsp.
- Kuha ng vanilla - 1 kutsara
- Pitted cherry - 1 tbsp
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Salain ang harina na may baking powder, baking soda, asin at kanela sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, pukawin at itabi.
- Ibuhos ang mga itlog sa isa pang mangkok, magdagdag ng asukal, tinunaw na mantikilya, sour cream at vanilla extract. Talunin nang maayos ang lahat sa isang taong magaling makisama.
- Idagdag ang likidong base sa pinaghalong harina at mabilis na masahin ang kuwarta.
- Hugasan ang mga seresa, alisin ang mga binhi at dahan-dahang ihalo sa kuwarta.
- Grasa ang mga hulma ng mantikilya at ikalat ang kuwarta sa kanila.
- Painitin ang oven sa 175 ° C at maghurno ng mga muffin sa loob ng 20-30 minuto, depende sa laki ng mga hulma.
- Palamig ang natapos na muffin sa mga lata, pagkatapos alisin at palamutihan ng may pulbos na asukal.
Mga recipe ng video:
