Mga tampok ng paggawa ng isang Italyano na sandwich, TOP-9 na pinakamahusay na mga recipe para sa masarap na panini. Mga resipe ng video.
Ang Panini ay isang Italyano na sandwich na gawa sa dalawang piraso ng iba't ibang uri ng lutong kalakal, karaniwang ciabatta, pinalamanan ng iba't ibang pagkain. Hindi tulad ng mga sandwich, inihaw ito hanggang sa malutong.
Mga tampok ng pagluluto panini
Isinalin mula sa Italyano na "panini" o "panino" ay nangangahulugang "maliit na tinapay". Gayunpaman, kung nasubukan mo na ang signature sandwich, dapat mong napansin na wala itong kinalaman sa pang-uri na "maliit". Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng ulam at iba pang mga analogue - ang laki nito, dahil ang panini ay inihanda mula sa isang buong baguette.
Ang isa pang natatanging tampok ng sandwich na ito ay inihahain lamang na mainit. Bagaman sa sandaling ang ulam na ito ay itinuring na magsasaka, ang mga naninirahan sa maaraw na bansa ay nakakuha ng isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga pagpuno para sa kanilang mga sandwich, at ngayon ang panini ay isang maliwanag at kasiya-siyang dekorasyon ng anuman, kahit na isang maligaya na mesa.
Ayon sa klasikong resipe, ang panini ay naglalaman ng puting tinapay ng ciabatta, pritong karne o ham, mga kamatis at mozzarella cheese. Maraming iba pang mga recipe ang naimbento ngayon, kaya ang mga sandwich ay maaaring gawin nang wala ang tradisyunal na mga sangkap na nasa kamay.
Ang Italian ciabatta ay naiiba mula sa iba pang mga uri ng puting tinapay na pangunahin sa pagiging airiness nito. Ang produktong harina na ito, tulad ng marami pang iba, ay inihurnong mula sa harina, lebadura at tubig. Ngunit ang "highlight" ay kinakailangan upang masahin ang kuwarta gamit ang isang espesyal na malakas na panghalo. Pagkatapos mo lamang makuha ang mga klasikong butas sa loob ng produktong panaderya. Inirerekumenda na hawakan ang kuwarta nang maingat hangga't maaari. Sa pamamagitan lamang ng pagmamasid sa lahat ng mga patakaran para sa paggawa ng tinapay na Italyano maaari mong makamit ang isang mahangin at pinong texture ng mumo sa loob ng isang matigas at malutong na crust sa labas. Kung wala kang isang Italyano na ciabatta sa iyong imbentaryo, huwag magalala, maaari mo itong palitan ng isang baguette o focaccio.
Napakahalaga na huwag gupitin ang tinapay sa kabuuan o masyadong manipis. Kung mas gusto mo ang mga makatas na sandwich, magdagdag ng mga gulay tulad ng mga kamatis, atsara o halaman sa pagpuno. Mag-ingat na huwag maglagay ng masyadong maraming gulay - ang tinapay ay maaaring mababad sa kasong ito.
Nalalapat ang parehong payo sa sarsa. Kung isinama mo ito sa iyong meryenda, huwag labis na labis.
Upang ang dalawang piraso ng Italyano na sandwich ay magkadikit, ang keso, mas mabuti ang mozzarella, ay inilalagay sa pagpuno. Maaari ka ring gumawa ng panini sa iba pang mga keso, ngunit kadalasan ang mga Italyano ay gumagamit ng malambot na mga pagkakaiba-iba sa kanilang mga recipe.
Bago ilagay ang mga sangkap sa pagitan ng dalawang buns, grasa ang loob ng isang maliit na labis na birhen na langis ng oliba.
Ang pinaka-malutong na mga panini ay nakukuha sa isang tagagawa ng sandwich, multi-baker o sa isang electric grill. Huwag panghinaan ng loob kung ang iyong kusina ay walang mga kagamitang kagamitan, maaari mong lutuin ang mga ito sa isang regular na kawali sa ilalim ng isang press, na maaaring isang garapon o kasirola na may tubig, isang cast-iron frying pan o ilang iba pang pang-aapi.
