Marami, nagsasalita tungkol sa isang masarap at kasiya-siyang mesa, ibig sabihin, syempre, mga pinggan ng karne, na ganap na kinakalimutan ang tungkol sa isda. Ngayon nais kong ibalik ang lutuin ng isda sa aming pang-araw-araw at maligaya na mga mesa at lutuin ang inihurnong pilak na carp sa oven.
Nilalaman:
- Paano pumili ng isang silver carp
- Kagiliw-giliw na tungkol sa pilak na pamumula
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang ilang mga maybahay, na nag-iisip tungkol sa kung aling mga isda ang dapat bigyan ng kagustuhan, ganap na hindi patas na balewalain ang pilak na pamumula. Pagkatapos ng lahat, ang isda na ito ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa kapwa nitong pamilya ng pamumula, ni sa panlasa, o sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang silver carp, na inihurnong sa oven, ay naging malambot at kamangha-manghang masarap.
Paano pumili ng isang silver carp?
Kapag pumipili ng pilak na pamumula, bigyan ang kagustuhan sa malalaking indibidwal, dahil mayroon silang napakakaunting mga buto at maraming karne. Ang perpektong bigat ng isang isda ay itinuturing na mula 2.5 hanggang 4 kg. Maaari mong makilala ang isda na ito sa supermarket sa pamamagitan ng berde-kulay-abo na kulay ng likod at ulo, at kulay-pilak na kulay ng tiyan at mga gilid.
Dahil ang isda na ito ay isang komersyal na isda at nabubuhay pangunahin sa mga sariwang tubig na tubig, maaaring amoy ng isang ilog at putik. Ang aroma na ito ay lalong kapansin-pansin kapag ang pagprito ng isda sa isang kawali. Ngunit kung ang tostoloba ay inihurnong sa oven, kung gayon hindi lamang ito makatas, ngunit praktikal din na mapupuksa ang malansa na amoy, makakuha ng isang masarap na pampasarap na aroma.
Kagiliw-giliw na tungkol sa pilak na pamumula
Ang ganitong uri ng isda ay napaka kapaki-pakinabang sa aming diyeta. Naglalaman ang karne ng pilak na carp ng maraming mga bitamina (A, E, PP at grupo B), mga likas na amino acid, posporus, asupre, kaltsyum at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento na madaling hinihigop ng ating katawan. Bilang karagdagan, ang pilak na carp ay isang mapagkukunan ng Omega 3 fats, na nagpapalakas sa immune system, nagpapabuti sa mga proseso ng metabolismo at nagpapababa ng antas ng kolesterol.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 130 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Carcass
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Silver carcass - 1 pc.
- Lemon - 0.5 mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Panimpla para sa isda - 1 tsp
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng inihurnong pilak na carp sa oven
1. Hugasan ang bangkay na pilak. I-scrape ang husk gamit ang isang scraper. Putulin ang ulo, buntot at palikpik. Gamit ang isang kutsilyo, maingat na gupitin ang tiyan at alisin ang mga loob, at gawin itong maingat upang hindi maputol ang gallbladder, kung hindi man ay maglalabas ito at masisira ang lasa ng isda. Alisin ang itim na pelikula mula sa loob ng tiyan. Hugasan muli ang bangkay at gupitin sa mga bahagi na steak.
2. Hugasan ang lemon at gupitin ang mga hiwa (kalahating singsing). Balatan ang bawang, hugasan at i-chop.
3. Ibuhos ang toyo sa isang kasirola.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang.
5. Idagdag ang pampalasa ng isda, asin at paminta at pukawin ng maayos upang ipamahagi nang pantay-pantay ang lahat ng pampalasa.
6. Ilagay ang mga hiwa ng pilak na carp sa isang baking sheet. Ibuhos ang nakahandang sarsa sa bawat isa sa kanila at itaas na may isang slice ng lemon. Init ang oven sa 200 degree at ipadala ang isda upang maghurno sa loob ng 40 minuto. Sa kasong ito, sa unang 30 minuto, maghurno ito sa ilalim ng foil, na aalisin mo ng 10 minuto bago tapos, upang ang isda ay ma-brown.
Ihain agad ang natapos na isda. Sigurado ako na ang pilak na carp na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay mabilis na magiging iyong paboritong ulam.
Tingnan din ang resipe ng video para sa pagluluto sa hurnong pilak sa oven:
