Sa kabila ng katotohanang ang dila ng baka ay itinuturing na mas tanyag sa pagluluto, ang baboy ay hindi gaanong mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng lahat ng uri ng pinggan. Ipinapanukala kong magluto ng isang masarap, nakakatubig at mabangong sopas sa dila ng baboy.
Larawan ng handa nang sopas na nilalaman ng Recipe:
- Mga kapaki-pakinabang na tip para sa pagluluto ng dila ng baboy
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang dila ng baboy, kung maayos na naluto, ay napakahalimuyak, malambot at literal na natutunaw sa bibig. Ang tunay na mga caféary connoisseur at sopistikadong gourmet ay pinahahalagahan ang makapal na bahagi ng naturang produktong napakasarap. Ngunit ang buong dila ay nakikilala din ng isang maselan at malambot na pagkakayari at kamangha-manghang lasa. Ang isang mahalagang tagapagpahiwatig ng offal na ito ay ang mababang calorie na nilalaman. Samakatuwid, maaari itong magamit ng lahat at maging ng mga nanonood ng kanilang pigura at timbang, tk. Naglalaman ang 100 g ng halos 210 kcal. Ang light by-product na ito ay hindi naglalaman ng mga magaspang na hibla, na ginagawang posible upang isama ito kahit sa isang menu ng mga bata, sapagkat perpekto itong hinihigop ng katawan ng bata.
Ang Aspic ay madalas na inihanda mula sa dila ng baboy. Ngunit ang mga recipe ay hindi limitado sa ulam na ito. Maraming masarap na holiday at pang-araw-araw na pinggan ang ginawa mula rito. At ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng isang mabangong sopas. Ang nasabing isang masarap na unang kurso ay magiging isang mahusay na tagumpay sa bawat talahanayan.
Mga kapaki-pakinabang na tip para sa pagluluto ng dila ng baboy
- Kapag nagluluto, ang bigat ng dila ay kalahati.
- Upang gawing mas madali ang balatan ng dila pagkatapos kumukulo, dapat itong agad na mailagay sa malamig na tubig. Matapos ang gayong pamamaraan ng pagkabigla, ang balat ay madaling magkahiwalay mula sa sapal.
- Ang dila ng baboy ay idinagdag sa menu ng mga bata pagkatapos ng 1 taon.
- Ang isang sariwang dila ay dapat na pula sa kulay at mabango ang amoy.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 108 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 3 oras (kung saan 2, 5 oras na luto ang dila)
Mga sangkap:
- Dila ng baboy - 1 pc.
- Patatas - 3 mga PC.
- Puting repolyo - 250 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Dill - maliit na bungkos
- Bay leaf - 2-3 pcs.
- Mga gisantes ng Allspice - 5-6 pcs.
- Asin - 2/3 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
Cooking Pork Tongue Soup
1. Hugasan ang dila ng baboy, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig na mas mataas ng 2 sentimetro at ilagay ito sa kalan upang magluto. Habang kumukulo ang tubig, bawasan ang init at lutuin ito ng 1, 5 na oras.
2. Dahil ang sopas ay lutuin sa sabaw ng dila, pagkatapos ng 1, 5 oras na pagluluto, ibuhos ang tubig mula sa kawali, hugasan ang offal at ibalik ito. Magdagdag ng mga bay leaf, peppercorn, peeled onions at isang sibuyas ng bawang dito. Ibuhos ang sariwang inuming tubig at ipagpatuloy ang pagluluto ng 1 oras pagkatapos kumukulo.
3. Ang kahandaan ng dila ay maaaring masuri sa pamamagitan ng pagtusok nito ng isang tinidor. Ang isang mahusay na luto na produkto ay magiging malambot. Mahalaga rin na huwag digest ang dila, kung hindi man ay magiging matigas ito at mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, pinong lasa at aroma.
4. Kapag handa na ang pangunahing sangkap, alisin ito mula sa sabaw, agad na ilagay ito sa ilalim ng malamig na tubig at iwanan ng 5 minuto. Pagkatapos alisin ang puting balat at alisin ang lahat ng hindi nakakain na mga bahagi: tendon at veins. Gayundin, kunin ang sibuyas, bawang, bay leaf at mga peppercorn mula sa sabaw.
5. Pinutol ng dila ang mga cube ng anumang laki na gusto mo at ibalik ito sa isang kasirola na may sabaw.
6. Balatan ang patatas, hugasan, gupitin sa mga cube at ipadala pagkatapos ng dila.
7. Hugasan ang repolyo, makinis na tumaga at ilagay sa isang kasirola 10 minuto bago handa ang patatas.
8. Timplahan ang sopas ng asin, paminta at idagdag ang hugasan at makinis na tinadtad na dill.
9. Lutuin ang unang kurso hanggang sa maluto ang lahat ng sangkap. Sa pagtatapos ng pigsa, ayusin ang lasa na may asin at paminta.
sampuPaghatid kaagad ng nakahanda na sopas ng dila ng baboy pagkatapos magluto gamit ang isang sariwang hiwa ng tinapay, at para sa isang pandiyeta sa mesa na may tinapay na rye.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng sopas ng patatas na may dila ng baka:
