Tiyak na ang lahat ng mga maybahay alam ang tulad ng isang recipe bilang tamad dumplings. Ginawa ito mula sa keso sa bahay, harina, itlog at asukal. Ngunit ngayon nais kong mag-alok ng isang alternatibong matamis na analogue sa mga tamad na dumplings - curd gnocchi.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Gnocchi ay isang tanyag na pagkaing Italyano kung saan tradisyonal na ihanda ito ng eksklusibo tuwing Huwebes. Sila ay mga kapatid na lalaki hindi lamang ng tamad na dumplings, kundi pati na rin ng dumplings ng Ukraine, dumpling ng Belarus, Italian ravioli, Czech dumplings. Kadalasan, ang gnocchi ay gawa sa patatas, harina, semolina, mumo ng tinapay, ricotta, at syempre mula sa keso sa maliit na bahay. Kapansin-pansin, maaari silang pagsilbihan bilang una at pangalawang kurso. Maaari silang samahan ng sarsa ng kamatis o sarsa ng pesto. Maaari silang naroroon sa mga nilagang karne o gnocchi na simpleng ibinuhos ng natunaw na mantikilya.
Ang curd gnocchi ay napaka-simple at mabilis na maghanda. Ang masarap na ulam na ito ay maaaring ihanda kahit na walang oras o pagnanais na maging sa kusina. Ang mga gnocchi na ito ay maaaring gawin hindi lamang matamis, ngunit maalat din. Halimbawa, sa spinach, berdeng mga sibuyas, dill at iba pang mga halamang gamot. Maaari silang ihain ng may mabangong sarsa ng kamatis at basil. Ang dumplings ng patatas ay tinimplahan ng sarsa ng bolognese at masaganang sinablig ng gadgad na keso.
Iminumungkahi ng resipe na ito ang paggawa ng matamis na gnocchi, kasama ang pagdaragdag ng mga aprikot, na maaaring mapalitan ng anumang mga prutas at berry na iyong pinili. Kapag naghahain, ang matamis na dumplings ay ibinuhos ng sour cream, cream, tinunaw na honey o mantikilya.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 220 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Cottage keso - 300 g
- Trigo harina - 80 g
- Itlog - 1 pc.
- Asin - isang kurot
- Asukal - 2 tablespoons o upang tikman
- Mga aprikot - 5-6 na mga PC.
Pagluluto curd gnocchi
1. Ilagay ang curd sa isang malalim na lalagyan para sa pagmamasa ng kuwarta. Maipapayo na pumili ng dry na keso sa cottage, kung hindi man ay magdagdag ka ng higit pang harina upang mabayaran nito ang likido. Kung mahahanap mo ang basa na keso sa maliit na bahay, pagkatapos ay ilagay muna ito sa isang salaan o i-hang ito sa cheesecloth upang ang labis na suwero ay baso.
2. Hugasan ang mga aprikot, hatiin ang mga ito sa kalahati, alisin ang mga hukay, at gupitin ang pulp sa maliliit na cube.
3. Magdagdag ng harina, asin, asukal sa curd, talunin ang isang itlog at ihalo nang maayos ang lahat. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng aprikot at ihalo ang lahat ng mga produkto hanggang sa makinis.
4. Pagkatapos ay gilingin ang ibabaw ng trabaho ng harina at ilagay ang curd dito. Bumuo nito sa isang mahabang sausage na may diameter na 3 cm, na pinutol sa maliliit na piraso tungkol sa 2-3 cm ang laki.
5. Maglagay ng isang palayok ng inuming tubig sa kalan upang pakuluan. Pagkatapos ibaba ang gnocchi sa pigsa, at huwag kalimutan na pukawin ang mga ito upang hindi sila dumikit sa ilalim. Ang mga dumpling ay pinakuluan nang napakabilis, literal na 2 minuto. Naaabot nila ang kahandaang kapag ang gnocchi ay lumutang sa ibabaw ng kawali. Pagkatapos dapat silang mabilis na alisin mula sa kawali na may isang slotted spoon.
Ihain ang handa na curd gnocchi na mainit, iwiwisik ng sour cream o anumang iba pang matamis na jam.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng patatas gnocchi na may pesto sauce:
