Ang isang makulay na biscuit roll na may kalabasa at curd cream ay isang tunay na regalo para sa "mga kumakain ng kalabasa". Ang pagkakaroon ng kalabasa sa produkto ay bahagyang nakapagpapaalala lamang ng malalayong tala ng panlasa, na nagbibigay daan sa isang maselan na masa ng curd.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Laging sinusubukan ng mga tagahanga ng kalabasa na gumamit ng orange na alagang hayop sa maraming pinggan. Pagkatapos ng lahat, siya ay isang kahanga-hangang kapaki-pakinabang na sangkap para sa maraming mga pinggan. Ngayon, para sa kanila at mga mahilig sa masarap at matamis na pastry, iminumungkahi ko ang isang recipe para sa isang biscuit roll na may mga pumpkin chip at café cheese cream. Ang pinong maanghang na biskwit at cream batay sa mag-atas na keso sa kubo - isang simple at abot-kayang recipe. Ang tamis na ito ay napupunta nang maayos sa isang tasa ng tsaa, sariwang brewed na kape o mainit na gatas.
Ang inihandang resipe na ito ay ang pinakakaraniwang whipped cream biscuit na kuwarta. Ang nasabing isang resipe ng rolyo ay mga rolyo ng tindahan mula pagkabata ng nakaraan ng Sobyet. Noon ay napakasarap, matamis, babad at ibinebenta ng timbang ang mga ito. Ngayon ay hindi mo ito mabibili, ngunit maaari mo itong lutuin sa bahay at matandaan ang labis na nakalimutang lasa ng nakaraan.
Ang resipe na ito ay isa lamang sa maraming sikat na mga katulad na panghimagas. Dahil ang mga shave ng kalabasa ay maaaring mapalitan ng iba't ibang mga pagkain tulad ng mansanas, karot, pulbos ng kakaw, pulbos ng kanela, niyog, atbp. Para sa pagpuno, hindi lamang curd cream ang ginagamit din sa panlasa, kundi pati na rin mga nakahandang jam, jam, confiture, butter o custard cream.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 295 kcal.
- Mga paghahatid - 1 rolyo
- Oras ng pagluluto - 1.5 oras, kasama ang oras para sa paglamig ng cake
Mga sangkap:
- Kalabasa - 300 g (para sa biskwit)
- Flour - 200 g (para sa biskwit)
- Asin - isang kurot (para sa biskwit)
- Mga itlog - 4 na mga PC. (para sa biskwit)
- Asukal - 100 g (para sa biskwit)
- Orange zest - 1 kutsara (para sa biskwit)
- Cottage keso - 350 g (para sa cream)
- Sour cream - 100 g (para sa cream)
- Mantikilya - 100 g (para sa cream)
- Asukal - 100 g o tikman (para sa cream)
Pagluluto ng isang sponge roll na may kalabasa at cottage cheese cream:
1. Balatan ang kalabasa, alisin ang mga binhi at alisan ng balat ang mga hibla. Grate ito sa isang magaspang na kudkuran.
2. Basagin ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ibuhos ang mga protina sa isang tuyong lalagyan at palamigin.
3. Ibuhos ang asukal sa mga yolks.
4. Paluin ang mga yolks hanggang makinis at matunaw ang asukal. Ang masa ay dapat na doble sa dami at lumiwanag nang bahagya, pagkuha ng isang kulay ng lemon.
5. Salain ang harina sa pinalo na mga yolks sa pamamagitan ng isang mabuting salaan.
6. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis.
7. Ibuhos ang kalabasa na shavings sa kuwarta.
8. Masahin muli ang kuwarta. Ang pinaka-maginhawang paraan upang magawa ito ay sa isang taong maghahalo na may mga nakakabit na whisk.
9. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa mga protina at talunin ng isang taong magaling makisama sa isang masikip, matatag na mahangin na bula hanggang sa mga taluktok.
10. Unti-unting idagdag ang whipped puti ng itlog sa kuwarta.
11. Dahan-dahang masahin ang kuwarta, pagdaragdag ng mga protina, upang ang hangin ay hindi makatakas.
12. Dapat kang magkaroon ng isang mahangin at malambot na kuwarta.
13. Linya ng isang sheet ng pagluluto sa hurno na may pergamino at ilagay ang kuwarta tungkol sa 1 cm makapal dito sa isang kahit na hugis-parihaba na layer.
14. Painitin ang oven sa 180 degree at ihurno ang cake sa loob ng 15 minuto.
15. Alisin ang crust mula sa pergamino habang mainit pa rin at baligtarin ito.
16. I-roll ang kuwarta sa isang rolyo at balutin ito sa papel na pergamino. Iwanan ito upang ganap na cool. Kung lumalamig ito sa isang pantay na cake, pagkatapos ito ay magiging mahirap na ilunsad ito sa paglaon.
17. Sa oras na lumamig ang cake, simulang gawin ang cream. Maglagay ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto sa isang mangkok at magdagdag ng asukal. Whisk hanggang fluffy. Subukang ganap na matunaw ang asukal, kung hindi man ay maluluto ito sa iyong ngipin.
18. Pagsamahin ang keso sa maliit na bahay na may kulay-gatas at talunin nang maayos sa isang blender upang masira ang lahat ng mga bugal.
19. Ilagay ang masa ng mantikilya sa masa ng curd at ihalo nang maayos sa isang blender.
20. Buksan ang cake at ilapat ang cream sa isang manipis na layer ng 7-8 mm.
21. I-roll pabalik ang cake sa isang rolyo.
22. Balutin ang roll gamit ang cling film at palamigin para sa pagbabad at paglamig.
23. Pagkatapos ng 3-4 na oras, buksan ang roll, ilagay ito sa form na may seam down, dekorasyunan ng may pulbos na asukal at ihain.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng isang kalabasa na may curd cream.
