Ang Napoleon ay isa sa mga paboritong cake ng maraming tao sa ating bansa. Gayunpaman, hindi lahat ng mga maybahay ay maaaring maghurno ng mga cake para sa napakasarap na pagkain. Ang pagsusuri na ito ay makakatulong na maitama ang naturang pangangasiwa, at magagawa mong mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na mga lutong bahay na cake.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang maalamat na himala ng pagluluto ng Soviet ay si Napoleon. Ito ang pinakatanyag na cake sa lahat ng pista opisyal. Maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Ito ay pinapagbinhi ng custard o sour cream, o kondensadong gatas na may mantikilya. Sa kasong ito, ang mga cake ay laging handa mula sa puff unsweetened na kuwarta. Ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na napakasarap na pagkain na nararapat na tangkilikin ang mahusay na tagumpay. Ang mga karagdagang sangkap ay maaaring mga walnuts o pine nut, hazelnut o cashews.
Sa maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito, may mga simple at kumplikadong pangunahing mga subtleties na makakatulong na gumawa ng isang kamangha-manghang masarap na dessert. Una, piliin ang pinakamataas na antas ng harina at salain ito ng maraming beses sa pamamagitan ng isang mabuting salaan. Ito ay magdaragdag ng kalambutan sa kuwarta. Pangalawa, kunin ang langis ng pinakamataas na nilalaman ng taba, pagkatapos ang kuwarta ay magiging mas kamangha-mangha. Dapat ay malamig, ngunit hindi nagyeyelo, sapagkat kapag ang kuwarta ay pinagsama, ang mga layer ay mapunit. Pangatlo, ang lahat ng mga produkto ay dapat na pinalamig, kasama na. at tubig. Mabilis na masahin ang kuwarta upang ang pagkain ay hindi uminit. Pang-apat, ang kuwarta ay pinagsama sa isang direksyon ang layo mula sa sarili nito, habang patuloy na binabago ito sa isang kapal na 1-2 mm.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 381 kcal.
- Mga paghahatid - 8 cake na may diameter na 22 cm.
- Oras ng pagluluto - 15 minuto para sa pagmamasa ng kuwarta, isang oras para sa paglamig ng kuwarta, 1.5 oras para sa baking cake
Mga sangkap:
- Mantikilya - 200 g
- Flour - 300 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Inuming tubig - 30 ML
- Asin - isang kurot
Paano gumawa ng mga layer ng cake ng Napoleon:
1. Ilagay ang malamig na mantikilya sa isang countertop at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Magdagdag ng makinis na naayos na harina sa mantikilya.
3. Kumuha ng kutsilyo at gupitin ang mantikilya sa harina. Dapat mong i-chop ang mantikilya hangga't maaari upang makagawa ng isang pinong mumo.
4. Sa isang baso, pagsamahin ang malamig na tubig, isang pakurot ng asin at talunin ang isang itlog.
5. Haluin nang mabuti ang itlog at likido upang lumikha ng isang homogenous na pare-pareho.
6. Bumuo ng kuwarta gamit ang isang slide at gumawa ng isang maliit na depression sa gitna, kung saan ibuhos ang likido ng itlog.
7. Itaas ang kuwarta mula sa mga gilid hanggang sa gitna, isinalansan ito sa isa't isa.
8. Bumuo ng kuwarta sa isang bukol, balutin ito ng cling film at palamigin sa loob ng isang oras. Upang mapabilis ang proseso, maaari mo itong ilagay sa freezer sa loob ng 15-20 minuto.
9. Pagkatapos alisin ang kuwarta mula sa ref at gupitin.
10. Hatiin ito sa 8 pantay na bahagi para sa isang 22 cm diameter na amag.
11. Ilagay ang lahat ng mga piraso ng kuwarta sa ref sa ilalim ng foil, at simulang igulong ang isang piraso gamit ang isang rolling pin.
12. Igulong ito sa isang manipis na sheet na halos 2 mm ang kapal.
13. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at gupitin ito sa isang bilog. Ilagay ang natitirang kuwarta sa ref.
14. Sa kuwarta, gumawa ng mga pagbutas sa maraming lugar na may isang tinidor.
15. Painitin ang oven sa 180 degree at maghurno ng bawat cake nang hindi hihigit sa 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Habang ang isang cake ay nagbe-bake, igulong ang susunod. Maghurno ng lahat ng 8 cake sa parehong paraan. I-roll ang mga natitira at scrap ng kuwarta at maghurno din. Pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa mga mumo na may blender at iwisik ang tapos na cake.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng 12 cake sa loob ng 19 minuto.