Pinapayagan ang pagpipilian ng pagluluto ng meryenda sa oven. Dapat itong magpainit ng hanggang sa 180 degree, ilagay ang naka-assemble na sandwich sa papel na pergamino. Kapag ang brown na tinapay, maaari mo itong ilabas at tamasahin ang lasa ng totoong Italya sa bahay.
TOP 9 na mga recipe para sa paggawa ng panini
Ang isang simple ngunit masarap na panini snack ay maaaring maging isang nakabubusog na meryenda para sa isang may sapat na gulang pati na rin isang malusog na agahan o tanghalian para sa isang bata. Pagkatapos ng lahat, maaari mong isama ang lahat ng mga uri ng sangkap sa resipe. Ang natitirang gawin lamang ay ang pumili ng pagpuno - tradisyonal na karne, gulay at keso o mga eksperimento sa kumbinasyon ng mga prutas at malambot na keso?
Klasikong panini
Upang maihanda ang ulam na ito, maaari kang maghurno ng isang ciabatta o bumili ng handa nang tinapay sa tindahan. Gagana rin ang mga katulad na lutong kalakal tulad ng focaccio o baguette.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 260 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 15 minuto
Mga sangkap:
- Ciabatta - 1 pc.
- Mozzarella - 4 na hiwa
- Ham - 3 hiwa
- Tomato - 1 pc.
- Basil - 3-4 dahon
- Pesto sauce - tikman
- Asin sa panlasa
- Langis ng oliba - 1 tsp
Paano maghanda ng isang klasikong panini nang sunud-sunod:
- Gupitin ang sariwang ciabatta pahaba sa dalawang pantay na bahagi.
- Brush ang kalahati ng tinapay na may pesto sauce.
- Ilagay ang mozzarella sa isang hiwa ng ciabatta, pagkatapos ay ham at mga kamatis. Asin ang sandwich.
- Magdagdag ng mga dahon ng basil at isang pares ng mga hiwa ng mozzarella sa mga kamatis.
- Nangunguna sa natitirang tinapay.
- Maaaring ihanda ang Panini gamit ang isang electric grill o isang gumagawa ng sandwich. Kung ang mga kagamitan na ito ay hindi magagamit sa iyong kusina, gumamit ng isang grill pan.
- Ilagay ang pinalamanan na baguette sa isang mainit na kawali na may langis ng oliba at ilagay ang isang pindutin sa itaas. Halimbawa, isang cast iron skillet, o isang palayok ng tubig.
- Kapag ang Italyano na sandwich ay na-brown sa isang gilid, baligtarin ito at iprito muli.
- Maghatid ng mainit.
Panini na may manok
Sa Italya, ang mga makatas na sandwich ay hinahain sa anumang oras ng araw bilang isang mainit na meryenda. Subukang magdagdag ng manok sa iyong panini recipe, kung gayon tiyak na karapat-dapat ito sa pamagat ng isang independiyenteng ulam.
Mga sangkap:
- Baguette o ciabatta - 1 pc.
- Lettuce ng berdeng dahon - 2-3 dahon
- Mozzarella - 3 hiwa
- Fillet ng manok - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Pesto sauce - 2 tablespoons
Paano maghanda ng sunud-sunod na manok panini:
- Gupitin ang mga buns pahaba sa pantay na laki ng mga piraso.
- Pakuluan ang fillet ng manok at i-chop ito.
- Brush ang baguette halves na may pesto sauce.
- Ilagay muna ang mozzarella sa tinapay, kasunod ang kamatis, litsugas at manok.
- Takpan ang iba pang kalahati ng ciabatta.
- Maghurno ng nabuong sandwich sa isang electric grill o sa isang kawali sa ilalim ng presyon sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Panini na may ham
Ang resipe na ito ay itinuturing din na tradisyonal para sa mga Italyano, maliban na hindi ito kasama ang mga kamatis.
Mga sangkap:
- Puting tinapay - 1 pc.
- Ham - 3-4 na hiwa
- Keso - 3-4 na hiwa
- Langis ng oliba, balanoy at paprika upang tikman
Paano ihanda ang ham panini nang sunud-sunod:
- Gupitin ang tinapay sa dalawang pantay na piraso.
- Brush ang mga baguette halves na may langis ng oliba.
