Hakbang-hakbang na resipe na may larawan ng tagapag-alaga ng gatas sa bahay. Mga tampok ng paghahanda at mga pagpipilian para magamit. Video recipe.
Ang klasikong tagapag-alaga ay medyo simple upang maghanda at napakahirap na magkamali dito. Ang tanging bagay na maaaring mangyari ay ang mga bugal na form sa cream. Gayunpaman, ito ay naaayos, kailangan mong salain ang cream sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, at ito ay perpekto. Samakatuwid, ang tagapag-alaga ay palaging magiging perpekto, kahit para sa mga baguhan na maybahay. Maaari kang maghanda ng cream batay sa gatas o cream, sa mga egg yolks o sa buong itlog. Ang anumang cream ay magiging insanely masarap, makapal at mabango. Ang condicated milk, cocoa, sour cream, tinunaw na tsokolate ay idinagdag sa klasikong cream.
Maselan, magaan at napakadaling ihanda, ang cream ay angkop para sa mga interlayer ng Napoleon cake, honey cake, milfei, waffle at mga biskwit cake. Puno sila ng mga tubo, tartlet, basket, eclair at profiteroles. Sa batayan nito, ang mga mas kumplikadong produkto ng confectionery ay ginawa: mousses, soufflés, puddings, jellies, at kahit ice cream. Maaari itong lutong, na ginagawang isang kumpletong dessert. Kahit na ang cream na ito ay isang mahusay na gamutin sa sarili nito, kahit na kumalat lamang ito sa tinapay, baguette toast o biskwit.
Tingnan din kung paano gumawa ng Napoleon mula sa puff pastry.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 300 kcal.
- Mga paghahatid - 700 g
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Gatas - 500 ML
- Mantikilya - 50 g
- Flour - 1, 5 tablespoons
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 100 g o tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang tagapag-alaga para sa isang cake, isang resipe na may larawan:
1. Hugasan at tuyo ang mga itlog gamit ang isang twalya. Basagin ang shell at ibuhos ang mga nilalaman sa isang mabibigat na kasirola. Magdagdag ng asukal sa mga itlog.
Tandaan: mas maginhawa upang talunin ang mga itlog sa isang kasirola, kung saan maluluto mo ang cream. Kaya, hindi mo kailangang maglipat ng maraming at maruming hindi kinakailangang pinggan. Kumuha ng isang kasirola na may isang makapal na ilalim upang ang cream ay hindi masunog habang nagluluto.
2. Talunin ang mga itlog at asukal sa isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang mala-lemon na mahangin na masa.
3. Ibuhos ang harina sa itlog ng itlog. Maipapayo na salain ito sa isang mahusay na salaan upang walang mga bugal sa cream.
4. Paghaluin ang pagkain sa isang panghalo hanggang sa makinis. Ang dami ng pinaghalong ay bahagyang babawasan, ngunit dapat ganon.
5. Ibuhos ang maligamgam na gatas tungkol sa 30-40 degree sa mga produkto at ihalo sa isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis.
6. Ilagay ang kasirola sa kalan at lutuin ang cream sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Mas mahusay na gumalaw hindi sa isang kutsara, ngunit sa isang spatula, dahil mas mahigpit itong dumidikit sa ilalim ng kawali, na pipigilan ang pagsabog ng pinaghalong. Kapag ang mga unang bula ay nabuo sa ibabaw ng cream at ang masa ay naging mas makapal, alisin ang kawali mula sa kalan, ngunit patuloy na pukawin para sa isa pang 5 minuto.
Ilagay ang mantikilya sa tagapag-alaga at pukawin hanggang sa ito ay matunaw at kumalat sa kabuuan. Kung ginagamit ang tagapag-alaga para sa mga cake, gumamit ng 50 g mantikilya, para sa mga panghimagas - kalahati ng marami.
Pagkatapos ay talunin ang cream gamit ang isang taong magaling makisama upang mapayaman ito ng oxygen at cool. Tulad ng paglamig ng cream, ito ay magiging may panahon at maaaring may isang crust sa ibabaw. Upang maiwasang mangyari ito, takpan ito ng plastik na balot. Magdagdag ng vanillin sa cooled cream at pukawin.
Maaaring gamitin ang tagapag-alaga bilang inilaan para sa mga panghimagas, o frozen para magamit sa hinaharap. Ang buhay ng istante nito ay halos 3 buwan nang walang pagkasira ng lasa. Dahan-dahang i-defrost ito sa ibabang istante ng ref.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng custard.
