Ang sopas ng repolyo ang unang ulam na maraming mga tagahanga. Kadalasan ito ay niluluto sa sabaw ng karne na may pagdaragdag ng mga piraso ng karne. Ngunit ngayong araw ay imungkahi kong gumawa ng isang ulam na may tuyong kabute ng porcini. Alamin kung paano ito gawin sa artikulong ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang sopas sa lentenong repolyo ay isang pambansang ulam ng lutuing Ruso. Ang mga ito ay sopas ng repolyo, habang ang repolyo ay maaaring hindi palaging isang sapilitan na sangkap. Ang sopas ng repolyo ay pinakuluan mula sa iba't ibang mga halaman: sorrel, nettle. Ang mga nasabing sopas ay karaniwang tinatawag na berdeng sopas ng repolyo. Ang sopas ng repolyo ay gawa sa sariwa o sauerkraut. Ang sabaw ay karaniwang ginagamit sa karne, na kung saan ay isang klasikong. Gayunpaman, ang sabaw na sopas ng repolyo na may tuyong mga kabute ay hindi gaanong popular. Bilang pagbabago, pinapayuhan ko kayo na lutuin sila.
Siyempre, ang anumang mga kabute ay maaaring magamit para sa ulam, kasama na. at higit pang mga badyet, tulad ng mga champignon at kabute ng talaba. Ngunit ito ay ang tuyong kabute na nagbibigay ng natatanging aroma, na kung saan ay isa pang dahilan kung bakit sulit gawin ang sopas na ito. Ang mga pinatuyong kabute ay dapat na ginustong gamitin na porcini, mayroon silang pinakamalaking halaga sa nutrisyon, panlasa at banal na aroma. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang mga pinatuyong kabute ng kagubatan. Sa ganitong resipe, iminumungkahi ko ang paggawa ng sopas ng repolyo. Partikular sa isang ulam - ang repolyo ay kailangang pinakuluan nang mahabang panahon upang maging malambot. Ang mga karagdagang produkto ng pagkain ay maaaring maging anumang gulay. Halimbawa, mga karot, patatas, sibuyas, halaman, atbp.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 56 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - hanggang sa 1 oras
Mga sangkap:
- Pinatuyong mga porcini na kabute - 30 g
- Puting repolyo - 350 g
- Mga karot - 1 pc.
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground luya pulbos - 0.5 tsp
- Itim na paminta - isang kurot
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng sopas na kabute ng kabute na repolyo
1. Ilagay ang peeled at diced patatas at ang ulo ng sibuyas sa palayok. Ibuhos ang pagkain ng inuming tubig at lutuin sa kalan; kung gusto mo ang pagprito ng sibuyas, magagawa mo ito. Sa aking pamilya, hindi nila gusto ang mga pinakuluang sibuyas sa mga unang kurso, kaya niluluto ko sila nang buo upang ibigay nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang at panlasa na mga katangian, at sa pagtatapos ng pagluluto ay itinapon ko sila.
2. Kasabay ng patatas, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga tuyong kabute. Isara ang mga ito ng takip at iwanan upang magawa ng kalahating oras.
3. Balatan ang mga karot at gupitin. Bagaman hindi mahalaga ang paraan ng paggupit, maaari mo itong gupitin sa mga cube. Painitin ang isang kawali na may langis at iprito ang mga karot hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Alisin ang mga babad na kabute mula sa likido, gupitin at ilagay ito sa isang kawali na may mga karot. Magluto ng pagkain sa katamtamang init hanggang sa kalahating luto.
5. Pagkatapos ay ipadala ang mga karot na may mga kabute sa palayok na may patatas. Magdagdag din ng mga bay dahon, pampalasa, paminta at asin.
6. Pagkatapos ay idagdag kaagad ang makinis na tinadtad na repolyo. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang sauerkraut, sorrel o nettle sa halip.
7. Ibuhos ang likido ng kabute kung saan ang mga tuyong kabute ay nababad sa isang kasirola. Maingat na gawin ito upang walang mga labi na makukuha sa palayok. Pinapayuhan ko kayo na gumamit ng isang salaan o cheesecloth para sa prosesong ito.
8. Lutuin ang sopas ng repolyo hanggang malambot ang lahat ng sangkap. 5 minuto bago lutuin, iwasto ang kanilang panlasa sa asin at timplahan ng bawang sa pamamagitan ng press.
9. Hayaang matarik ang pinggan sa loob ng 15 minuto at maaari mo itong ibuhos sa mga plato.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng sopas na kabute ng repolyo.
[media =