- Itaas sa ham, pagkatapos basil at keso. Maaari mong ulitin ang mga layer kung nais mo.
- Itaas sa kalahating tinapay at maghurno sa isang tagagawa ng sandwich, waffle iron o grill pan hanggang ginintuang kayumanggi.
Panini na may mga kabute
Angkop para sa parehong mga vegetarians at mahilig sa kabute. Maaari mong gamitin ang parehong mga sariwang champignon at anumang iba pa, kabilang ang mga nakapirming kabute.
Mga sangkap:
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Kabute - 300 g
- Bawang - 1 sibuyas
- Baguette - 1 piraso
- Mayonesa - 2 tablespoons
- Mozzarella keso - 100 g
- Asin, paminta - tikman
- Langis ng oliba - para sa pagprito
Paano maghanda ng panini na may mga kabute nang sunud-sunod:
- Hugasan ang mga champignon o anumang iba pang iyong mga paboritong kabute, gupitin sa malalaking piraso.
- Balatan ang sibuyas, tumaga nang maayos at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng oliba.
- Magdagdag ng tinadtad na sibuyas ng bawang sa sibuyas, iprito, pagpapakilos ng 1-2 minuto.
- Pagsamahin ang mga kabute, sibuyas at bawang at iprito hanggang malambot.
- Gupitin ang baguette pahaba, grasa ang mga halves na may mayonesa.
- Ilagay ang keso sa isang hiwa ng isang tinapay, susundan muli ng mga kabute at keso. Takpan ang natitirang tinapay.
- Maghurno ng panini sa isang waffle iron o sa isang multi-baker sa grill. Maghatid ng mainit.
Panini na may mga mansanas at brie
Natutunan mo na kung paano gumawa ng klasikong panini, kaya oras na upang magsimulang mag-eksperimento. Ang ulam na ito ay maaaring sorpresahin ang parehong mga sambahayan at mga panauhing tumakbo sa ilaw. At ang paggawa ng mga Italyano na sandwich ay madali at simple.
Mga sangkap:
- Bun - 1 pc.
- Mustasa - 1 tsp
- Apple - 1 pc.
- Brie keso - 4 na hiwa
Paano gumawa ng apple panini na may brie cheese nang sunud-sunod:
- Gupitin ang isang sariwang tinapay o baguette sa dalawang pantay na halves at i-brush ang mga ito sa mustasa.
- Hugasan ang mansanas, gupitin ito, alisin ang core gamit ang isang kutsilyo, i-chop ito sa manipis na mga hiwa.
- Ilagay ang keso ng brie sa isang kalahati ng tinapay at pagkatapos ang mga mansanas, takpan ang iba pang kalahati.
- Ipadala ang pinalamanan na tinapay upang maghurno sa oven o sa multi-baker.
Panini na may tuna
Ang bersyon na ito ng Italian sandwich ay isang kamalig ng Omega-3 polyunsaturated fatty acid. Kung hindi mo pa nasubukan ang mga sandwich ng isda, oras na upang gumawa ng isang malaki at masustansyang tuna panini para sa iyong sarili.
Mga sangkap:
- Baguette - 1 pc.
- Canned tuna - 1 lata
- Mga dahon ng litsugas - 2 mga PC.
- Itlog ng manok - 1 pc.
- Langis ng oliba - 1 tsp
- Pulang sibuyas - 1/2 pc.
Paano maghanda ng tuna panini nang sunud-sunod:
- Gupitin ang baguette nang pahaba sa dalawang bahagi. Budburan ang halves ng langis ng oliba.
- Ilagay ang litsugas, itlog at tuna sa isang hiwa ng tinapay.
- Peel ang pulang sibuyas, gupitin sa mga singsing. Kung gusto mo ito ng pantasa, maaari mong ilagay ang buong sibuyas sa tuna.
- Takpan ang iba pang kalahati ng tinapay, maghurno sa isang grill pan sa ilalim ng presyon, sa oven o sa isang waffle iron hanggang malutong.
Panini kasama ang arugula at mozzarella
Sa sinaunang Roma, pinaniniwalaan na ang arugula ay nakapagpagaan ng sakit. Ngayon ay ginagamit ito bilang isang pampalasa, dekorasyon, dekorasyon ng mga pinggan at kahit na, bilang pagpuno, para sa mga sandwich. Bilang karagdagan, ang mga berdeng dahon ay mayaman sa yodo, kaltsyum, iron, bitamina A, E at C.
Mga sangkap:
- Ciabatta - 1 pc.
- Arugula - 100 g
- Pinatuyong basil - 1 kutsara
- Langis ng oliba - 4 na kutsara
- Ham - 4 na hiwa
- Buffalo mozzarella - 2 mga PC.
Paano maghanda ng panini na may arugula at mozzarella nang sunud-sunod:
- Gupitin ang tinapay sa dalawang pantay na bahagi.
- Magdagdag ng basil sa langis ng oliba at pukawin.
- Brush bawat piraso ng ciabatta na may halo.
- Ilagay ang mga hiwa ng mozzarella sa may langis na bahagi ng tinapay at lagyan ng ambon ang natitirang langis ng oliba.
- Idagdag ang arugula at ham sa pagpuno. Kung may natitira pang keso, idagdag ito sa sandwich para sa mas mainam na lasa.
- Takpan ang iba pang kalahati ng tinapay.
- Maghurno sa electric grill hanggang sa ginintuang at malutong.
Panini na may inihaw na gulay
Ngayon hindi mo kailangang pilitin ang iyong mga anak o asawa, isang masugid na kumain ng karne, na kumain ng mas maraming gulay, dahil magkakaroon ng sapat sa kanila sa panini recipe na ito. Maniwala ka sa akin, ang iyong pamilya ay tatakbo sa mesa mismo, pakiramdam ang maanghang na aroma. Ang mga vegetarian, sa pamamagitan ng paraan, ay masisiyahan din.
Mga sangkap:
- Ciabatta - 1 pc.
- Maliit na talong - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Red bell pepper - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 wedge
- Langis ng oliba - 4 na kutsara
- Mozzarella - 3 hiwa
- Pesto sauce - tikman
- Basil - 3 dahon
Paano maghanda ng panini na may inihaw na gulay hakbang-hakbang:
- Hugasan ang mga gulay, gupitin sa malalaking piraso, iprito sa isang grill pan o maghurno sa oven.
- Pagprito ng mga sibuyas at bawang sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gumalaw ng gulay.
- Gupitin ang ciabatta sa kalahati ng haba. Brush ang loob ng kalahati ng pesto sauce.
- Ilagay ang mga inihaw na gulay, mozzarella at dahon ng basil sa isang tinapay.
- Maghurno sa oven sa ilalim ng presyon o sa isang waffle iron.
Panini na may pritong itlog
Isa pang orihinal na paraan upang makagawa ng isang sandwich. Kung pagod ka na sa mga itlog para sa agahan, at walang oras para sa mga kumplikadong pinggan, ang mataas na karbohidrat at malusog na pagkain na ito ay magiging kapaki-pakinabang.
Mga sangkap:
- Bun - 1 pc.
- Itlog ng manok - 1 pc.
- Bacon - 2 hiwa
- Mga dahon ng litsugas - 2 mga PC.
- Asin, paminta - tikman
- Mantikilya sa panlasa
Paano ihanda ang pritong itlog na panini nang sunud-sunod:
- Pagprito ng mga hiwa ng itlog ng manok at bacon.
- Gupitin ang tinapay sa dalawang halves, ilagay ang keso sa isa sa mga ito, pagkatapos ang bacon at isang pritong itlog.
- Magdagdag ng mga dahon ng litsugas sa pagpuno, takpan ang pangalawang kalahati ng tinapay.
- Maghurno sa isang electric grill o oven hanggang sa malutong.
Mga recipe ng video ng Panini
Tulad ng nakikita mo, ang Italian panini ay isang napaka-simpleng pinggan, ngunit sa parehong oras orihinal sa komposisyon at pagpili ng mga pagpuno. Ang meryenda na ito ay maaaring maalok sa anumang oras ng araw, at ang karamihan sa mga sangkap ay maaaring matagpuan sa mga istante ng iyong ref. Bilang karagdagan, madali mong makabuo ng iyong sariling orihinal na resipe ng panini. Ang pangunahing bagay ay ang magluto nang may pagmamahal.
